| Food Buzz: Lịch sử của quả bơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại hữu cơ Garcia | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bơ Pinkerton có hình dáng quả lê thon dài với vỏ xanh, hơi sần, dày vừa phải và dễ bóc. Các loại trái cây lớn có kích thước khác nhau rất nhiều, từ 8 đến 18 ounce. Thịt của chúng mịn và có màu kem, hàm lượng dầu cao và chứa một hạt rất nhỏ, và hương vị của chúng rất thơm và phong phú. Cây bơ Pinkerton có độ lan rộng trung bình được biết đến là cây cho quả nặng và sớm, và không giống như hầu hết các loại trái cây, bơ không chín trên cây và thực sự có thể được lưu trữ trên cây vài tháng trước khi thu hoạch.
Phần / Tính khả dụng
Bơ Pinkerton có từ đầu mùa đông đến mùa hè, hoặc thậm chí đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Giống như tất cả các loại bơ khác, bơ Pinkerton được phân loại về mặt thực vật học là một loại quả mọng. Chúng có tên khoa học là Persea Americana, thuộc họ Long não (Lauraceae), thường được gọi là nguyệt quế, họ cũng bao gồm long não, quế, xá xị và nguyệt quế California. Các giống bơ còn được xác định là Loại A hoặc Loại B, tùy thuộc vào thời gian nở của hoa. Mặc dù một số loài cây có hoa với cả cơ quan đực và cái, nhưng quả bơ đặc biệt ở chỗ hoa của nó nở ra như hoa cái vào một ngày, khép lại và nở lại như hoa đực vào ngày hôm sau. Bơ Pinkerton thuộc loại A và hơn nữa, chúng được phân loại là thuộc chủng tộc Guatemala, có xu hướng chịu sương kém hơn các giống của Mexico nhưng có khả năng chịu đựng sau thu hoạch cao hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Bơ hoạt động như một chất tăng cường chất dinh dưỡng, cho phép cơ thể hấp thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo trong các loại thực phẩm khác được ăn cùng với nó. Chúng cũng nổi tiếng là có nhiều chất béo và trên thực tế chỉ đứng sau ô liu trong số các loại trái cây về hàm lượng dầu. Tuy nhiên, dầu của chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, tương đối tốt cho sức khỏe và có xu hướng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Do đó, bơ cung cấp chất béo “tốt” cũng như gần 20 chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau, bao gồm chất xơ, kali, Vitamin E, vitamin B, Vitamin C và axit folic.
Các ứng dụng
Bơ tốt nhất nên được dùng sống, có thể chỉ cần cắt đôi và vắt thêm nước chanh hoặc nêm với muối và tiêu, và chúng cũng có thể dùng trong bánh mì sandwich và salad. Tất nhiên, bơ cũng là thành phần chính trong món guacamole, một trong những món ăn phổ biến nhất của Mexico, được làm bằng cách xay nhuyễn bơ với hành tây, gia vị, nước cốt chanh và nhiều hơn nữa, tùy thuộc vào công thức. Có thể bảo quản bơ chín ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Để quả bơ chín nhanh hơn, hãy cho quả bơ vào túi ni lông buộc kín cùng với quả chuối chín ở nhiệt độ phòng. Chỉ nên cho bơ chín hoàn toàn vào tủ lạnh để làm chậm quá trình thối rữa. Để bảo quản một quả bơ đã cắt, hãy bảo quản màu sắc của nó bằng cách xịt nước chanh lên các bề mặt tiếp xúc, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tránh tiếp xúc với không khí và cho vào tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bơ Pinkerton lần đầu tiên được trồng trên Trang trại Pinkerton ở Saticoy California vào khoảng năm 1970, thuộc sở hữu của anh em Wesley và John Pinkerton. Trước đó, vào khoảng năm 1956, câu chuyện kể rằng Wesley đã trồng những cây giống bơ rincon không rõ hạt phấn bố mẹ, và đổ những cây con thừa vào một thau rửa để giúp kiểm soát xói mòn. Một hoặc hai năm sau, người quản lý trang trại, ông Holloway, nhận thấy rằng một trong những cây con bị bỏ đi đã trồi lên từ đống thừa với sức sống đáng ngạc nhiên. Sau đó, khi cây kết trái, ông Holloway nhận thấy những quả bơ có phẩm chất tuyệt vời nên đã chỉ ra điều đó cho John Pinkerton. Họ để mắt đến loại quả mới này và nhận thấy nó không chỉ nặng trĩu mà còn có hương vị thơm ngon. Họ gọi nó là bơ Pinkerton, và vì hình thái của nó và có lẽ những quan sát khác, người ta cho rằng nó được bố mẹ bởi bơ rincon và bơ hass. John tiếp tục quan sát trong khoảng mười năm, cuối cùng được cấp bằng sáng chế cho Pinkerton vào năm 1975.
Địa lý / Lịch sử
Bơ Pinkerton được cho là sự lai tạo giữa bơ rincon và bơ hass. Lần đầu tiên nó được trồng trên Trang trại Pinkerton ở Saticoy California vào khoảng năm 1970 và được cấp bằng sáng chế vào năm 1975. Tất cả các cây bơ Pinkerton ban đầu đều được nhân giống từ Vườn ươm Brokaw ở Saticoy, CA, nơi đã có được độc quyền đối với giống bơ này vào năm 1977. Giống bơ Pinkerton đã được báo cáo được trồng tốt gần bờ biển cũng như trong đất liền, và cứng đến 30 độ F. Các giống bơ Guatemala như Pinkerton thường có mùa thu hoạch lâu hơn rõ rệt so với những giống bơ khác.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Pinkerton Avocados. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cáo tình yêu chanh | Gỏi khoai tây Guacamole | |
| Kirbie's Cravings | Trứng cuộn bơ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Pinkerton Avocados bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
cocktail cây bưởi để bán
