Mô tả / Hương vị
Táo Elnica có xu hướng có kích thước từ trung bình đến lớn và hình tròn hoặc hình nón. Phần thịt màu trắng kem, giòn mềm và ngon ngọt theo phong cách của nhiều loại táo hiện đại. Da của Elnica có màu đỏ đến đỏ sẫm trên gần như toàn bộ bề mặt, trong khi Elstars bình thường có lớp da vàng vàng phủ một số màu đỏ. Elnica có hương vị mật ong đậm đà, chủ yếu đến từ dòng dõi Ingrid Marie của nó, bản thân nó là con của giống Cox’s Orange Pippin nổi tiếng và ngon. Vị ngọt được cân bằng tốt bởi một số độ chua mà một số người đã so sánh hương vị với táo Jonagold
Phần / Tính khả dụng
Táo Elnica có sẵn vào mùa thu đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Elnica, tên thực vật Malus domestica, là một loại quả thể thao có màu đỏ của giống táo Elstar được biết đến nhiều hơn. Giống này có nguồn gốc từ Hà Lan được du nhập vào thời kỳ tương đối hiện đại. Giống như Elstar gốc, Elnica là con lai giữa Ingrid Marie (một loại táo Đan Mạch) và Golden Delicious. Elstar và các môn thể thao của nó được coi là một trong những đứa con ngon nhất của Golden Delicious.
Giá trị dinh dưỡng
Táo rất bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều Vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, tất cả đều góp phần vào sức khỏe. Một quả táo trung bình chứa 4 gam chất xơ không hòa tan và hòa tan (khoảng 17% lượng khuyến nghị hàng ngày). Táo cũng chứa một lượng nhỏ một số chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như kali.
Các ứng dụng
Hữu ích cho cả ăn tươi và nấu ăn / nướng, Elnicas là một quả táo đa năng. Kết hợp với các loại gia vị táo cổ điển như quế, nhục đậu khấu và trái cây bạch đậu khấu như xoài và nam việt quất và các chất tạo ngọt như caramel và cây thích. Đây cũng là một loại tốt để ép và sấy khô. Chúng giữ được một đến hai tháng trong điều kiện bảo quản khô ráo, thoáng mát thích hợp.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Táo thao là các giống mọc từ một nhánh hoặc một đoạn của cây táo bố mẹ. Các quả thể thao có xu hướng rất giống với quả bố mẹ, ngoại trừ những điểm khác biệt chính như màu sắc. Trong trường hợp này, màu của Elnica khác với màu của Elstar mẹ.
Địa lý / Lịch sử
Elstar ban đầu được trồng lần đầu tiên ở Hà Lan vào năm 1955 và được giới thiệu ra thị trường vào năm 1972. Kể từ đó, nhiều loại Elstar thể thao đã được sản xuất, bao gồm Elnica, Daliest, Valstar và Red Elstar. Ngày nay, những cây xén nhiều được trồng chủ yếu ở Châu Âu, đặc biệt là Đức, Hà Lan, Bỉ, Pháp và Ý. Các khu vực sản xuất táo khác như Bang Washington, Canada, Chile và Anh cũng trồng với số lượng ít hơn. Cây Elnica phát triển tốt ở khí hậu ôn đới hoặc ấm hơn một chút.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Elnica Apple. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Người linh hoạt | Sinh tố gừng táo & lê bạch đậu khấu | |
Nhà bếp trên mây | Táo và bạch đậu khấu Babka |