Mô tả / Hương vị
Táo Đường Tím là một loại trái cây nhiệt đới, hoặc đôi khi cận nhiệt đới, có kích thước gần bằng quả bóng chày. Nó có một lớp vỏ dày mịn như nhung bao gồm các phân đoạn khía tạo cho nó một hình dạng giống như vảy. Bên ngoài có màu tím xanh đậm với các điểm nhấn màu đỏ tươi dọc theo mép của các mảng vảy. Phần thịt bên trong mọng nước, có màu trắng kem, dưới da có màu tím nhạt. Nó tách ra thành các phân đoạn hình nón nhiều thịt chứa các hạt lớn màu đen không ăn được. Khi chín hoàn toàn, Táo Đường Tím tỏa ra mùi thơm ngào ngạt và đủ mềm để bạn có thể tách ra chỉ bằng ngón tay. Hương vị của nó giống với các loại trái cây nhiệt đới như xoài và dứa với tông màu giống quả mọng và kết thúc bằng sữa trứng vani đáng chú ý.
Phần / Tính khả dụng
Táo đường tím có sẵn vào giữa mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo Đường Tím còn được gọi là nhiều loại kẹo ngọt hoặc mãng cầu, và ở một số quốc gia, nó chỉ đơn giản là như vậy. Có tên khoa học là Annona squamosa, nó là loài được trồng rộng rãi nhất trong số các loài của nó bao gồm cả những người anh em họ hàng gần gũi của nó là cherimoya và atemoya. Trên thực tế, táo đường đã được lai với cherimoya để tạo ra giống lai atemoya. Giống Tím cũng có thể có màu hơi đỏ và do đó có thể được gọi là táo đường đỏ, hoặc cụ thể hơn bằng tên giống chính thức của nó, Kampong Mauve.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như các loại táo đường khác, Táo đường tím là một nguồn cung cấp vitamin A và C, riboflavin, thiamine và niacin. Chiết xuất và nước sắc của lá có thể được sử dụng để hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa và đau thấp khớp.
Các ứng dụng
Táo Đường Tím hầu hết luôn được ăn tươi và không bao giờ được nấu chín. Để chế biến, phần cùi trắng ăn được phải được loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài bằng cách dùng thìa hoặc dùng ngón tay để xúc. Sau khi cùi được làm sạch khỏi hạt, nó có thể được phục vụ đơn giản như một món tráng miệng ướp lạnh đơn giản hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho kem và đồ lắc. Các hương vị miễn phí bao gồm chanh dây, dừa, đu đủ, chuối, cam quýt, gừng, quả mọng, caramel, mật ong, chà là, hạt mắc ca, hạnh nhân, vani và sả.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tương tự như giống màu xanh lá cây, hạt của Táo đường tím có độc tính và được sử dụng như một loại thuốc diệt cá, diệt chấy rận và thuốc trừ sâu. Lá cũng là một phương thuốc tự nhiên mạnh và được sử dụng trong điều trị loét, vết thương, kiết lỵ, khó tiêu và đau thấp khớp.
Địa lý / Lịch sử
Sugar Apple được cho là loài bản địa của Trung Mỹ và Tây Ấn, nơi các tác phẩm điêu khắc của người Ấn Độ cổ đại mô tả các loại trái cây nhiệt đới độc đáo. Phổ biến ở các vùng chí tuyến trên thế giới, Táo Đường cũng phát triển mạnh dọc theo các bờ biển đông nam và tây nam của Florida, những vùng ấm nhất của bang. Táo Đường đã được nghiên cứu rộng rãi bởi các nhà làm vườn Ấn Độ, họ nhận ra mười loại khác nhau về màu sắc, kích thước, hình dạng và hương vị. Giống Tím được đánh giá cao về cả hương vị thơm ngon và phong cảnh trang trí.
