Mô tả / Hương vị
Bí ngô có kích thước từ trung bình đến lớn và ngắn, hình vuông và hình cầu, tương tự như hình dạng và màu sắc của bí ngô màu cam cổ điển. Da nhẵn, chắc, thường có những vết lõm dọc và nối với một thân ngắn, xù xì, màu nâu nhạt. Khi bí chín, vỏ chuyển từ màu xanh lục sang màu cam sáng. Thịt quả dày, đặc, có màu cam nhạt khi chín và bao quanh một khoang lớn chứa cùi căng và nhiều hạt to, phẳng, màu kem. Khi nấu chín, Bí đỏ mềm và có vị thanh nhẹ với vị ngọt và bùi.
Phần / Tính khả dụng
Bí ngô có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí ngô, được phân loại thực vật học là Cucurbita moschata, mọc trên cây dây leo dài và là một phần của họ Bầu bí cùng với bầu bí. Bí đỏ là loại bí được trồng nhiều nhất ở Ấn Độ và là nguồn thực phẩm quan trọng hàng ngày cho các hộ gia đình ăn chay. Ở Ấn Độ, mỗi bang có một tên gọi khác nhau cho loại rau thường thấy này. Trong tiếng Hindi, bí còn được gọi là 'Kaddu,' trong tiếng Telugu là 'Gummadikaya,' và ở Tamil, nó được người dân địa phương gọi là 'Pushnicai.' Bí ngô được sử dụng quanh năm trong ẩm thực Ấn Độ ở cả món mặn và món ngọt. và được đánh giá cao nhờ kết cấu mềm mại và hương vị ngọt ngào, hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
Bí ngô rất giàu vitamin A, E và C, kali, chất xơ, sắt và các carotenoid như beta-carotene và lutein. Hạt của bí đỏ rất giàu kẽm, sắt, mangan, magiê và axit béo omega-3.
Các ứng dụng
Bí đỏ thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, luộc, hấp và rang. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất là sử dụng bí đỏ với các loại gia vị khô và cà ri nước sốt đậu lăng. Không chỉ giới hạn trong món cà ri, bí đỏ cũng là một thành phần phổ biến được sử dụng trong các món ngọt của Ấn Độ như bánh kheer, là bánh gạo và halwa là một món tráng miệng ngọt ngào làm từ cà rốt, sữa, đường và bơ. Hương vị linh hoạt của nó cho phép nó trở thành một phần của các chế phẩm cay, ngọt hoặc mặn. Bí ngô thường được phục vụ cùng với cơm và daal hoặc với bánh mì như naan và puri. Hạt của bí Bí ngô cũng được coi là có thể ăn được và được tiêu thụ như một món ăn nhẹ khi nướng. Bí đỏ kết hợp tốt với hầu hết các loại gia vị Ấn Độ như bột xoài, thìa là, quế, nghệ, gừng, lá rau mùi tươi, cỏ ca ri, asafoetida và bột ớt. Các thành phần miễn phí khác bao gồm đường thốt nốt, sữa chua, ớt xanh, xoài, lá cà ri, hành tây, nghệ tây, bơ sữa trâu, sữa, hạt điều, nho khô, cà chua nghiền và dầu mù tạt. Bí đỏ Uncut Pumpkin là vật bảo quản tuyệt vời và sẽ bảo quản được 3-6 tháng ở nơi khô ráo và thoáng mát. Sau khi cắt, bí sẽ được sử dụng trong vòng một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bí đỏ là một nguồn thực phẩm quan trọng ở Ấn Độ và là một trong những cây rau được tiêu thụ đại trà nhất. Được sử dụng phổ biến trong các món cà ri, Bí ngô được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày và các dịp đặc biệt, và ở Ấn Độ, bí Bí ngô được cho là giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và có thể hỗ trợ loại bỏ giun đường ruột. Theo Ayurveda, bí ngô cũng được sử dụng để chống ký sinh trùng, chống viêm và lợi tiểu. Cà ri bí nấu không có tỏi và hành tây là món ăn truyền thống được phục vụ trong các lễ cưới và nghi lễ tôn giáo của người Hindu. Ở Rajasthan và Uttar Pradesh, món cà ri bí đỏ chua ngọt được ăn phổ biến vào những lúc ăn chay cũng như trong các lễ kỷ niệm và nghi lễ tôn giáo. Ở miền nam Ấn Độ, bí đỏ cũng được sử dụng để làm món súp truyền thống làm từ rau được gọi là sambar.
Địa lý / Lịch sử
Mặc dù ban đầu có nguồn gốc từ Nam Mỹ, bí ngô và bí ngô đã được lan truyền đến châu Âu và cuối cùng là đến Ấn Độ thông qua các nhà thám hiểm và các tuyến đường thương mại. Ngày nay Bí ngô mọc trong Kharif hoặc mùa gió mùa cũng như vào mùa thu ở Ấn Độ. Ngoài Ấn Độ, bí Pumpkin có thể được tìm thấy ở các khu vực khác của Châu Á tại một số chợ chọn lọc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bí đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| A Cook at Heart | Spicy Sweet Squash (Meetha Kaddu) | |
| Thế giới công thức nấu ăn chay | Bí ngô hầm - Gummadikaya Pulusu | |
| Cảm hứng ăn chay | Kadoo ki Sabzi (Cà ri bí) |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Pumpkin Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường xanh Zhibek Zholy 53 Khoảng 504 ngày trước, 22/10/19 Nhận xét của người chia sẻ: Đây là Chợ Xanh tuyệt vời do Liên Xô xây dựng vào năm 1975. Giờ đây, nó tiếp tục là một nơi tuyệt vời để tiếp thị thực phẩm.  Carrefour blok m vuông Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 529 ngày trước, 27/09/19 Ý kiến của người chia sẻ: bí ngô đỏ kaboca ở quảng trường carrefour blok m  99 Chợ Ranch Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 529 ngày trước, 27/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Bí ngô Kaboca ở Chợ Nông trại Nam Jakarta  Chợ gỗ tếch Kramat Ở gầnCibubur, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Thị trường tiêu thụ bí đỏ lớn nhất thế giới Jakarta Indonesia!  Kho lạnh Kho lạnh Siêu thị 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 Gần đâySingapore, Singapore Khoảng 603 ngày trước, 15/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Bí ngô là loại bí được lựa chọn nhiều ở Châu Á ..  Trung tâm Tekka Chợ ẩm ướt Tekka 665 Buffalo Rd. Gần L1 Tekka Centre Singapore 210666Singapore, Singapore Khoảng 603 ngày trước, 15/7/19 Ý kiến của người chia sẻ: Loại bí phổ biến nhất trên thị trường là loại bí .. |
