| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Ocean Mix ™ bao gồm những chiếc lá rất nhỏ nối với những thân cây mảnh mai, và những chiếc lá có hình dạng từ phẳng và rộng, thuôn dài và hẹp, xếp nếp, đến hình bầu dục với các cạnh nhẵn. Các lá cũng có nhiều màu khác nhau từ xanh đậm đến đỏ đậm, màu đỏ tía. Micro Ocean Mix ™ có độ đặc giòn, mọng nước và mềm do rau xanh có kết cấu. Trong hỗn hợp, mỗi microgreen có một hương vị riêng biệt, lấy cảm hứng từ đại dương, pha trộn để phát triển một hương vị mặn tự nhiên và sảng khoái, kết hợp với hương vị chua cay, thực vật và cam chanh
Phần / Tính khả dụng
Micro Ocean Mix ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Ocean Mix ™ là sự pha trộn của các cây con non, có thể ăn được, nằm trong dòng microgreen đặc sản đã đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Sự kết hợp dịu dàng là một biến tấu hiện đại với hương vị lấy cảm hứng từ biển và được quản lý bởi Fresh Origins Farm để cung cấp cho các đầu bếp một cách trang trí độc đáo, có thể ăn được. Micro Ocean Mix ™ có chứa cỏ biển, rau bina, đậu biển, cây băng, cỏ roi ngựa và các loại rau xanh khác để tạo ra một sự kết hợp tươi sáng, mặn và thơm. Rau xanh thường được thu hoạch từ 1 đến 2 tuần sau khi gieo hạt, và các đầu bếp sử dụng rau xanh như một điểm nhấn trong các món mặn, đặc biệt là hải sản. Micro Ocean Mix ™ có thể được rắc để tạo ra tác động trực quan và có thể rửa sạch tinh chất mặn hoặc từng lá riêng lẻ từ hỗn hợp và đặt một cách chiến lược trên các món ăn để có thêm hương vị được nhắm mục tiêu. Ngoài đặc trưng là microgreen, Micro Ocean Mix ™ còn được cung cấp dưới dạng Petite® Ocean Mix ™, là phiên bản lớn hơn một chút, trưởng thành hơn của microgreen.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Ocean Mix ™ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất do hỗn hợp rau xanh với các đặc tính dinh dưỡng độc đáo. Lá là một nguồn cung cấp vitamin A và C, chất chống oxy hóa tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm và cũng chứa một số iốt, magiê, kali, canxi và phốt pho. Điều quan trọng cần lưu ý là các vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lá cây chứ không phải trong thân của các loại microgreen. Điều kiện trồng trọt cũng ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng dinh dưỡng, và Fresh Origins nuôi cấy vi sinh của họ trong môi trường tự nhiên, khí hậu lý tưởng cho cây xanh khỏe mạnh và tối ưu.
Các ứng dụng
Micro Ocean Mix ™ rất thích hợp làm đồ trang trí có thể ăn được cho các món ăn lấy cảm hứng từ hải sản và châu Á. Rau xanh mềm, giòn được thể hiện khi ăn tươi, và nên bổ sung lá vào cuối quá trình chuẩn bị để tránh bị héo. Micro Ocean Mix ™ có thể được xếp lớp như một lớp rau xanh nhiều màu bên dưới cá, nhuyễn thể và động vật giáp xác, hoặc có thể phủ lên trên sashimi và sushi. Rau xanh cũng có thể được rắc lên trên mì ống mực, trộn vào nước sốt ponzu, hoặc kết hợp với mì, cơm và bánh mì. Micro Ocean Mix ™ là sự kết hợp hoàn hảo cho ẩm thực kết hợp Châu Á sử dụng các nguyên liệu từ đất và biển. Các loại rau xanh cũng có thể được sử dụng để trang trí trên món ăn lướt sóng và trên sân cỏ nổi tiếng và bổ sung cho các món súp và cà ri hải sản. Micro Ocean Mix ™ kết hợp tốt với sò điệp, trai, hàu, ahi, cua, tôm, mahi-mahi và cá vược, cam quýt tươi bao gồm cam, chanh, yuzu và bưởi, crème fraiche, pho mát cứng lâu năm, mù tạt xanh và nấm rừng. Micro Ocean Mix ™ nói chung sẽ giữ được từ 5 đến 7 ngày được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Fresh Origins Farm đã tạo ra hơn ba mươi loại hỗn hợp microgreen độc đáo với sự kết hợp hương vị cao cấp, được mua sắm. Nhiều hỗn hợp trong số này được phát triển với sự hợp tác của các đầu bếp và Fresh Origins Farm cũng tham gia vào các buổi triển lãm thương mại và sự kiện ẩm thực hàng năm để chia sẻ những hỗn hợp độc đáo này với các đầu bếp trên khắp Hoa Kỳ. Fresh Origins Farm đã tham dự Đại hội đầu bếp quốc tế của Starchef trong hơn mười năm. Đại hội đầu bếp là một sự kiện kéo dài ba ngày với các buổi biểu diễn trực tiếp, máy trộn, cuộc thi và hội thảo kinh doanh nhằm truyền cảm hứng và kết nối các đầu bếp, chuyên gia pha chế và các chuyên gia liên quan đến ẩm thực. Trong suốt chương trình, Fresh Origins Farm cho phép các đầu bếp nếm, ngửi và trải nghiệm đầy đủ các loại hoa vi sinh và hoa ăn được của họ. Các hỗn hợp chuyên biệt, bao gồm cả Micro Ocean Mix ™, cũng được giới thiệu cho các đầu bếp để kích thích sự độc đáo trong cách nấu ăn của họ, sử dụng các tấm phủ siêu nhỏ để tạo ra hương vị và kết cấu đặc biệt đồng thời tăng sự hấp dẫn về thị giác.
Địa lý / Lịch sử
Micro Ocean Mix ™ được phát triển tại Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California, nhà sản xuất microgreen trồng tự nhiên hàng đầu của Mỹ từ giữa những năm 1990. Fresh Origins đã sử dụng khí hậu ôn hòa của Nam California quanh năm để sản xuất ra các loại microgreen mạnh mẽ, tốt cho sức khỏe và có hương vị trong hơn hai mươi năm và trang trại hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để tạo ra các giống cải tiến với hương liệu độc đáo. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm được bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Ngày nay, Micro Ocean Mix ™ có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Ocean Mix ™. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cuối tuần tại Cottage | Cá tuyết nướng với salad cam quýt | |
| FeedFeed | Ăn mừng Salad hải sản | |
| Không có Gluten bởi Jan | Cá hồi ướp với Microgreens | |
| Food So Good Mall | Cá vược Chile với thịt cua và rau nhỏ |
