| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Radish Mix ™ bao gồm các lá xanh nhỏ, mỏng manh, đường kính trung bình từ 1 đến 2 cm và bao gồm 1 hoặc 2 lá phẳng hình trái tim gắn liền với một thân cây mảnh mai. Lá màu xanh lục đến tím sẫm, mỏng, nhẵn, rộng với mép lá đều và cong. Những chiếc lá cũng mang những đường gân yếu ớt nối với một thân cây xanh cứng cáp nhưng mềm dẻo, góp phần tạo nên sự nhất quán giòn, mọng nước và mềm mại cho cây vi sinh. Micro Radish Mix ™ có hương vị chua cay, mùi đất và thực vật với hương hoa cỏ, cay nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Micro Radish Mix ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Radish Mix ™ là sự pha trộn của các cây con non, có thể ăn được, là một phần của dòng microgreen đặc sản đã đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Fresh Origins đã phát triển hơn ba mươi loại hỗn hợp microgreen để sử dụng trong ẩm thực và Micro Radish Mix ™ là một hỗn hợp đặc biệt được tuyển chọn từ nhiều loại củ cải để cung cấp cho các đầu bếp một món trang trí có thể ăn được với hương vị tươi, thực vật và tươi. Micro Radish Mix ™ cũng tạo chiều sâu thị giác với vẻ ngoài đa màu sắc, biểu cảm và có thể được đặt riêng lẻ trên các đĩa nhỏ hoặc rắc lên các chế phẩm lớn hơn để có tác động lớn hơn. Microgreen thường được thu hoạch từ 1 đến 2 tuần sau khi gieo hạt, và các đầu bếp sử dụng các loại thảo mộc để xây dựng độ phức tạp, kết cấu và hương vị cho các món ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Radish Mix ™ là nguồn cung cấp kali để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, canxi giúp xương chắc khỏe, chất xơ để điều hòa đường tiêu hóa, và vitamin A và C, chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Rau xanh cũng chứa một số magiê, vitamin E và K, phốt pho và sắt. Điều quan trọng cần lưu ý là các vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lá cây chứ không phải trong thân của các loại microgreen. Điều kiện trồng trọt cũng ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng dinh dưỡng, và Fresh Origins nuôi cấy vi sinh của họ trong môi trường tự nhiên, khí hậu lý tưởng cho cây xanh khỏe mạnh và tối ưu.
Các ứng dụng
Micro Radish Mix ™ thích hợp nhất như một món trang trí có thể ăn được. Rau xanh mềm, giòn được trưng bày khi được tiêu thụ tươi, và nên bổ sung lá vào cuối quá trình chuẩn bị để tránh bị héo. Micro Radish Mix ™ có thể được trộn thành món salad xanh, xếp thành lớp bánh mì sandwich để tăng thêm hương vị, phủ trên bánh mì nướng bơ, hoặc nổi trên súp, món hầm và cà ri. Rau xanh cũng có thể được rắc trên cơm và các món ăn làm từ mì, chất thành một lớp rau xanh cho các loại thịt, cho vào các món xào hoặc dùng để trang trí trên sushi và nigiri. Micro Radish Mix ™ bổ sung hương vị thường thấy trong ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ và Hàn Quốc, nhưng hương vị cay nhẹ tinh tế có thể vượt ra khỏi các ứng dụng châu Á sang ẩm thực Latinh và Tây Ban Nha, ẩm thực Pháp, ẩm thực Mỹ và các món ăn kết hợp. Micro Radish Mix ™ kết hợp tốt với các loại rau củ như khoai tây, củ cải, cà rốt và củ cải, các chất thơm như gừng, tỏi, hành lá và hành tây, feta, nước chanh, hải sản, thịt gia cầm, đậu phụ, nấm, súp lơ và măng tây. Micro Radish Mix ™ nói chung sẽ giữ được từ 5 đến 7 ngày được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ẩm thực Ấn Độ thường được tạo ra với truyền thống Ayurvedic kết hợp sáu vị, hoặc rasas, vào các món ăn. Sáu yếu tố này, làm se, hăng, ngọt, chua, mặn và đắng, được cho là có tác dụng cân bằng sức khỏe của cơ thể và tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi người, một nguyên tố có thể mạnh hơn các nguyên tố khác trong bữa ăn để chống lại sự mất cân bằng. Củ cải xanh là một thành phần hàng ngày được tìm thấy trong ẩm thực Ấn Độ và được xác định là có vị cay nồng, thường được sử dụng để tiếp thêm sinh lực cho các giác quan, làm ấm cơ thể, tăng hương vị và tăng cường nhận thức. Theo truyền thống, rau xanh được nấu thành các món ăn, nhưng với sự đổi mới ẩm thực ngày nay, các đầu bếp có thể sử dụng Micro Radish Mix ™ như một biến tấu hiện đại, sáng tạo trên hương liệu củ cải cổ điển mà không cần nấu nướng. Micro Radish Mix ™ có thể được sử dụng như một món trang trí tươi, ăn được để tăng vị cay nồng của món ăn mà không làm át đi các vị khác. Rau xanh cũng nâng cao thực hành ẩm thực truyền thống và cho phép các đầu bếp giới thiệu hương vị quen thuộc theo cách bất ngờ. Micro Radish Mix ™ có thể được rắc lên cà ri, món ăn, món xào và một loạt các món ăn Ấn Độ khác để tăng thêm kết cấu, hương vị và mùi thơm.
Địa lý / Lịch sử
Micro Radish Mix ™ được phát triển tại Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California, nhà sản xuất microgreen trồng tự nhiên hàng đầu của Mỹ từ giữa những năm 1990. Fresh Origins đã sử dụng khí hậu ôn hòa quanh năm của Nam California để sản xuất ra những loại microgreen mạnh mẽ, tốt cho sức khỏe và hương vị trong hơn hai mươi năm, và trang trại hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để tạo ra các giống cải tiến với hương liệu độc đáo. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm do bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Ngày nay, Micro Radish Mix ™ có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Công ty ăn sáng | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Phòng ăn uống Pendry SD | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Cà phê Buzz tốt hơn (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Pendry SD (Tạm thời) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Cà phê Buzz tốt hơn (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Chim kim oanh | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Radish Mix ™. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
