Mô tả / Hương vị
Dosakai dưa chuột có kích thước nhỏ và có hình dạng từ tròn đến thuôn dài. Vỏ nhẵn có thể ăn được, mỏng, màu vàng và được phủ bởi các màu xanh lá cây và da cam với các sọc và đốm không liên tục. Khi dưa chuột trưởng thành, vỏ có màu vàng sẫm hơn và các mảng màu xanh lá cây nhỏ dần. Thịt quả màu trắng nhạt đến trắng chắc, nhiều nước và giòn với các hạt nhỏ, màu vàng, ăn được được bọc trong một lớp sơn trơn. Thịt quả cũng có mùi thơm nhẹ, ngọt gợi nhớ đến dưa. Dosakai dưa chuột có thể được tiêu thụ cả sống và nấu chín. Khi còn sống, chúng có phần thịt trắng đục, hơi chua và chát với hạt hơi đắng. Khi nấu chín, thịt trở nên trong mờ và mềm với hương vị ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Dosakai có quanh năm, với mùa cao điểm vào cuối mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Dosakai, được phân loại thực vật học là Cucumis sativus, là một loại dưa chuột nhỏ màu vàng, là một thành viên của họ Bầu bí cùng với dưa, bí và bầu bí. Còn được gọi là Kankri hoặc Khira trong tiếng Hindi, Vellari ở Malayalam, Dosekaya ở Telugu và Dosakaya, dưa chuột Dosakai cực kỳ linh hoạt và có thể được sử dụng như dưa chuột muối và cắt lát. Được trồng phổ biến ở bang Andhra Pradesh phía đông nam của Ấn Độ và Sri Lanka, dưa chuột Dosakai chủ yếu được sử dụng để ngâm chua và cũng là một loại cây vườn nhà phổ biến vì chúng dễ trồng và cho năng suất cao.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa chuột Dosakai là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp loại bỏ các hợp chất độc hại khỏi đường ruột, và cũng chứa vitamin C, E, K, kali và magiê.
Các ứng dụng
Dosakai dưa chuột thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như xào, áp chảo và luộc. Chúng có thể được cắt lát và ăn sống như một món ăn nhẹ, hoặc kết hợp với các loại rau khác để tạo thành món salad tươi. Chúng cũng có thể được sử dụng trong cà ri sambar, món hầm, kootu hoặc xào, kurma, hoặc được sử dụng thay thế cho khoai tây trong súp. Một số món ăn phổ biến nhất ở Ấn Độ sử dụng dưa chuột Dosakai là Dosakai pachdi, Dosakai paruppu, cà ri Dosakai nhồi, Dosakai sambar và cà ri cá Dosakai. Ngoài việc chế biến món mặn, dưa chuột Dosakai cũng có thể được cắt lát và dùng để ngâm chua. Dosakai kết hợp tốt với hạt mù tạt, lá cà ri, nghệ, thìa là, gừng, hành, tỏi, hạt vừng, rau mùi, đậu lăng, cà chua, rau bina, đậu xanh, đậu bắp, cà tím, trứng, thịt gà, khoai tây, dừa và xoài. Chúng sẽ giữ được vài tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Andhra Pradesh, bang của Ấn Độ được biết đến với lượng tiêu thụ đồ ăn cay cao, dưa chua Dosakai avakai là một món ăn chính trong gia đình. Quá trình ngâm chua diễn ra nhanh chóng và món ăn có thể sẵn sàng trong vòng 24 giờ, không giống như cách ngâm xoài truyền thống phải mất một tuần. Dưa chua Ấn Độ rất mặn, cay, và có thể được thêm vào nhiều món ăn hoặc được tiêu thụ như một món ăn nhẹ độc lập.
Địa lý / Lịch sử
Dưa chuột Dosakai có nguồn gốc từ Ấn Độ và các bang và khu vực phía nam xung quanh và đã được trồng từ thời cổ đại. Ngày nay, dưa chuột phổ biến ở Đông Nam Ấn Độ ở Andhra Pradesh và có thể được tìm thấy ở chợ địa phương và trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dosakai. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Dosakai bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Thị trường Ấn Độ Thị trường Ấn Độ 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Namaste Plaza Namaste Plaza 10 S Abbot Street Milpitas CA 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net Ở gầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Tumeric Ấn Độ tiền mặt Tiền mặt & Mang theo của Tumeric Ấn Độ 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 GầnSun Lakes, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Patel Brother's Anh em nhà Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Ở gầnThành phố Liên hiệp, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/03/19  Thị trường của tôi Chợ của tôi - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Tiền mặt & Thực hiện của Tiên phong Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 GầnArtesia, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Hiếm |
