| Food Buzz: Lịch sử của cà chua gia truyền | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Solar Flare lớn, nặng từ 6 đến 10 ounce, và chúng có da màu đỏ rực với các sọc vàng. Thịt dày, đỏ, săn chắc nhưng ngon ngọt của chúng mang lại hương vị cà chua ngọt và thơm toàn thân. Các cây không xác định cứng cáp tạo ra năng suất cao của các loại quả lớn kiểu beefsteak, chúng trưởng thành sớm và có khả năng kháng bệnh vảy tốt.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Solar Flare có sẵn từ đầu mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cà chua được phân loại về mặt thực vật học là Solanum lycopersicum hoặc Lycopersicon esculentum. Chúng là thành viên của họ Solanaceae lớn và đa dạng, còn được gọi là họ Nightshade, bao gồm hơn ba nghìn loài đã biết. Cà chua Solar Flare là một giống thụ phấn tự do, có nghĩa là hạt của chúng sẽ tạo ra con giống với cây bố mẹ và chúng được chọn lọc vì hương vị chất lượng, năng suất, khả năng kháng bệnh vảy và năng suất sớm. Tất cả các giống cây gia truyền như Solar Flare đều được thụ phấn tự do, nhưng ngược lại, không phải tất cả các giống thụ phấn tự do đều được coi là cây gia truyền.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua được biết đến với việc chứa một loại carotenoid mạnh gọi là lycopene. Chất dinh dưỡng thực vật này, chịu trách nhiệm cho màu đỏ của cà chua và các loại trái cây khác, đã được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc bảo vệ chống lại một số loại ung thư và khả năng làm giảm cholesterol. Cà chua cũng rất giàu vitamin A và vitamin C, có đặc tính chống oxy hóa, và chúng chứa một lượng lớn kali và vitamin B, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Các ứng dụng
Cà chua Solar Flare có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Giống như các loại cà chua kiểu beefsteak khác, kích thước lớn hơn và kết cấu nhiều thịt của chúng rất thích hợp để thái thành bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt, đĩa và salad. Cà chua Solar Flare cũng có thể được sử dụng để làm súp, nước trái cây, nước sốt, hoặc tương ớt, và hương vị thơm ngọt của chúng rất nổi bật trong nước sốt cà chua. Cà chua kết hợp tốt với giấm balsamic, dầu ô liu, tỏi, pho mát mềm, bơ, dầu ô liu, các loại hạt, quả mọng, trái cây đá và các loại thảo mộc ngọt hoặc mặn, như chanh hoặc lá oregano. Cà chua chưa chín sẽ chín nếu để ở nhiệt độ phòng tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi chín, có thể sử dụng tủ lạnh để ngăn quá trình chín và làm chậm quá trình thối rữa. Cà chua cắt lát hoặc cắt nhỏ có thể được bọc hoặc bọc lại, sau đó bảo quản trong tủ lạnh đến vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Wild Boar Farms có trụ sở tại miền bắc California, và mục tiêu của họ là lai tạo ra những giống cà chua có hình ảnh đẹp mắt với hương vị tuyệt vời thông qua các phương pháp hữu cơ và bền vững. Brad Gates, chủ sở hữu của Wild Boar Farms, đã trồng cà chua gia truyền từ năm 2000, phát triển hàng chục giống mới như Solar Flare, và cung cấp cho các nhà hàng và doanh nghiệp của Bay Area những quả cà chua độc đáo của mình.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua Solar Flare được phát triển bởi Brad Gates của Wild Boar Farms như một giống cà chua vua sắc đẹp. Loại cây này được biết đến là loại cây cứng cáp, và là một lựa chọn tuyệt vời cho vườn nhà, ngay cả ở những vùng có khí hậu khó khăn.
