Mô tả / Hương vị
Hành tây Dayak là những củ nhỏ tạo ra một số cuống lá dài, giống như dải băng với một thân có hoa duy nhất. Các củ nhẵn, màu đỏ sẫm, có hình dạng giống như những viên kim cương tròn với các rễ nhỏ, màu nâu nhăn nheo kéo dài từ đầu. Giống hẹ tây, củ cũng được bao phủ bởi lớp giấy mỏng, màu nâu hạt dẻ và phần thịt có màu đỏ với nhiều lớp vòng màu trắng. Những chiếc lá dài, mảnh, màu xanh lục và có thể cao tới 40 cm, thân cây mang những bông hoa năm cánh màu trắng, nở vào cuối buổi chiều. Hành tây Dayak giòn với mùi đất và hương vị hơi se.
Phần / Tính khả dụng
Hành tây Dayak có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Hành tây Dayak, được phân loại về mặt thực vật học là Eleutherine palmifolia, không phải là hành tây, mặc dù có bề ngoài giống nhau, và là thành viên của họ Iridaceae, có họ hàng với cây diên vĩ và nghệ tây. Là bản địa của Indonesia và được biết đến với tên địa phương là hành Bawang Dayak, Bawang Sabrang và Diamond, hành Dayak đã được người Dayak ở Borneo sử dụng qua nhiều thế hệ. Được ưu ái vì các đặc tính chữa bệnh của chúng, hành tây Dayak chủ yếu được trồng để làm thuốc và chỉ thỉnh thoảng được sử dụng trong các món ăn ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Hành tây Dayak rất giàu flavonoid và phenol, như anthocyanin, mang lại lợi ích chống oxy hóa. Chúng cũng chứa ancaloit, tannin, glycosid, quinin và các đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và kháng vi-rút.
Các ứng dụng
Hành tây Dayak được sử dụng chủ yếu vì lợi ích sức khỏe, nhưng nếu được sử dụng để chế biến món ăn, hành tây Dayak phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như áp chảo, luộc hoặc chiên. Củ có thể được cắt nhỏ và thêm vào salsa tươi hoặc trộn vào món salad. Chúng cũng có thể được trộn vào các món xào, áp chảo, súp hoặc cà ri. Hành tây Dayak kết hợp tốt với tôm, cá, thịt gia cầm, thịt bò, sốt me, belacan, gừng, cà chua, cà tím, bông cải xanh, đậu Hà Lan, cà rốt, khoai tây và cơm hấp. Củ sẽ giữ được 2-3 tháng khi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Hành tây Dayak thái mỏng, khô sẽ giữ được đến ba tháng trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người dân bản địa của Borneo sử dụng hành tây Dayak cho các tình trạng khác nhau, từ rối loạn đường ruột, ký sinh trùng, huyết áp cao, táo bón, cho đến vi rút. Theo truyền thống, hành tây Dayak được phơi khô và dùng làm cồn thuốc, trà hoặc thuốc đắp. Củ cũng được nghiền thành bột, trộn với nước và uống.
Địa lý / Lịch sử
Hành Dayak được cho là có nguồn gốc từ đảo Borneo, đặc biệt là Kalimantan, Sarawak và Sabah. Cây mẹ có thể đã được mang đến hòn đảo với những người Bồ Đào Nha từ Nam Mỹ vào đầu thế kỷ 16. Kể từ đó, cây được trồng bởi người dân bản địa địa phương, được gọi chung là Dayak, hoặc Dyak, là một thuật ngữ chung cho bất kỳ người Bornean bản địa nào không phải là người Malay hoặc không theo đạo Hồi. Ngày nay, hành Dayak chủ yếu được trồng bởi các bộ lạc Dayak khác nhau ở vùng núi miền trung Borneo. Chúng được đưa bằng thuyền và máy bay đến các đảo Java và Sumatra lân cận của Malaysia và cũng được tìm thấy ở Indonesia và Đông Nam Á, nơi chúng có thể được phát hiện tại các chợ ở Pekan, Pahang hoặc Bandar Lampung.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hành tây Dayak. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Just Like Fresh | Hành khô Dayak |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hành tây Dayak bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
sâm panh xoài mua ở đâu
 Pasar Anyar Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 480 ngày trước, 15/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: hành tây dayak  Pasar Anyar Bogor Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 597 ngày trước, 21/7/19 Ý kiến của người chia sẻ: hành tây dayak, bạn có thể tìm thấy tại pasar anyar bogor west java |
