Mô tả / Hương vị
Mù tạt xanh có lá rộng, xếp nếp gợn sóng với các gân dọc và có màu xanh đậm. Các lá thẳng đứng được hỗ trợ bởi các thân thô có thể khá xơ khi trưởng thành hoàn toàn. Những chiếc lá nhỏ hơn sẽ mềm hơn đáng kể, trong khi những chiếc lá lớn hơn Mustard xanh cần được nấu chín. Chúng có kết cấu mọng nước nhưng giòn và hương vị mạnh mẽ gợi nhớ đến hạt tiêu và cải ngựa.
Phần / Tính khả dụng
Mù tạt xanh có thể được tìm thấy quanh năm với mùa cao điểm là rơi vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Mù tạt xanh cũng thường được gọi là mù tạt Ấn Độ, mù tạt Trung Quốc, hoặc mù tạt lá, và được phân loại về mặt thực vật học là Brassica juncea. Nó là một tên chung được áp dụng cho nhiều giống khác nhau, bao gồm các giống trắng, xanh lá cây và đỏ. Không nên nhầm lẫn với mù tạt xanh thuộc loài Sinapis alba, một chi hoàn toàn khác của cây mù tạt chịu trách nhiệm sản xuất hạt giống được sử dụng để làm gia vị cùng tên.
Giá trị dinh dưỡng
Mù tạt xanh chứa các hợp chất có lợi ích ngăn ngừa ung thư, bao gồm chất chống oxy hóa, chống viêm và đặc tính giải độc tự nhiên.
Các ứng dụng
Mù tạt xanh có thể được sử dụng ở cả chế biến chín và sống, tùy thuộc vào độ chín của chúng. Chúng thường được thực hiện như một màu xanh lá cây salad, rau thơm hoặc màu xanh lá cây om. Mù tạt xanh kết hợp tốt với các loại thịt phong phú như thịt lợn, thịt cừu và xúc xích, nước sốt kem, pho mát già và nóng chảy, táo, đào, dưa chuột, cam quýt, đường nho, đặc biệt là rượu táo và gạo, các loại hạt như quả hồ trăn và quả phỉ, các loại thảo mộc và gia vị bao gồm thì là. , ngò, thì là, tỏi, thì là và rau mùi. Hạt của cây cải có thể được nảy mầm và ăn sống hoặc phơi khô và được sử dụng như một loại gia vị hoặc ngâm nước muối, và tất nhiên, để làm gia vị cùng tên.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây mù tạt chứa dầu dễ bay hơi có đặc tính kháng khuẩn (vi khuẩn và nấm) mạnh. Những đặc tính này làm cho mù tạt xanh trở thành một loại cây che phủ được lựa chọn để trồng như một loại thuốc trừ sâu hữu cơ đối với cỏ dại và các mầm bệnh sinh ra trong đất.
Địa lý / Lịch sử
Mù tạt xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ. Sự khác biệt về chủng loại đầu tiên của cải bẹ xanh được trồng ở Trung Quốc gần Tứ Xuyên. Mù tạt xanh đã được tự nhiên hóa khắp Bắc bán cầu từ Nhật Bản đến Châu Âu đến Nam và Bắc Mỹ. Mặc dù rất chịu được nhiều điều kiện khí hậu và đất đai, cải mù tạt thích đất giàu chất dinh dưỡng hữu cơ, ánh nắng đầy đủ và nhiệt độ mát mẻ để phát triển hiệu quả và nhanh chóng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Hut cua | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Trước | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mustard Greens. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mustard Greens bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 140 ngày trước, 21/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Màu xanh mù tạt của Trung Quốc  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 368 ngày trước, 03/07/20  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com Ở gầnthung lũng thiên đường, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 Nhận xét của người chia sẻ: Rất tươi  Chợ nông sản Vista Trang trại đồng hồ mặt trời 805 Mar Vista Tiến sĩ Vista CA 92081 760-916-6566 Ở gầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 466 ngày trước, 30/11/19  Chợ Baja Ranch Chợ Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 GầnAltadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 28/6/19  Albertsons Albertson’s - Đại lộ Harbour Trung tâm 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Organics |
