| Food Buzz: Lịch sử của xoài | Nghe |
| Thực phẩm ngụ ngôn: Xoài | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Xoài Ataulfo có hình bầu dục và hơi cong với vỏ ngoài màu vàng vàng và thịt quả màu vàng tươi. Kích thước nhỏ hơn và ít xơ hơn xoài truyền thống, da của xoài Ataulfo dai và thịt mềm, ngọt và mọng nước. Khi chín và ở nhiệt độ phòng, xoài Ataulfo sẽ có mùi ngọt và vỏ hơi nhăn.
Phần / Tính khả dụng
Xoài Ataulfo có vào mùa xuân và đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Xoài Ataulfo là một giống Mangifera indica của Mexico, được phổ biến nhờ việc tiếp thị loại rượu Champagne® đã đăng ký nhãn hiệu. Mặc dù tất cả xoài Champagne đều là giống Ataulfo, nhưng không phải tất cả xoài Ataulfo đều là xoài Champagne. Xoài được gọi là Xoài mật ong hoặc Nam Dok Mai ở Thái Lan, và ở một số nơi chúng được gọi là xoài Manila. Xoài Ataulfo là một loại xoài của Philippine, có nghĩa là chúng có nhiều hạt polyembryonic - viên đá trung tâm chứa hai hạt, so với một.
Giá trị dinh dưỡng
Xoài Ataulfo rất giàu vitamin A, B, C cũng như chất xơ và là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào. Chúng chứa kali và canxi, cũng như sắt và folate. Xoài chứa các enzym đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Xoài Ataulfo làm nên món sorbet, mứt, bánh tart và tương ớt tuyệt vời. Thử thêm các viên xoài vào bánh kếp, bánh nướng xốp và bánh quế. Xoài xào là món ăn kèm tuyệt vời với thịt gia cầm và thịt quay. Xoài xay nhuyễn là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, nước trái cây, kem và cà ri. Bảo quản xoài ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, khi chín sẽ để tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Xoài đã có một ý nghĩa văn hóa trong nhiều thế kỷ trong các thực hành của đạo Hindu và đạo Phật. Các nhà sử học tin rằng chính các nhà sư Phật giáo là người đầu tiên mang theo hạt xoài trong các chuyến du hành bên ngoài Ấn Độ. Trong tiếng Phạn cổ, cây xoài được gọi là kalpavriksha hay 'cây ban điều ước'.
Địa lý / Lịch sử
Xoài đến Mexico từ Brazil thông qua những du khách người Bồ Đào Nha, những người đã mang trái cây nhiệt đới đến Nam Mỹ vào những năm 1700. Mặc dù người Tây Ban Nha có thể cũng đã mang xoài đến Mexico một thế kỷ trước đó. Xoài Ataulfo là kết quả của sự thụ phấn chéo của một số giống (bao gồm một giống Ấn Độ) ở vùng Soconusco phía nam của Mexico thuộc bang Chiapas, trên biên giới Guatamala. Chúng được đặt tên cho người trồng Ataulfo Morales Gordillo. Xoài ngọt được trồng chủ yếu ở miền Nam và miền Trung Mexico, với Chiapas là nhà sản xuất hàng đầu. Vùng Soconusco của Chiapas đã được Viện Sở hữu Công nghiệp Mexico cấp giấy chỉ định xuất xứ cho xoài Ataulfo, tương tự như chỉ định xuất xứ cho một số loại pho mát Ý và rượu sâm banh từ Pháp. Xoài Ataulfo được trồng với số lượng hạn chế ở California và Florida, nơi chúng phát triển mạnh trong khí hậu ôn hòa đến ấm áp.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Bottega Italiana-UTC | San Diego CA | 858-404-0799 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ataulfo Mangoes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Món ăn Dianasaur | Sâm panh Xoài với Gừng kết tinh và Bạc hà | |
| Just One Cookbook | Salad cải xoăn mát xa với xoài |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ataulfo Mangoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 99 Ranch Market Dahua Siêu thị 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 21/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Xoài vàng.  Con đường La Carreta Siêu thị 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com Ở gầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường lựa chọn lành mạnh Thị trường lựa chọn lành mạnh - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Ở gầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Chợ Antojitos Latino Antojitos Latinos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Chợ đường Haight Chợ đường Haight 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ Tula Chợ Tula 24418 Rừng hồ Rockfield Blvd CA 92630 949-581-5150 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Chợ quốc tế Tây LA Chợ quốc tế Tây LA / Chợ Ả Rập 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 GầnCulver City, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Trang trại & Chợ hải sản của Mỹ Trang trại & Chợ hải sản của Mỹ 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 GầnArtesia, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Siêu thị The Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Sẵn sàng để đi.  Chợ nông sản Sanwa Chợ Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 GầnTampa, Hoa Kỳ Khoảng 635 ngày trước, 14/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Đã chín muồi và sẵn sàng.  Thị trường Barons Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 680 ngày trước, 30/04/19  Borough Market London Chợ khu vực quầy hàng Củ cải gầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 684 ngày trước, 26/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Mùa xoài Alphonso ở Ấn Độ là một lễ kỷ niệm quốc gia. Nhập khẩu từ Ấn Độ, bạn có thể tìm thấy những trái xoài alphonso thực sự tại Turnips!  H Mart Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 713 ngày trước, 28/03/19  Thị trường thực phẩm nguyên chất Ở gầnLa Jolla, California, Hoa Kỳ Khoảng 728 ngày trước, 13/3/19 |
