| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Phát âm: (car-doan-ee), Cardone là một loài thực vật giống như cây kế, thuộc họ Aster, nó thường được gọi là atisô, mặc dù nó thực sự là họ hàng xa. Sau khi thu hoạch, thân cây không được giòn như cần tây. Chúng thực sự nên cảm thấy nặng và ẩm. Có hình dạng giống cần tây, thân cây màu xanh xám nhạt có kết cấu giống như da lộn. Sau khi được hái và cắt tỉa, những chiếc lá còn lại cũng sẽ có màu nhạt, xanh xám và mềm. Khi nấu chín, nó có nhiều thịt với hương vị đăng đắng.
Phần / Tính khả dụng
Từ mùa đông đến đầu mùa xuân
Các ứng dụng
Cardones không thể ăn sống. Vì vị đắng của chúng, bạn nên ngâm cuống trong nước có pha muối biển một giờ. Chúng được rang hoặc chiên tuyệt vời.
Địa lý / Lịch sử
Theo truyền thống được trồng và phục vụ ở các vùng Địa Trung Hải của Châu Âu
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cardones. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
