Mô tả / Hương vị
Pawpaw có thể có nhiều kích thước nhưng thường dài trung bình khoảng 3-6 inch, và có kích thước bằng nắm tay người. Một số người nói rằng Pawpaw trông giống như một cây lai giữa xoài và khoai tây xanh. Màu da của quả chín trên cây từ xanh lục đến vàng, và có thể xuất hiện các đốm đen, tương tự như chuối. Vỏ của quả thu hoạch có thể sẫm lại thành nâu hoặc đen. Khi chín, thịt quả sẽ có màu vàng, có vị đậm, ngọt, mùi thơm dễ chịu, kết cấu giống mãng cầu với các hạt màu từ nâu sẫm đến đen. Hương vị của Pawpaw đậm đà với hương vị nhiệt đới của chuối, dừa, đu đủ, dứa và xoài.
Phần / Tính khả dụng
Pawpaws có sẵn vào những tháng cuối mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Tên thực vật của Pawpaw là Asimina triliba và cũng thường được gọi là Paw Paw, Poor Man’s banana, American mãng cầu và Kentucky. Pawpaw là loại trái cây ăn được lớn nhất được biết đến có nguồn gốc từ Mỹ. Người ta tin rằng Pawpaws có nguồn gốc từ đông nam Hoa Kỳ và đã từ từ di cư ra nước ngoài. Kỷ niệm lịch sử này, Albany, Ohio tổ chức Lễ hội Chim cưa sắt Ohio hàng năm, thường được tổ chức vào tháng 9 hàng năm. Đại học Bang Kentucky có chương trình nghiên cứu Pawpaw toàn thời gian duy nhất trên thế giới và là địa điểm của Kho lưu trữ mầm vô tính quốc gia Pawpaw.
Các ứng dụng
Những quả Pawpaws chín sẽ có vẻ tròn trịa, tương tự như xoài và sẽ mềm và có vỏ mỏng. Độ chín có thể được suy ra bằng cách bóp nhẹ, tương tự như cách bạn đánh giá độ chín của quả đào. Pawpaws thường được tiêu thụ tươi, ngoài tầm tay, nhưng cũng là chất bổ sung tuyệt vời trong bánh ngọt, bánh nướng, sữa trứng, bảo quản và bánh mì. Kem và sorbet cũng là những cách sử dụng trái cây phổ biến. Thịt Pawpaw chín, bỏ da và hạt, có thể xay nhuyễn và đông lạnh để sử dụng sau này. Hương vị và kết cấu giống như sữa trứng làm cho Pawpaws trở thành một chất thay thế tốt cho chuối trong hầu hết mọi công thức. Trái cây chín rất dễ hỏng với thời hạn sử dụng 2 hoặc 3 ngày, nhưng sẽ giữ được đến 2 tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40 ° - 45 ° F. Nếu được bảo quản, hãy để Pawpaws kết thúc chín ở nhiệt độ phòng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ngày nay, Pawpaw vẫn được ưa chuộng trên khắp nước Mỹ, thường xuyên nhất là ở các vùng nông thôn, với trọng tâm mới là phát triển trái cây trở thành một sản phẩm thương mại khả thi. Pawpaw đã giữ một vị trí vững chắc trong văn hóa Mỹ và tự hào là món tráng miệng yêu thích của George Washington, được tin tưởng bởi các nhà thám hiểm nổi tiếng Lewis và Clark, được Daniel Boone và Mark Twain yêu thích và được giới thiệu bởi Thomas Jefferson. Gần đây, Giáo sư Dược học, Jerry McLaughlin, đã nghiên cứu về sự hiện diện của acetogenin được tìm thấy trong vỏ cây, quả và lá của cây Pawpaw với hy vọng tìm ra vai trò có ảnh hưởng trong điều trị ung thư.
Địa lý / Lịch sử
Pawpaw là một trong những loại cây ăn quả lớn nhất có nguồn gốc từ Châu Mỹ, được cho là có nguồn gốc từ đông nam Hoa Kỳ. Người Mỹ da đỏ được ghi nhận là người truyền bá Pawpaw trên khắp miền đông Hoa Kỳ đến miền đông Kansas và Texas, và từ Great Lakes, gần như đến vùng Vịnh. Pawpaw đã có mặt lâu đời trong lịch sử Hoa Kỳ, và được ghi lại trong các tạp chí của Lewis và Clark như một nguồn cung cấp thực phẩm trong các chuyến đi của họ. Ngay cả Thomas Jefferson cũng đã trồng cây Pawpaw tại nhà của mình, Monticello, và đã vận chuyển hạt giống cho bạn bè ở Pháp. Pawpaw thích nghi với khí hậu lục địa ẩm ướt của môi trường sống bản địa của nó. Nó hiếm khi được tìm thấy gần bờ biển Đại Tây Dương hoặc vùng Vịnh vì nó nhạy cảm với độ ẩm thấp, gió khô và mùa hè hàng hải mát mẻ. Pawpaw đã được phát triển để phát triển tốt ở một số địa điểm ở Tây Bắc Thái Bình Dương và khu vực San Jose của California.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Pawpaw. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Pawpaw bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 539 ngày trước, 18/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Paw Paw |
