Thông tin, công thức và sự thật về Táo Lamb Abbey

Mô tả / Hương vị

Táo Lamb Abbey là loại trái cây nhỏ có hình dạng tròn đến hình tròn và được nối với các thân hình sợi màu nâu xanh. Da có dạng sáp và rắn chắc với lớp nền màu vàng xanh, được bao phủ bởi các sọc và các mảng ửng đỏ. Da cũng có gân sáng, màu nâu xung quanh gốc của thân cây, và các lỗ chân lông màu trắng nổi bật được gọi là hạt đậu rải rác trên bề mặt. Bên dưới da, thịt có màu kem, giòn, đặc, nửa thô và mọng nước, bao bọc một lõi trung tâm chứa đầy các hạt nhỏ, màu nâu sẫm. Táo Lamb Abbey giòn và thơm với vị chua ngọt, tiếp theo là hương thơm tinh tế của dứa.

Phần / Tính khả dụng

Táo Lamb Abbey có sẵn vào mùa thu đến đầu mùa đông.

Sự kiện hiện tại

Táo Lamb Abbey, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống gia truyền quý hiếm thuộc họ Rosaceae. Giống táo nhỏ đã hơn hai trăm năm tuổi và là một đột biến tự phát của Newport pippin, một loại táo của Mỹ được đưa vào Anh. Táo Lamb Abbey được đặt theo tên của Lamb Abbey ở Kent, Anh, nơi loại táo ban đầu được phát hiện. Còn được gọi là Lamb Abbey Pearmain, táo Lamb Abbey là một trong những giống táo đầu tiên của Anh được tạo ra từ một loại táo Mỹ và được trồng phổ biến rộng rãi như một loại cây trồng trong vườn nhà vào thế kỷ 19. Mặc dù có hương vị thơm, ngọt và độc đáo, nhưng kích thước nhỏ của giống này không phù hợp để sản xuất thương mại, khiến nó nhanh chóng không được ưa chuộng. Loại táo này trở nên tương đối ít người biết đến trong nhiều năm, chỉ được trồng như một mặt hàng đặc sản trong các khu vườn, nhưng sau đó đã phát triển trở lại sau khi một loại táo gia truyền hồi sinh vào giữa thế kỷ 20.

Giá trị dinh dưỡng

Táo Lamb Abbey là một nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào, có thể giúp điều chỉnh đường tiêu hóa. Táo cũng cung cấp một số chất chống oxy hóa, giúp duy trì sức khỏe tổng thể, và chứa kali và vitamin A.

Các ứng dụng

Táo Lamb Abbey thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị cân bằng của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, không dùng tay. Loại táo này được coi là một loại táo tráng miệng và có thể được ăn như một món ăn nhẹ độc lập hoặc ăn kèm với pho mát, các loại hạt, nước chấm và các loại trái cây khác. Táo Lamb Abbey cũng có thể được cắt lát và cho vào món salad rau xanh và trái cây, ép thành nước trái cây và rượu táo, hoặc nhúng vào sô cô la để làm món ngọt giòn. Ngoài các ứng dụng tươi, táo đôi khi có thể được nướng thành bánh, trộn thành nước sốt, nấu với quế, hoặc hầm và dùng với thịt nướng. Táo Lamb Abbey kết hợp tốt với các loại thảo mộc như hương thảo, cỏ xạ hương và mùi tây, crème fraiche, romaine, arugula, nho và các loại hạt như hạt thông, quả phỉ, hạnh nhân hoặc quả óc chó. Táo tươi sẽ giữ được 1-4 tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Táo Lamb Abbey là một phần của Bộ sưu tập Trái cây Quốc gia của Vương quốc Anh, là một trong những loại lớn nhất trong số các giống trái cây khác nhau trên thế giới. Theo báo cáo, bộ sưu tập có hơn 3.500 giống táo, anh đào, mận, lê và các loại trái cây khác. Mục đích của Bộ sưu tập Trái cây Quốc gia là lưu giữ những giống cây trồng độc đáo để bảo vệ sự đa dạng di truyền và sử dụng chúng cho việc lai tạo trong tương lai. Nhiều giống được lưu vào bộ sưu tập, chẳng hạn như táo Lamb Abbey, thể hiện các đặc điểm tăng trưởng chất lượng, hương vị khác thường và vẻ ngoài thẩm mỹ, đáng nhớ.

Địa lý / Lịch sử

Táo Lamb Abbey là một đột biến tự phát tình cờ xảy ra trên một cây táo pippin ở Newport vào năm 1804. Mary Malcomb lần đầu tiên nhận thấy quả táo mọc trên một trong những cây của cô ấy tại nhà của cô ấy tại Lamb Abbey ở Kent, Anh, và sau khi phát hiện ra, giống đã được trồng rộng rãi trên khắp Vương quốc Anh. Năm 1819, Hiệp hội Làm vườn Luân Đôn đã trao cho Malcolm một huy chương vì đã đóng góp vào việc phát hiện và trồng giống mới. Ngày nay táo Lamb Abbey vẫn được trồng trong vườn nhà ở Vương quốc Anh và cũng được trồng thông qua các nhà trồng trọt đặc sản ở Châu Âu và Hoa Kỳ.