| Trang trại của Suzie | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Costata Romanesco là một loại bí dạng kén gia truyền của Ý, có thể nhận biết được bằng lớp vỏ ngoài đặc biệt của nó. Cơ thể của nó được xếp dọc theo chiều dọc với các sọc màu xanh lá cây đậm và nhạt và một lớp phủ lốm đốm từ xanh lục nhạt đến trắng. Thay vì nhẵn như bí xanh truyền thống, Costata Romanesco có những đường gân nổi rõ chạy dọc từ thân đến đầu hoa. Giống như nhiều loại bí mùa hè, da của bí Costata Romanesco đủ mỏng để tiêu thụ. Nó có thể phát triển chiều dài lên đến 15 inch mặc dù nó thường được thu hoạch ở mức 6 inch. Cho dù lớn hay nhỏ, nó luôn mang đến một kết cấu và hương vị bí đao mùa hè tinh tế với các nốt hương giống như hạt và vị ngọt kéo dài. Nhà máy Costata Romanesco cũng được biết đến là nơi tạo ra một lượng đáng kể hoa cam tươi có thể được thu hoạch riêng lẻ hoặc khi vẫn còn dính với bí và mang lại hương vị và kết cấu tinh tế.
Phần / Tính khả dụng
Bí Costata Romanesco có sẵn trong những tháng mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Costata Romanesco là một loại bí mùa hè gia truyền của Ý thuộc họ Bầu bí và là một thành viên thực vật của Cucurbita pepo. Còn được gọi là Ribbed Roman hoặc đơn giản là 'Costata', loại bí này là một phần của nhóm bí cocozelle và được biết đến với vẻ ngoài độc đáo với các màu xanh lá cây và gân có rãnh sâu khác nhau. Không giống như nhiều giống bí mùa hè lai phổ biến, Costata Romanesco không phải là bánh mì để sản xuất hàng loạt và sẽ sản xuất khoảng một nửa năng suất của các loại bí lai. Đây là một loại bí mùa hè được người trồng và đầu bếp tôn vinh vì hương vị và kết cấu nổi bật của nó mà nó vẫn giữ được cho dù thu hoạch ở kích thước nhỏ hay lớn.
Giá trị dinh dưỡng
Costata Romanesco là một nguồn cung cấp chất xơ tốt và cũng chứa một số vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folate, mangan và riboflavin.
Các ứng dụng
Costata Romanesco được biết đến với hương vị và kết cấu đặc biệt và có thể được sử dụng trong cả chế biến sống và nấu chín. Cắt mỏng thành các dải ruy băng hoặc hình tròn và thêm vào món salad và bánh giòn hoặc kết hợp với nước sốt để thay thế cho mì ống. Bí đao nghiền có thể được thêm vào súp, súp, bánh mì nhanh hoặc món rán. Costata Romanesco được thái lát sẽ có hình dạng sò đáng yêu xung quanh các cạnh và có thể áp chảo, hấp, quay, nướng hoặc đập dập và chiên. Những quả bí lớn hơn và trưởng thành hơn là kích thước lý tưởng để cắt một nửa, làm rỗng, nhồi và nướng. Những bông hoa màu cam của bí cũng có thể ăn được và được nhồi theo kiểu cổ điển sau đó nướng hoặc chiên giòn. Hương vị bí ngọt của Costata Romanesco kết hợp tốt với cà tím, cà chua, tỏi, ớt, nước chanh, húng quế, húng tây, rau oregano, ô liu, thịt gia cầm nướng, pancetta, proscuitto, các chế phẩm trứng và pho mát như pecorino romano, ricotta và feta . Bảo quản nơi khô ráo cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Costata Romanesco là người chiến thắng chung trong các cuộc thi công bằng của quận cho hạng mục bí lớn nhất trong số các mục nhập, do khả năng độc đáo của nó trong việc duy trì hương vị và kết cấu chất lượng cao ngay cả khi được trồng ở kích thước lớn hơn.
Địa lý / Lịch sử
Costata Romanesco là một loại bí kén gia truyền được cho là có nguồn gốc ban đầu ở Rome, Ý. Các loại bí Cocozelle từ lâu đã được trồng ở Ý với những ghi chép về chúng có niên đại từ thời Phục hưng. Từ Ý, nó lan sang các nước khác ở phía bắc Biển Địa Trung Hải và cuối cùng đến Hoa Kỳ. Ở Ý ngày nay, nó là một trong những loại bí mùa hè được ưa thích nhất được trồng, ở Hoa Kỳ, bí xanh cổ điển lại là loại bí mùa hè thương mại phổ biến nhất mặc dù Costata Romanesco được săn lùng khi vào mùa bởi những người trồng trọt, đầu bếp và đầu bếp tại gia. hương vị bí cao cấp của nó. Giống như nhiều loại bí mùa hè, Costata Romanesco là một loại cây dây leo lớn, phát triển mạnh trong thời tiết ấm áp, thích ánh nắng đầy đủ và tưới nước vừa phải. Nó cũng giống như hầu hết các loại bầu bí dễ bị bệnh phấn trắng sau vài tuần đầu thu hoạch.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Romanesco Costata Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nhỏ nước Ý JR Organics Escondido, CA 1-760-638-6387 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 298 ngày trước, 16/5/20 Bình luận của người chia sẻ: Beautiful Squash từ JR Organics  Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Weiser gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Chợ nông sản Des Moines Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA GầnCác nhà sư, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 592 ngày trước, 27/7/19 Nhận xét của người chia sẻ: Dịu dàng, ngọt ngào, có một chút hương vị hạt dẻ. Nấu chín hoặc sống ngon trong một món súp mùa hè pha trộn)  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Chợ nông sản Vista Mike - JR Organics 1-760-330-6812 GầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 697 ngày trước, 13/4/19  Chợ nông sản Santa Monica John Her 559-313-6676 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 700 ngày trước, 4/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Sản xuất của cô ấy  Chợ nhỏ nước Ý Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 704 ngày trước, 04/06/19  Chợ nông sản Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 GầnEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19 |
