Mô tả / Hương vị
Chôm chôm Kuning có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 3-5 cm, hình trứng, hình bầu dục, hình cầu, mọc thành chùm từ 10-13 trái. Lớn hơn các giống chôm chôm đỏ, vỏ mỏng, dẻo và dễ bóc của chôm chôm Kuning chuyển từ xanh sang vàng khi trưởng thành và có kết cấu da. Xung quanh vỏ có nhiều gai mảnh, mềm, từ trắng đến vàng nhạt được gọi là gai bao phủ bề mặt và nhô ra theo mọi hướng với độ dài khác nhau, tạo nên hình dạng của “tóc”. Bên dưới vỏ, thịt nhẵn, mọng nước và mềm, có màu từ trắng mờ đến trắng, và bao bọc một hạt thuôn dài ở giữa, có kích thước nhỏ đến trung bình dính chặt trong thịt. Chôm chôm Kuning có hương vị trung tính, nửa ngọt và thơm với độ chua nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Chôm chôm Kuning có quanh năm ở Đông Nam Á, với một số vùng có nhiều vụ thu hoạch vào đầu mùa hè và mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Chôm chôm Kuning, được phân loại thực vật là Nephelium lappaceum, là loại trái cây có lông, độc đáo được tìm thấy trên cành của những cây nhiệt đới, thường xanh, có thể cao tới 25 mét và thuộc họ bồ hòn hoặc họ xà bông. Còn được gọi là chôm chôm Gading, chôm chôm Kuning có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới của Indonesia và Malaysia và được đặt tên từ 'rambut', là từ tiếng Mã Lai có nghĩa là tóc. Chôm chôm Kuning rất hiếm bên ngoài Đông Nam Á và không được trồng đại trà, nhưng loại quả này được người dân Đông Nam Á ưa chuộng để ăn tươi vì hương vị trung tính, kết cấu mát và ngon ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
Chôm chôm Kuning chứa chất xơ, canxi, vitamin C, kali, magiê và một số chất sắt.
Các ứng dụng
Chôm chôm Kuning thích hợp nhất để ăn tươi. Vỏ có thể dễ dàng xé bằng tay hoặc thái mỏng, bỏ hạt và thịt có thể được ăn sống, không dùng tay. Ngoài việc ăn tươi, phần thịt có thể được thái mỏng và trộn thành các món salad trái cây nhiệt đới hoặc trộn thành các loại cocktail. Trái cây cũng có thể được nấu chín và phục vụ như một món tráng miệng, làm thành thạch và mứt, hoặc đóng hộp và bảo quản dưới dạng xi-rô đơn giản, ngọt ngào. Hạt cũng có thể ăn được sau khi nấu chín và có hương vị giống ngô, hơi đắng khi rang. Chôm chôm Kuning kết hợp tốt với các loại trái cây nhiệt đới khác như dừa, kiwi, dứa, xoài, măng cụt và thanh long, chanh, chanh và gừng. Trái cây thanh tú sẽ chỉ giữ được tối đa ba ngày khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Đông Nam Á, chôm chôm Kuning chủ yếu được trồng để tiêu thụ tại chỗ và được bán phổ biến tại các chợ địa phương khi vào mùa. Được thu hoạch thủ công trong tự nhiên bằng cách ngắt bỏ cành hoặc trồng trong các lùm cây nhỏ được gọi là dunsun, chôm chôm Kuning được người dân địa phương ở Malaysia ưa chuộng để ăn tươi vì tính chất ngon ngọt của quả được cho là giúp làm mát cơ thể khỏi khí hậu nóng ẩm. Trái nhàu cũng được sử dụng trong y học cổ truyền để giúp hạ sốt. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực và y học, một số vùng của Malaysia sử dụng hạt để sản xuất một chất rắn, giống như bơ ca cao được sử dụng để làm đồ gia dụng như nến hoặc xà phòng.
Địa lý / Lịch sử
Chôm chôm Kuning được cho là có nguồn gốc từ Quần đảo Mã Lai, nhưng nguồn gốc chính xác vẫn chưa được biết rõ vì loại quả này đã được trồng từ thời cổ đại. Ngày nay, quả màu vàng chủ yếu được tìm thấy ở Đông Nam Á, được trồng với quy mô nhỏ để sử dụng trong gia đình, nhưng hạt giống có thể đã được lan truyền qua thương mại cho phép những người làm vườn trồng loại quả này trong vườn nhà và trong các trang trại nhỏ ở Châu Á bao gồm Ấn Độ và Trung Quốc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kuning Gading Rambutan. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Costa Rica Dot Com | Cocktail trái cây nhiệt đới chôm chôm | |
| Costa Rica Dot Com | Salad trái cây mùa hè |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Kuning Gading Rambutan bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 inago gro Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 53 ngày trước, 1/15/21 Bình luận của người chia sẻ: chôm chôm vàng ngà  vườn trái cây mekarsari Ở gầnCileungsi Kidul, Tây Java, Indonesia Khoảng 361 ngày trước, 13/3/20 Bình luận của người chia sẻ: chôm chôm vàng trong vườn trĩu quả, sari bogor  kampung 99 maruyung depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 447 ngày trước, 19/12/19 Bình luận của người chia sẻ: chôm chôm vàng |
