| Trang trại Gloria Tamai | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Súp lơ xanh được tạo thành từ các cụm hoa liên kết chặt chẽ với nhau tạo thành một đầu dày đặc, tương tự như bông cải xanh. Giống như một cây cổ điển trong hình dạng, các cụm mọc ra từ các thân cây được gắn với một thân cây màu trắng ở giữa. Thân và thân cây cứng và mềm và các bông hoa có kết cấu dày đặc nhưng mềm và dễ vỡ. Hương vị của nó nhẹ nhàng với các sắc thái ngọt nhẹ tinh tế của các loại cây họ cải và hạt, một hương vị được khuếch đại khi rang. Toàn bộ súp lơ, lá, thân, cành và hoa đều có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Súp lơ trắng có quanh năm với mùa cao điểm là vào những tháng cuối mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Súp lơ trắng, tên thực vật là Brassica oleracea var. botytis, thuộc bộ thực vật Capparales, là một mùa mát hai năm một lần. Không giống như bông cải xanh, súp lơ trắng thường không phát triển các chồi bên, do đó, nó phải được thu hoạch đúng cách và nhất quán trước khi chín. Một khi các bông hoa riêng lẻ mọc lên, chất lượng sẽ giảm nhanh chóng.
