Mô tả / Hương vị
Stork's Bill là một loài thực vật ở vùng đất thấp tạo ra những bông hoa có thân dài mảnh mai. Những bông hoa hình thành từng cụm nhỏ hình umbel và có năm cánh hoa nhỏ nhắn, từ màu hồng nhạt như kẹo cao su bong bóng đến màu tím phớt hồng. Thực vật, từ lá, hoa, thân và rễ, hoàn toàn có thể ăn được. Những bông hoa và lá có hương vị gợi nhớ rõ ràng đến mùi tây, trong khi phần rễ có vị ngọt của đất và cỏ.
Phần / Tính khả dụng
Stork's Bill có thể được tìm thấy vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Stork's-Bill, tên thực vật Erodium cicutarium, là một thành viên của họ phong lữ. Nó thường được gọi là cây lá kim và cây kim ngân hoa. Mặc dù được coi là có thể ăn được, nhưng nó không chỉ khá bí truyền trong số các loại thức ăn mong muốn mà còn được coi là một loại cỏ dại độc hại. Những người tiêu dùng lớn nhất của Stork's-Bill là các loại gia súc như cừu, catte và dê cũng như kiến máy gặt. Stork's-Bill không nên nhầm lẫn với Poison Hemlock, mặc dù nó thường là như vậy. Yếu tố khác biệt lớn nhất là Stork's-Bill có lông và Poison Hemlock thì không.
Các ứng dụng
Mặc dù Stork's-Bill có vẻ khó khăn về cách sử dụng cho mục đích ẩm thực, hãy coi nó giống như một loại thảo mộc hoặc một loại cây hoang dã. Hãy nếm thử nhà máy và nhiều ứng dụng sẽ sớm xuất hiện trong tâm trí bạn. Các lá và thân non có thể được sử dụng sống hoặc nấu chín như một món ăn trước khi cây ra hoa. Rễ non cũng có thể được dùng sống hoặc để xào. Mỗi yếu tố của thực vật có thể được thêm vào món salad, bánh mì sandwich và súp. Chúng cũng có thể được thay thế trong bất kỳ công thức nấu ăn nào có sử dụng lá củ cải đường, chuối tây, cà rốt, rau muống hoặc rau dền. Các thành phần miễn phí bao gồm hạnh nhân, thịt xông khói, bơ, cần tây, pho mát, đặc biệt là cheddar, parmigiano và pecorino, quế, kem, gừng, mùi tây, khoai tây, nấm, hẹ tây, các loại thảo mộc như húng quế, bạc hà và oregano, cà chua và giấm, đặc biệt là màu đỏ và rượu trắng.
Địa lý / Lịch sử
Stork's-Bill có nguồn gốc từ lưu vực Địa Trung Hải. Thông qua các tuyến đường thương mại, nó đã được cấy ghép trên toàn cầu và nhập tịch vào các môi trường sống khác nhau trên khắp các lục địa ngoại trừ Nam Cực. Nó phát triển chủ yếu ở các vùng sa mạc nhiều mùn và đồng cỏ, cả trong đất liền và ven biển, một chỉ báo trực tiếp về nguồn gốc bản địa của nó. Trong lịch sử, nó đã được sử dụng nhiều hơn như một loại thuốc đắp ngoài da thay vì một thành phần ẩm thực.
