| Người trồng bốn góc | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Lá chanh Kaffir có kích thước nhỏ đến trung bình và hình dạng thuôn dài, đường kính trung bình 3-5 cm và chiều dài 8-12 cm. Mặt trên của lá dày có màu xanh bóng và xanh đậm, trong khi mặt dưới của lá xốp và có màu xanh nhạt, mờ. Lá chanh Kaffir mọc thành từng cặp và mọc theo kiểu lá kép, tức là hai lá mọc ở hai bên thân và có vẻ như soi gương vào nhau. Có gân chính giữa nổi rõ hoặc gân lá và đầu lá có thể hơi tròn hoặc rất nhọn. Lá chanh Kaffir có hương vị cam quýt mạnh và hương thơm được cho là sự pha trộn của quýt, chanh và chanh.
Phần / Tính khả dụng
Lá chanh Kaffir có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Kaffir lá chanh, được phân loại thực vật học là Citrus hystrix, mọc trên một bụi gai có thể cao từ 1-10 mét và thuộc họ Rutaceae, hoặc họ cam quýt cùng với cam, chanh, bưởi và bưởi. Cây chanh kaffir được đánh giá cao vì lá thơm và vỏ quả của nó và được sử dụng phổ biến trong các ứng dụng ẩm thực và y học ở Đông Nam Á. Còn được gọi là chanh Kieffer, Bai Magrood, vôi Thái, Limau Puru và Makrut, chanh Kaffir đã được đặt tên mới trong nhiều nền văn hóa khác nhau để tôn trọng và tránh sử dụng các từ xúc phạm. Ở Nam Phi, kaffir là một từ lóng xúc phạm được sử dụng với hàm ý phân biệt chủng tộc, vì vậy nhiều nhà bán lẻ đã gọi loại quả này bằng tên khoa học của nó, trong khi những người khác thích từ tiếng Thái cho loại quả này, Makrut chanh.
Giá trị dinh dưỡng
Kaffir lá chanh có chứa một số chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa limonene và citronellol, cả hai đều góp phần tạo nên hương vị và hương thơm của lá và đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn.
Các ứng dụng
Kaffir lá chanh có thể được sử dụng trong cả chế biến sống và nấu chín như luộc, hấp và áp chảo. Chúng có thể được sử dụng ở dạng tươi, khô, hoặc từ trạng thái đông lạnh và những lá dày không bao giờ được tiêu thụ toàn bộ, mà được ngâm ủ và sau đó loại bỏ, hoặc thái rất mỏng. Lá chanh Kaffir có thể được thái nhỏ và sử dụng trong món salad hoặc cắt nhỏ và dùng trong món chả cá. Chúng cũng được sử dụng rộng rãi trong các món súp như tom yum và tôm chua nóng, cà ri, cơm chiên, bột nhão và các món xào. Hương vị cam quýt thảo mộc của chúng có thể được sử dụng để trộn với các món tráng miệng như sữa trứng và kem. Lá chanh Kaffir kết hợp tốt với sả, húng quế, bạch đậu khấu, lá cà ri, bạc hà, me, nghệ, thìa là, riềng, gừng, tỏi, nước tương, dầu mè, gạo jasmine, các loại thịt như thịt cừu, thịt gà và thịt lợn, trai, và sữa dừa. Chúng sẽ giữ được đến hai tuần khi bảo quản tươi trong tủ lạnh và lên đến một năm khi bảo quản trong hộp kín trong tủ đông.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Chanh Kaffir được sử dụng rộng rãi ở Thái Lan như một nguyên liệu gia dụng. Tinh dầu được chiết xuất từ vỏ trái cây và được sử dụng để làm sạch các sản phẩm làm sạch, dầu gội đầu và như một phương pháp để diệt chấy. Vỏ quả được sử dụng để tạo hương vị cho món cà ri và súp, ngoài ra lá cũng được nghiền nát và dùng làm lẩu thập cẩm hoặc ngâm trong bồn nước nóng để có mùi thơm của cam quýt. Cây vôi Kaffir rất phổ biến và thường xuyên được sử dụng ở Thái Lan đến nỗi phần lớn các hộ gia đình nông thôn đều trồng cây ở sân sau của họ.
Địa lý / Lịch sử
Cây chanh kaffir có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Đông Nam Á và được lan truyền sang các vùng lân cận thông qua các nhà xuất khẩu và con đường thương mại. Ngày nay lá chanh Kaffir đã có mặt trên thị trường tươi sống và đông lạnh trong các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Đông Nam Á, Châu Phi, Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Ngư nghiệp - Thanh | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Saffron Thái LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Waverly (Thanh) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Nhà hàng Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Ẩm thực Thái Lan | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Nấu bia nửa cửa | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Đại dương xanh | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Thanh thủ công và thương mại | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Váy cỏ (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp | San Diego CA | 858-610-8784 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kaffir Lime Leaves. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Kaffir Lime Leaves bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
cách nấu lá lốt
 Trung tâm Tekka Chợ ẩm ướt Tekka 665 Buffalo Rd. Gần L1 Tekka Centre Singapore 210666Singapore, Singapore Khoảng 603 ngày trước, 15/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Kaffir dòng  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Trang trại gia đình Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 Ở gầnLamont, California, Hoa Kỳ Khoảng 659 ngày trước, 21/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Trên cây !! |
