| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Lê Duchesse d’Angouleme được biết đến là loại lê có kích thước đặc biệt lớn. Hình dạng có xu hướng không đều và gồ ghề, với một lớp da màu vàng vàng đẹp đôi khi được bao phủ bởi lưới sọc dưa và một số đốm nâu. Ở mức ngon nhất, thịt của quả là bơ và tan chảy, và hương vị đậm đà và độc đáo, khiến đây là một loại lê đáng để thử. Cây cao khoảng 15 feet và rất năng suất và mạnh mẽ. Nó tạo ra những quả có khả năng chống lại ánh sáng lửa. Các loài thụ phấn tốt cho giống này là Conference và William’s pears.
Phần / Tính khả dụng
Quả lê Duchesse d’Angouleme có sẵn vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Lê Duchesse d’Angouleme là một giống lê gia truyền của Pyrus communis, có nguồn gốc từ Pháp như tên gọi. Duchesse d’Angouleme là một giống vườn tốt để phát triển vì nó sinh trưởng thường xuyên và khá cứng. Giống lê Duchesse d’Angouleme ban đầu được trồng hoang dã từ hạt, vì vậy nguồn gốc của nó vẫn chưa được biết.
Giá trị dinh dưỡng
Lê là một lựa chọn trái cây bổ dưỡng, có nhiều chất xơ và Vitamin C. Một quả lê trung bình có khoảng 6 gam chất xơ (25% giá trị khuyến nghị hàng ngày) và 7 mg Vitamin C (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày), điều này rất quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa tế bào. Lê có ít calo và không có chất béo.
Các ứng dụng
Lê Duchesse d’Angouleme là một loại quả ăn tươi ngon. Ăn chúng như đối với một bữa ăn nhẹ đơn giản, hoặc cắt nhỏ và kết hợp với các loại phô mai như phô mai cheddar hoặc phô mai xanh. Các cặp kết hợp tốt với các nguyên liệu ngọt như mật ong, các loại hạt và quế, và các loại thịt như thịt lợn. Quả lê Duchesse d’Angouleme sẽ để được đến ba tháng hoặc hơn trong điều kiện bảo quản khô ráo, thoáng mát thích hợp.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lê là một phần phổ biến của ẩm thực và nông nghiệp Pháp. Loại trái cây này đã được trồng ở Pháp từ thời Phục hưng, và đã được những người trồng trọt ở Pháp lai tạo theo thời gian để có độ ngon và ngọt. Ngày nay, lê là loại trái cây phổ biến thứ ba ở Pháp về tiêu thụ và sản xuất. Pháp là nước sản xuất lê lớn trên thế giới.
Địa lý / Lịch sử
Cây lê Duchesse d’Angouleme đầu tiên mọc lên từ hạt trong một khu vườn Pháp gần Angers vào đầu những năm 1800. Năm 1808, một người ươm giống người Pháp bắt đầu trồng giống cây này, mặc dù ông ấy đã gọi là Poire des Eparannais. Năm 1820, ông có ý định gửi một số loại trái cây cho Duchesse d’Angouleme, cùng với yêu cầu đặt tên giống theo tên của cô ấy. Cô ấy đồng ý, vì vậy tên đã được thay đổi. Vào cuối thế kỷ 19, Felix Gillet đã nhập khẩu lê Duchesse d’Angouleme vào Mỹ và bắt đầu trồng nó ở California. Những người trồng trọt ở nhà thường xuyên trồng nhiều loại cây này trên đất của họ ở California. Nó cứng đến -20 ° C.
