Mô tả / Hương vị
Lá Methi có kích thước nhỏ, mọc dọc theo thân mảnh mai, màu xanh lục, chiều cao từ 25-50 cm. Các lá chét hình thuôn đến tròn mọc thành cụm ba, mỏng và mảnh. Khi còn tươi, lá Methi có mùi thơm nhẹ, ngọt ngào với hương cỏ cây và hơi đắng nhẹ với các nốt hương của cần tây, thì là và siro phong. Khi cây trưởng thành, nó tạo ra những quả hình gươm, giống như hạt đậu, chứa đầy 10-20 hạt nhỏ, phẳng, màu vàng nâu và có mùi thơm rất giống mùi của lá.
Phần / Tính khả dụng
Methi có sẵn quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Methi, được phân loại về mặt thực vật học là Trigonella foenum-graecum, là một thành viên của họ Đậu (Fabaceae) hoặc họ đậu và đậu. Còn được gọi là cỏ ba lá Hy Lạp và cỏ khô Hy Lạp, Methi là từ tiếng Hindi, Punjabi, và Urdu cho cỏ cà ri và là một loại thảo mộc và gia vị chủ yếu trong nấu ăn Châu Á và Địa Trung Hải. Là một trong số ít các loại cây có thể được sử dụng cả hạt và lá, lá Methi được dùng tươi thay thế cho các loại lá xanh khác và cũng được sử dụng như một loại gia vị thơm có thể thêm vào món cà ri và món da. Hạt methi, thường được phơi khô và xay nhỏ, là phần được sử dụng rộng rãi nhất của cây.
Giá trị dinh dưỡng
Hạt Methi chứa một số chất sắt, đồng, vitamin C, kali, chất xơ và mangan.
Các ứng dụng
Methi có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Khi ở dạng lá tươi, lá Methi nên được vắt lấy nước thừa để loại bỏ vị đắng và bổ sung muối. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong món cà ri, món daals hoặc súp đậu lăng, aloo Methi sabzi còn được gọi là món xào khoai tây, hoặc chần và thêm vào bột bánh chapatti. Lá tươi cũng có thể được thêm vào hỗn hợp salad để có hương vị caramel đắng. Hạt methi có thể được nghiền và sử dụng như một loại gia vị hoặc nướng ở nhiệt độ thấp để tăng hương vị và có thể được sử dụng như một chất thay thế cà phê. Chúng cũng có thể được sử dụng trong các món ăn chay, cà ri và rotis. Methi kết hợp tốt với bạch đậu khấu, thì là, rau mùi, ớt bột, nghệ, garam masala, tỏi, hành, gừng, ớt xanh, cà chua, đậu bắp và sữa chua. Hạt Methi tươi không có thời hạn sử dụng quá lâu và chỉ kéo dài trong vài ngày, nhưng nó có thể được đông lạnh hoặc sấy khô và xay để sử dụng trong tương lai.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hạt Methi được sử dụng trong y học Ayurvedic, một hệ thống chữa bệnh tự nhiên đã 5.000 năm tuổi có nguồn gốc từ văn hóa Vệ Đà của Ấn Độ. Thuốc này sử dụng cách tiếp cận tự nhiên để chăm sóc sức khỏe dưới hình thức tự khám phá thông qua các chất hữu cơ có nguồn gốc trực tiếp từ thiên nhiên. Theo Ayurveda, hạt Methi được sử dụng để giảm bớt các vấn đề sức khỏe của phụ nữ, kích thích chuyển dạ và tăng nguồn cung cấp sữa mẹ. Nó cũng thường được sử dụng để giảm viêm bên trong cơ thể, giúp cải thiện lượng đường trong máu và giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa.
Địa lý / Lịch sử
Methi có nguồn gốc từ Đông Nam Âu và Châu Á và được trồng lần đầu tiên ở Cận Đông. Bản ghi đầu tiên của nó có từ năm 1500 trước Công nguyên, như được mô tả trên một mảnh giấy cói từ thời Ai Cập cổ đại. Ngày nay Methi có thể được tìm thấy ở cả dạng tươi và khô ở các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu, Châu Á, Trung Đông, Hoa Kỳ và Châu Phi.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Methi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ hạt Methi bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp.  Me-Kong Siêu thị Me-Kong Siêu thị 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Chợ Neelam Pacific Thị trường Thái Bình Dương Neelan 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 GầnSaint Bruno, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20  Turmeric Indian Cash N Carry Tiền mặt & Mang theo của Tumeric Ấn Độ 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Patel Brother's Anh em nhà Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Chợ hoa sen Chợ quốc tế Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 GầnBàn, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Tấn Phát Chợ Phương Đông Tấn Phát 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ Siêu Hayat Chợ Siêu Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 GầnLàng El Camino, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Tiền mặt & Thực hiện của Tiên phong Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 GầnArtesia, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Namaste Plaza Indian Siêu thị Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Methi được phát hiện tại Siêu thị Ấn Độ Namaste Plaza.  Namaste Plaza Indian Siêu thị Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 |
