Sugar Rush Đào Chile Ớt

Sugar Rush Peach Chile Peppers





Mô tả / Hương vị


Ớt ớt Sugar Rush Peach là loại quả có vỏ dài, chiều dài trung bình từ 7 đến 15 cm và có hình trụ thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Da nhẵn, bóng, có thể xuất hiện nếp nhăn nhẹ hoặc nhăn nheo, khi chín có màu từ xanh nhạt, vàng vàng, chuyển sang màu hồng đào sẫm. Bên dưới bề mặt, thịt quả hơi dày, giòn, có màu vàng nhạt đến hồng đào và lỏng, bao bọc một khoang trung tâm đầy màng và nhiều hạt nhỏ, tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt Sugar Rush Peach có hương vị trái cây tươi sáng, hoa và trái cây với các sắc thái của cam quýt, mơ và đào, tiếp theo là mức độ gia vị từ vừa phải đến nóng.

Phần / Tính khả dụng


Ớt ớt Sugar Rush Peach có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.

Sự kiện hiện tại


Sugar Rush Ớt ớt đào, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum baccatum, là một loại tiêu loại aji quý hiếm, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là hạt tiêu đêm. Loại ớt cay và ngọt lần đầu tiên được phát hiện mọc ở xứ Wales như một dạng đột biến tự nhiên của một giống ớt Nam Mỹ và được coi là một trong những loại ớt aji chile màu hồng đào duy nhất hiện đang tồn tại. Ớt ớt Sugar Rush Peach có mức độ gia vị từ trung bình đến nóng, tương tự như độ nóng của habanero nhẹ và mức độ gia vị có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào môi trường trồng tiêu. Tạo nên tên tuổi từ hương vị trái cây rất ngọt ngào của chúng, ớt Sugar Rush Peach chile thường được sử dụng trong nước sốt và các ứng dụng ẩm thực như một loại tiêu đặc sản. Ớt ớt Sugar Rush Peach không được sản xuất thương mại và được trồng ở quy mô nhỏ trong vườn nhà, được ưa chuộng vì sinh trưởng nhanh, năng suất cao và hương vị độc đáo.

Giá trị dinh dưỡng


Sugar Rush Ớt ớt đào là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và giúp xây dựng lại collagen trong cơ thể. Ớt cũng chứa đồng, kali và capsaicin, là một hợp chất hóa học kích thích não bộ cảm thấy gia vị hoặc nóng. Capsaicin đã được chứng minh là cung cấp các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Các ứng dụng


Ớt ớt Sugar Rush Peach phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như nướng, luộc, rang hoặc áp chảo. Ớt có thể được cắt lát và ném vào món salad, băm thành ceviche, tiêu thụ tươi, dùng ngoài như một món ăn nhẹ ngọt và cay, hoặc cắt nhỏ và thêm vào salsas, nước sốt nóng và nước xốt. Chúng cũng có thể được nấu thành trứng tráng, nhồi với pho mát, ném vào súp và món hầm, trộn vào đậu, hoặc rang để có hương vị khói. Ngoài các chế phẩm nguyên hạt hoặc cắt lát, ớt Sugar Rush Peach chile còn được làm phổ biến thành mứt và thạch và được sử dụng để tạo hương vị cho các công thức nấu ăn sốt cà chua tự làm để tăng thêm vị ngọt và bốc lửa. Chúng cũng có thể được ngâm để sử dụng lâu dài như một loại gia vị. Ớt ớt Sugar Rush Peach kết hợp tốt với các loại thảo mộc như ngò, bạc hà và mùi tây, cà chua bi, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, cá và thịt lợn, hành tím, bơ và dưa chuột. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và không rửa trong giấy hoặc túi nhựa trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Chris Fowler, người sáng tạo ra loại ớt Sugar Rush Peach, bắt đầu trồng ớt ớt vào năm 2004 với mong muốn thử một loại ớt jalapeno tươi, một loại tiêu không có sẵn ở các thị trường địa phương của anh ấy. Những gì ban đầu chỉ là một sở thích đơn giản nhanh chóng trở thành một niềm đam mê, và Fowler đã thỏa thuận với một nhà máy địa phương để xây dựng một đường hầm để mở rộng việc trồng tiêu của mình. Ngày nay Fowler trồng hơn ba trăm loại ớt ớt khác nhau thông qua công ty của ông có tên là Welsh Dragon Chilli ở Wales, Vương quốc Anh. Ớt ớt Sugar Rush Peach là một trong những loại ớt phổ biến nhất của Fowler và từ đó ông đã tạo ra nhiều biến thể khác nhau, bao gồm ớt chuông đào ngâm đường và ớt uốn lượn đào có đường. Ngoài việc canh tác và trồng ớt, Fowler còn bán nước sốt ớt tự chế mà anh ấy tạo ra bằng cách sử dụng ớt của mình và bán nước sốt này thông qua các nền tảng truyền thông xã hội và chợ Cardiff Riverside ở Wales.

Địa lý / Lịch sử


Ớt ớt Sugar Rush Peach được phát hiện vào năm 2012 như một sự thụ phấn mở của ớt đỏ cói đường Nam Mỹ trong vườn của Chris Fowler, nhà lai tạo ớt, ở Wales, Vương quốc Anh. Fowler tận hưởng vị ngọt độc đáo của hạt tiêu và độ nóng vừa phải, quyết định ổn định giống để sử dụng trong chăn nuôi và trồng trọt. Ớt ớt Sugar Rush Peach ban đầu được bán thông qua công ty Welsh Dragon Chilli của Fowler, và theo thời gian, loại ớt này đã được mở rộng và hiện cũng được bán thông qua danh mục hạt giống trực tuyến và những người trồng đặc sản. Ớt màu đào vẫn được coi là hơi hiếm, không được trồng thương mại và thường được tìm thấy trong vườn nhà ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Úc.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Sugar Rush Peach Chile Ớt. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Đánh lừa động vật ăn thịt Chilaquiles chay với ớt và xúc xích ớt
Ớt Pepper Madness Sốt nóng đường đào

Bài ViếT Phổ BiếN