Mô tả / Hương vị
Petite® Lilyette Leaf ™ có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình từ 5-7 cm, phẳng, rộng và tròn với một thân mỏng màu xanh lục nối ở giữa lá. Các lá màu xanh đậm bóng và nhẵn với các cạnh hình sò hoặc cong, gợn sóng, và thân cây có màu xanh lục nhạt, giòn và dẻo. Petite® Lilyette Leaf ™ giòn, mềm và có hương vị cỏ và xanh tươi mạnh mẽ ban đầu, sau đó chuyển dần thành dư vị thơm với hương cam quýt.
Phần / Tính khả dụng
Petite® Lilyette Leaf ™ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Petite® Lilyette Leaf ™ là một loại cây non có thể ăn được, là một phần của dòng Petite® Greens đặc biệt đã được đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Được thiết kế lớn hơn một chút so với microgreen, Petite® Lilyette Leaf ™ được thu hoạch từ 4-6 tuần sau khi gieo hạt và được các đầu bếp ưa chuộng vì hình dạng tròn bất thường và hương vị trống của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Petite® Lilyette Leaf ™ chứa một số chất sắt, vitamin C và vitamin A.
Các ứng dụng
Petite® Lilyette Leaf ™ phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì kích thước nhỏ và bản chất mỏng manh của nó không thể chịu được các ứng dụng nhiệt cao. Chúng được sử dụng phổ biến nhất ở dạng tươi, như một món trang trí và có thể được xếp thành lớp trong bánh mì sandwich, salad, ngũ cốc như gạo, lúa mạch hoặc quinoa và mì ống. Rau xanh cũng có thể được sử dụng để làm nổi bật các món hải sản, thịt và rau hoặc đôi khi được sử dụng để trang trí các món tráng miệng. Petite® Lilyette Leaf ™ kết hợp tốt với các loại hải sản như cua, tôm hùm, trai, trai, và mực, ngải giấm, bạc hà đen, củ cải đường, cà rốt, củ cải, hạt thông, hạnh nhân, tỏi, hành tây và hẹ. Chúng sẽ giữ được 7-10 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Fresh Origins Farm có hơn 125 loại Petite® Greens khác nhau, chẳng hạn như Petite® Lilyette Leaf ™, và những loại rau xanh này ngày càng phổ biến với các đầu bếp nhờ khả năng thêm hương vị, kết cấu và hình ảnh tươi mới vào món ăn để nâng tầm bữa ăn kinh nghiệm. Petite® Lilyette Leaf ™ có hình dạng khác thường và có hương vị đa dạng có thể bổ sung cho các món khai vị, món chính và món tráng miệng. New Petite® Greens liên tục được tạo ra bởi Fresh Origins Farm để cung cấp cho các đầu bếp những món rau xanh có hương vị và sáng tạo. Fresh Origins Farm là nhà sản xuất quốc gia hàng đầu của cả Petite® Greens thông thường và độc đáo, và họ sử dụng khí hậu ôn hòa và đầy nắng của miền Nam California để tạo ra những cây trồng khỏe mạnh với hương vị đậm đà, đặc biệt.
Địa lý / Lịch sử
Petite® Lilyette Leaf ™ được tạo ra bởi Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California trong những năm 1990-2000. Ngày nay, Petite® Lilyette Leaf ™ có thể được tìm thấy thông qua các đối tác chọn lọc của Fresh Origins, chẳng hạn như Specialty Produce, và có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.
