Thông tin, công thức và sự thật về lá gừng

Mô tả / Hương vị

Lá gừng dài, phiến hẹp, thuôn nhọn, chiều dài trung bình từ 15-30 cm. Các lá xanh mọc xen kẽ và phát triển từ các bẹ bao quanh thân dày màu xanh lục. Lá và thân nối với nhau thành một rễ mềm, thơm và giòn, mỗi gốc dài khoảng hai cm, có vỏ mỏng màu hồng trắng sữa. Lá gừng mềm, giòn và có vị gừng ít hăng mà có vị ngọt nhẹ.

Phần / Tính khả dụng

Mùa hè có lá gừng.

Sự kiện hiện tại

Lá gừng, được phân loại thực vật là Zingiber officinale, mọc trên thân thảo lâu năm và là thành viên của họ Zingiberaceae. Còn được gọi là Yanaka Shoga, Bon Shoga và Ha-shoga, Lá gừng được thu hoạch khi thân rễ gừng còn non và thường được sử dụng làm gia vị và làm thuốc. Lá gừng có hơn hai trăm mùi hương, và những gì chúng ta nếm trong miệng không phải là một mùi vị mà thực sự là một hương thơm cay.

Giá trị dinh dưỡng

Lá gừng phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như hấp, áp chảo và luộc. Chúng có thể khó tiêu thụ toàn bộ và thường được thái lát hoặc cắt nhỏ và thêm sống vào món salad. Lá gừng cũng có thể được sử dụng để trang trí hoặc thái nhỏ và thêm vào tabbouleh và couscous. Hương vị cam quýt thảo mộc dịu nhẹ của chúng có thể được sử dụng để làm món tráng miệng, súp, món hầm và cà ri. Lá gừng cũng có thể được nấu thành nước tương hoặc gừng ngâm chua ngọt hoặc chỉ đơn giản là nhúng vào tương miso moro và ăn như rau que. Ngoài các chế phẩm nấu chín, lá Gừng tươi và khô có thể được đun sôi và pha thành trà. Lá gừng rất hợp với cá thu, thịt lợn, cơm, tempura, súp miso và xà lách. Lá gừng sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản trong túi ni lông trong tủ lạnh.

Các ứng dụng

Thông tin dân tộc / văn hóa

Lá gừng còn được gọi là Yanaka Shoga vì chúng là sản phẩm địa phương đặc biệt của vùng Yanaka ở Tokyo, Nhật Bản. Chúng trở thành một sản phẩm phổ biến trong thời kỳ Edo và được sử dụng như một món quà mùa hè giữa các thương gia, thợ thủ công và các nhà sư Yanaka.

Địa lý / Lịch sử

Lá gừng có nguồn gốc từ châu Á, cụ thể là Ấn Độ và Trung Quốc và đã được sử dụng từ thời cổ đại. Các thương nhân sau đó đã giới thiệu gừng đến Địa Trung Hải và Anh vào thế kỷ 11. Ngày nay lá Gừng đã có mặt trên thị trường tươi ở Châu Á, Châu Âu, Hoa Kỳ và Nam Mỹ.

Ý tưởng công thức

Công thức nấu ăn bao gồm lá gừng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.

Roots and Leisure		Thịt lợn xông khói với ruột và lá gừng
Just One Cookbook		Saba Misoni (Cá thu kho trong Sốt Miso)
Trang trại đến Rasoi		Cà ri cá lá gừng
Ớt và sô cô la		Thebu Sambol

Được chia sẻ gần đây

Mọi người đã chia sẻ Lá gừng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chợ nông sản Santa Monica John Her Produce
Fresno, CA
559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 518 ngày trước, 10/09/19
Bình luận của người chia sẻ: Gừng trẻ đẹp từ Her Produce

Chia sẻ Pic 51835

Chợ nông sản Santa Monica John Her
Fresno, CA
559-313-6676
Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 546 ngày trước, 11/9/19
Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon!

Chia sẻ Pic 51551

Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19

Chia sẻ Pic 51276

Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 574 ngày trước, 14/8/19
Bình luận của người chia sẻ: Gừng non với những chiếc lá trong Her Produce @johnher