Thông tin, công thức và sự thật về cam Vaniglia Sanguigno

Trang trại Tom King

Mô tả / Hương vị

Cam Vaniglia Sanguigno có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 5-8 cm, và có hình dạng từ tròn đến hình cầu. Vỏ dày vừa phải mịn với các tuyến dầu nổi rõ tạo nên vẻ ngoài như đá cuội vừa phải và có màu hồng cam độc đáo. Bên dưới bề mặt của vỏ, có một màu hồng nhạt đến trắng nhạt, xốp và có kết cấu giống như bông. Thịt quả mềm, mọng nước và có màu cam ở trung tâm với tông màu hồng đậm hơn ở viền ngoài. Màu hồng sẫm cũng nổi rõ dọc theo màng mỏng chia quả cam thành 7-10 phân, thịt quả có nhiều hạt lớn màu kem. Cam Vaniglia Sanguigno ngọt ngào với ít chua, tạo ra một hương vị một chiều có hương vani và gợi nhớ đến một loại kem.

Phần / Tính khả dụng

Cam Vaniglia Sanguigno có vào cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Vaniglia Sanguigno, được phân loại thực vật học là Citrus sinensis, là một loại cam ngọt thịt màu hồng, ít chua, mọc trên cây thường xanh có thể cao tới năm mét và thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Thường được gọi là cam máu Vani, và còn được gọi là cam Xoài và cam Dâu, cam Vaniglia Sanguigno không phải là cam máu thực sự vì chúng có màu từ sắc tố tự nhiên lycopene chứ không phải anthocyanin, làm cho nó không có màu đỏ rực rỡ - thịt nhiều đặc trưng của các loại cam máu khác. Cam Vaniglia Sanguigno không được sản xuất thương mại và chủ yếu được tìm thấy ở Ý, được những người làm vườn tại nhà ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào của trái cây và màu hồng cam.

Giá trị dinh dưỡng

Cam Vaniglia Sanguigno là một nguồn cung cấp vitamin C, kali và chất xơ dồi dào. Sắc tố lycopene tạo ra màu hồng cho cam cũng đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa.

Các ứng dụng

Cam Vaniglia Sanguigno thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt và nước trái cây ngọt ngào của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, cầm tay. Thịt có thể được cắt lát hoặc nêm và được tiêu thụ như một món ăn nhẹ độc lập, hoặc nó có thể được cho vào món salad xanh và bát trái cây. Cam Vaniglia Sanguigno cũng được làm nước ép phổ biến và được sử dụng trong nước trái cây, sinh tố, xi-rô, kẹo và trong các món nướng như bánh ngọt, bánh tart, thanh và bánh nướng xốp. Ngoài việc ép trái cây, trái cây còn được sử dụng cho niềm say mê của nó, được rắc lên đồ uống và cocktail. Cam Vaniglia Sanguigno kết hợp tốt với các loại thảo mộc như bạc hà, ngò và húng quế, sô cô la, hạnh nhân, quả óc chó, cà phê, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, vịt và cá, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và pho mát dê. Trái cây sẽ giữ được vài ngày ở nhiệt độ phòng và 1-2 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Cam Vaniglia Sanguigno được trồng phổ biến nhất ở Ý, và tên tiếng Ý của chúng có nghĩa là 'máu vani' trong tiếng Anh. Ở Ý, cam hồng là một loại quả ưa thích của người dân địa phương để làm hỗn hợp nước cam tươi. Hương vị ngọt ngào của cam Vaniglia Sanguigno được pha trộn với nhiều loại chua và chua hơn như cam Valencia, chanh tây hoặc Marrakech limonette để tạo ra một loại nước trái cây ngọt ngào cân bằng. Nước cam Vaniglia Sanguigno theo truyền thống được phục vụ trong bữa sáng và vì sự xuất hiện sớm của loại này nên nước cam tươi vắt có thể được phục vụ hàng tuần trước khi các loại nước ép khác sẵn sàng bán ra thị trường.

Địa lý / Lịch sử

Cam Vaniglia Sanguigno được cho là có nguồn gốc từ Ý và được trồng từ thời cổ đại, nhưng nguồn gốc chính xác vẫn chưa được biết rõ. Ngày nay cam ngọt ít axit không được trồng thương mại và được tìm thấy ở Châu Âu và một số vùng chọn lọc ở California thông qua các chợ nông sản và vườn cây ăn trái tư nhân.

Ý tưởng công thức

Công thức nấu ăn bao gồm Vaniglia Sanguigno Blood Oranges. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.

Thực phẩm San Diego

Salad cam quýt mặn

Được chia sẻ gần đây

Ai đó đã chia sẻ Vaniglia Sanguigno Blood Oranges bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.