| Food Buzz: Lịch sử của Mint | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Lá của bạc hà đen Peru mỏng và sẫm màu với các đường gờ rõ rệt và có màu hơi tím. Hương vị của bạc hà đen Peru đặc biệt rõ ràng hơn so với hầu hết các loại bạc hà trồng trong vườn. Hương vị và hương thơm của nó là hỗn hợp của húng quế, ngải giấm, bạc hà và chanh.
Phần / Tính khả dụng
Bạc hà Peru đen thường có trong những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Bạc hà Peru đen còn được gọi là Huacatay (phát âm là 'wah-kah-tie') đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực miền nam Peru. Được biết đến với tên gọi Tagetes minuta, nó là một loại thảo mộc hàng năm thuộc họ Cúc, và là họ hàng Peru của Cúc vạn thọ.
Các ứng dụng
Bạc hà Peru đen được sử dụng như một loại gia vị trong các món hầm, súp và ajis Peru. Nó có thể được sử dụng để làm nước ướp thảo mộc cho gia cầm, thịt cừu và hải sản. Chất lượng sạch mát của bạc hà Peru đen đặc biệt hữu ích trong các món tráng miệng ướp lạnh yêu cầu chất lượng sủi bọt rõ nét. Hoa và lá của cây bạc hà Peru đen tạo ra mùi mạnh vì nó chứa một loại tinh dầu gọi là dầu Huacatay. Dầu Huacatay được sử dụng để làm nước hoa thảo mộc và hoa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Mexico, bạc hà Peru đen được sử dụng trong y học dưới dạng trà để điều trị cảm lạnh thông thường. Bạc hà Peru đen với lá rất thơm của nó được nghiền thành bột nhão và được sử dụng để tạo hương vị cho nhiều món ăn Andean của Peru. Bột nhão Huacatay được sử dụng trong món khoai tây phổ biến của Peru có tên là Ocopa. Ở nhiều nơi Bạc hà Peru đen được coi là một loại cỏ dại.
Địa lý / Lịch sử
Bạc hà đen Peru có nguồn gốc từ các đồng cỏ ôn đới của các phần phía nam của Nam Mỹ. Điều này bao gồm các quốc gia Argentina, Peru, Bolivia, Chile và Paraguay. Hiện nay việc trồng trọt của nó đã lan sang Bắc Mỹ. Bạc hà đen Peru cũng đã được đưa vào lục địa Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và cả các nước Úc, Ấn Độ và Madagascar. Việc sử dụng thuốc của Huacatay bắt nguồn từ nền văn minh Inca cổ đại. Bạc hà đen Peru được trồng thương mại để lấy dầu từ năm 1750. Ở lục địa Châu Phi, loại cây này được sử dụng để kiểm soát và bảo vệ chống lại sâu bệnh.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bạc hà Peru đen. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người sành ăn táo bạo | Nước sốt Aji Verde của Peru | |
| Life Ajar | Locro De Zapallo | |
| Có một Newf trong Soup của tôi! | Khoai tây nướng kiểu Andean với sốt ớt vàng Huatacay |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bạc hà Peru đen bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 616 ngày trước, 07/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Huacatay xuất hiện ở chợ từ Coleman Family Farms  Nông dân Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 672 ngày trước, 05/08/19 Ý kiến của người chia sẻ: Coleman Family Farms |
