| Beck Grove | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Chanh Kaffir là đặc trưng riêng của các loại chanh thông thường về hình dạng, kết cấu, hương thơm và hương vị của chúng. Vẻ ngoài của chúng là hình trứng đáng nhớ với phần đáy tròn và phần cuối thân hình nón. Vỏ sần sùi, nhiều sỏi và chứa nhiều tinh dầu tạo cho chanh có mùi thơm đặc trưng. Nước thịt quả rất chua và thường có vị đắng nên ít khi được dùng trong nấu ăn.
Phần / Tính khả dụng
Được trồng tại địa phương ở California, Kaffir Limes có vào mùa xuân với mùa cao điểm vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Chanh Kaffir không phải là chanh thật, mặc dù chúng là một thành viên của họ cam quýt thực sự, Rutaceae. Các tên thông thường khác của vôi kaffir bao gồm combava, kieffer chanh, limau purut, jeruk purut, Bai Ma-gkood hoặc makrut chanh.
Các ứng dụng
Vỏ của chanh kaffir là thuộc tính ẩm thực không thể thiếu của nó. Lá của cây chanh Kaffir cũng được sử dụng như một chất thơm trong nấu ăn. Hương thơm đặc trưng của chanh kaffir không thể dễ dàng thay thế bằng các loại gia vị khác.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong nhà bếp của người Thái, việc sử dụng lá cam quýt về cơ bản có nghĩa là lá chanh kaffir. Cây kaffir phổ biến đến mức phần lớn các hộ gia đình nông thôn đều có cây vôi kaffir của riêng họ để thu hoạch
Địa lý / Lịch sử
Cây vôi Kaffir có nguồn gốc từ Lào, Myanmar, Thái Lan và các khu vực khác của Nam Á trong đất liền. Cây phát triển mạnh trong khí hậu ấm áp, ẩm ướt và giống như các giống cam quýt khác, rất nhạy cảm với lạnh và sương giá. Cây kết trái vào những tháng mùa đông và ra hoa suốt mùa xuân và mùa hè.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kaffir Limes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
