Mô tả / Hương vị
Cỏ xạ hương chanh là một loại thảo mộc nhỏ, dạng cây bụi với những chiếc lá nhỏ mọc thành chùm dọc theo thân nhiều nhánh. Thân cây trưởng thành hóa gỗ ở phần gốc và phần ngọn mềm và có màu xanh nhạt. Những chiếc lá hình mũi mác, hơi hình elip và cực kỳ nhỏ, kích thước chỉ 1 mm. Loại thảo mộc này trông tương đối giống với cỏ xạ hương của Anh, điểm khác biệt là ở hương thơm và mùi vị. Các hợp chất tự nhiên trong cỏ xạ hương chanh, như limonene và thymol, mang lại cho loại thảo mộc này một hương vị cam quýt. Hương chanh có thể che bớt một số vị đắng thường có trong cỏ xạ hương vườn. Trong những tháng mùa hè, những bông hoa tử đinh hương nhỏ, hai đầu, xuất hiện ở đầu thân cây. Những bông hoa sẽ vẫn còn cho đến khi thời tiết mát mẻ. Hoa cỏ xạ hương chanh có cùng mùi và hương của lá.
Phần / Tính khả dụng
Cỏ xạ hương chanh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Húng tây chanh là một loại thảo mộc thơm và gia vị phổ biến trong họ bạc hà, được phân loại về mặt thực vật học là Thymus citriodorus. Loại thảo mộc có mùi thơm thuộc họ cam quýt là sự lai tạo của hai giống cỏ xạ hương khác: T. pulegioides và cỏ xạ hương vườn (T. vulgaris). Cỏ xạ hương chanh là một loại thảo mộc linh hoạt cả trong nhà bếp và trong nhà, và là một thành phần quan trọng trong cả bó hoa garnis, một bó thảo mộc truyền thống cho súp, món hầm và kho, và Herbes de Provence, một hỗn hợp các loại thảo mộc phổ biến ở vùng Provence của Pháp.
Giá trị dinh dưỡng
Cỏ xạ hương chanh rất giàu chất sắt, cũng như vitamin C, D và B-complex. Tinh dầu trong Lemon thyme có chứa các hợp chất tự nhiên giúp chống oxy hóa và khử trùng. Trà cỏ xạ hương chanh thường được kê cho trẻ em như một loại thuốc hỗ trợ hô hấp vì tính chất thông mũi và thư giãn.
Các ứng dụng
Húng tây chanh là một loại thảo mộc ẩm thực phổ biến. Nó có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào có chanh, nước chanh hoặc vỏ chanh. Sử dụng cỏ xạ hương chanh trong nước xốt cho gà và cá, hoặc thêm cỏ xạ hương chanh cắt nhỏ, muối và tiêu, vào khoai tây mới để có vị cam quýt đối với khoai tây nướng. Lá tươi có thể được thêm vào món salad xanh hoặc salad trái cây để có một chút cam quýt. Bao gồm cỏ xạ hương chanh trong hỗn hợp thảo mộc của bạn cho các món kho và súp. Hương vị chanh mạnh của thảo mộc kết hợp tốt với các món nướng, như bánh quy hoặc bánh nướng. Rắc xi-rô, giấm và kem với cỏ xạ hương chanh, lọc lấy chất lỏng để loại bỏ thân và lá trước khi sử dụng. Bảo quản Lemon thyme tươi trong tủ lạnh đến hai tuần, bọc trong túi nhựa. Cỏ xạ hương chanh khô sẽ giữ được đến sáu tháng trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các nghiên cứu đã chỉ ra Lemon thyme hữu ích như một chất đuổi muỗi, mặc dù gần như không hiệu quả như một loại thuốc đuổi hóa chất. Tinh dầu trong cỏ xạ hương chanh được sử dụng cho các sản phẩm thương mại, như chất khử mùi, nước súc miệng và chất khử trùng. Cỏ xạ hương chanh khô được sử dụng trong các gói cho ngăn kéo tủ quần áo và tủ quần áo.
Địa lý / Lịch sử
Cỏ xạ hương có nguồn gốc từ các vùng núi đá, khô cằn ở khu vực Địa Trung Hải, bao gồm miền nam nước Pháp, Tây Ban Nha, Ý và các vùng phía bắc châu Phi. Cây bụi thường xanh phát triển mạnh dưới ánh nắng mặt trời và chịu hạn tốt. Một số giống leo dọc theo mặt đất trong khi những giống khác trông giống như một cây bụi nhỏ với các nhánh mọc thẳng lên trên. Cỏ xạ hương chanh có một vài từ đồng nghĩa thực vật là T. serpyllum citratus và T. serpyllum citriodora.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Tinh linh ở Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Đến Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Quốc vương | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Nadolife Production | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lemon Thyme. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| The Perfect Pantry | Khoai tây nướng với Lemon Thyme Vinaigrette | |
| The Perfect Pantry | Salad cá hồi và rau xanh với sốt bơ chanh-cỏ xạ hương | |
| Dòng sống | Lemon Thyme Sorbet |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Lemon Thyme bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 692 ngày trước, 18/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Lemon thyme từ Hy Lạp 🇬🇷 |
