Xà lách đào mỏ đỏ

Red Miners Lettuce





Mô tả / Hương vị


Xà lách Red Miner có kích thước nhỏ, chiều cao trung bình 15 cm và mọc thành từng cụm từ thân mỏng với lá hình trái tim đến hình tam giác. Những chiếc lá mềm, sắc nét, màu xanh đậm mọc theo hình hoa thị cơ bản, tạo ra những cụm hoa thu nhỏ có màu trắng và hồng. Thân cây màu đại hoàng có hình ống, nhẵn và mỏng manh và khi thân cây nối với lá, một số màu đỏ có thể nhạt dần ở mặt dưới. Khi cây đã trưởng thành, nó sẽ hình thành vỏ hạt hình trứng chứa tối đa sáu hạt. Toàn bộ cây có thể ăn được, bao gồm cả rễ, hoa và hạt, với lá nhẹ và rễ, hoa và hạt có tính ăn đất rõ rệt hơn.

Phần / Tính khả dụng


Rau diếp của Red Miner có sẵn từ mùa đông đến mùa xuân.

Sự kiện hiện tại


Xà lách Red Miner, được phân loại về mặt thực vật học là Claytonia rubra, là một loại rau xanh hàng năm, là một thành viên của họ Montiaceae. Còn được gọi là Red-Stemmed Spring Beauty và Erubescent Miner’s, rau diếp của Red Miner được tìm thấy trong tự nhiên nhiều hơn là được trồng và phát triển tốt ở những khu vực râm mát trong cây xô thơm ven biển, ruộng, vườn, rừng và rừng. Rau diếp của Red Miner được ưa chuộng bởi những người hái lượm và những người làm vườn tại nhà vì sự phát triển nhanh chóng, khả năng thu hoạch nhiều lần trong suốt mùa và cho hương vị ngọt ngào, giòn để sử dụng trong cả chế biến tươi và nấu chín.

Giá trị dinh dưỡng


Xà lách Red Miner’s là một nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A tuyệt vời, đồng thời cũng chứa sắt, beta-carotene và protein.

Các ứng dụng


Xà lách Red Miner’s phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như hấp, luộc, xào hoặc áp chảo. Được sử dụng tương tự như rau bina, rau diếp Red Miner thường được sử dụng tươi nhất trong món salad với các loại rau xanh khác như mizuna, mù tạt đỏ và rau diếp bơ, hoặc nó thường được bày trên đĩa khai vị như một món trang trí có thể ăn được. Nó cũng có thể được nấu và phục vụ với các món thịt, kết hợp với các loại rau mùa xuân khác, trộn vào súp hoặc thêm vào pesto. Tất cả hoa, lá và thân đều có thể ăn được và có thể được nấu với hương vị tinh tế để không làm át đi hương vị dịu nhẹ của lá. Rau diếp của Red Miner kết hợp tốt với củ cải, hành tím, dưa chuột, táo xanh, cây đại hoàng, rau đắng, hạt vừng, dầu giấm và pho mát sắc hoặc già. Lá sẽ giữ được 3-4 ngày khi được bảo quản trong hộp kín có khăn giấy ẩm để trong ngăn mát tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Xà lách của Miner được đặt theo tên của những người lao động đã đến California trong Cơn sốt vàng. Cần một nguồn cung cấp vitamin C, những người khai thác vàng đã nhanh chóng phát hiện ra từ người Mỹ bản địa rằng rau diếp của Miner có thể được ăn cả sống hoặc nấu chín để ngăn ngừa bệnh còi và các vấn đề liên quan đến vitamin C khác. Những người khai thác vàng đã ăn loại cây này rất nhiều vì nó được tìm thấy rất nhiều trong tự nhiên ở California. Xà lách của Miner cũng được sử dụng như một loại thuốc đắp để làm dịu vết bỏng và kích ứng da.

Địa lý / Lịch sử


Xà lách Miner có nguồn gốc từ các vùng ven biển và miền núi phía tây của Bắc Mỹ và được lan truyền sang châu Âu vào cuối những năm 1700 khi nó được mang trở lại từ một cuộc thám hiểm đến thế giới mới. Ngày nay, rau diếp của Red Miner được tìm thấy rộng rãi trong tự nhiên và tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Châu Âu và Úc.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Xà lách đào mỏ đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Chất béo của đất Miners sinh tố rau diếp

Bài ViếT Phổ BiếN