| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Người trồng trọt
| Terry Ranch |
Mô tả / Hương vị
Lê Monterrey có kích thước từ trung bình đến lớn và được làm tròn với hình dạng không đối xứng, giống như quả táo và thân mảnh mai màu nâu đỏ. Vỏ nhẵn, màu xanh vàng chuyển sang màu vàng đậm hơn khi chín, sờ vào rất chắc và được bao phủ bởi các lớp màng nhỏ hoặc lỗ chân lông chuyển sang màu nâu đậm hơn khi trưởng thành. Đậu lăng nâu là cách tốt nhất để xác định xem giống này đã chín hay chưa và sẵn sàng để hái vì thịt chắc sẽ không bị mềm khi chín. Phần thịt trắng sáng có kết cấu giòn như táo và không có sạn. Thịt quả cũng bao bọc một lõi trung tâm với một vài hạt màu nâu đen ở trung tâm. Khi chín, lê Monterrey mọng nước và giòn với hương vị ngọt nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Lê Monterrey có sẵn vào đầu mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Monterrey, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus pyrifolia, là một giống lê lớn từ miền bắc Mexico, là thành viên của họ Rosaceae cùng với đào và táo. Được cho là lai giữa lê garber, một giống lê phổ biến ở miền nam Texas và lê Nhật Bản, lê Monterrey được đặt tên cho thành phố Monterrey, Mexico, nằm ở phía bắc bang Nuevo Leon, và được du nhập vào Hoa Kỳ trong đầu những năm 1950. Cây lê Monterrey có thể đạt chiều cao hơn 7 mét và được sử dụng chủ yếu trong các vườn cây ăn quả tại nhà vì chúng có khả năng chống bệnh tật, sinh trưởng tốt và chịu đựng tốt trong điều kiện khí hậu có mùa đông ôn hòa.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Monterrey chứa chất xơ, đồng, vitamin C, vitamin K và kali. Chúng cũng chứa một lượng vi lượng sắt, mangan và magiê.
Các ứng dụng
Lê Monterrey phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng và luộc. Chúng là một loại lê tráng miệng tuyệt vời do kích thước lớn và kết cấu giòn và có thể được sử dụng trong bánh tart, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh mì và bánh ngọt, hoặc luộc trong rượu vang, mật ong hoặc quế để thưởng thức món ngọt. Chúng cũng có thể được sử dụng trong các món mặn như thịt lợn nhồi hoặc salad gà. Lê Monterrey có thể được cắt lát tươi và xếp thành lớp trong bánh sandwich pho mát nướng với gouda đậm đà, trộn vào salad rau xanh, salad trái cây và xà lách trộn, hoặc kết hợp với pho mát mạnh, các loại hạt và trái cây khác trên đĩa pho mát. Monterrey lê khen ngợi rau arugula, cải xoăn, quả óc chó, quả hồ đào, hạt thông, hạnh nhân, pho mát dê, pho mát xanh, pho mát gorgonzola, nho, kem, đường, mật ong, xi-rô cây phong và các loại thịt như thịt lợn, gà tây hoặc thịt gia cầm. Chúng sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lê Monterrey là hậu duệ của lê garber, vào khoảng đầu thế kỷ 19, ở Texas được biết đến với cái tên “lê nhà” vì nó có xu hướng được trồng ở sân sau và vườn nhà. Lê Monterrey cũng được ưa chuộng trồng trong vườn nhà vì chúng có khả năng chống lại các bệnh như cháy lá và được người dân địa phương ưa chuộng nhờ kết cấu giòn và hương vị ngọt ngào và ngon ngọt.
Địa lý / Lịch sử
Lê Monterrey lần đầu tiên được trồng ở Monterrey, Mexico, một thị trấn cách biên giới Hoa Kỳ-Texas khoảng 80 km về phía tây nam. Là hậu duệ của lê garber, lê Monterrey lần đầu tiên được trồng và cung cấp tại một vườn ươm địa phương ngay bên ngoài San Antonio, Texas vào năm 1952, sau đó lan rộng sang các bang lân cận có cùng khí hậu ôn hòa mùa đông. Ngày nay, lê Monterrey có thể được tìm thấy thông qua các vườn cây ăn trái nhỏ bán cho các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Texas, nam California, và một số vùng chọn lọc trên khắp miền Tây Nam của Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Monterrey Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nhà bếp Smitten | Bánh mì lê |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Monterrey Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Terry Ranch gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 168 ngày trước, 23/09/20  Chợ nông sản Santa Monica Terry Ranch - Quince Dinuba, CA. 1-559-804-3120 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 518 ngày trước, 10/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Lê gia truyền tại đây |
