Thông tin, công thức và sự thật về bí ngô Pam

Mô tả / Hương vị

Bí ngô Pam có kích thước trung bình, đường kính trung bình từ 17-20 cm và nặng 4-5 pound, hình tròn, hình cầu và đồng nhất. Vỏ nhẵn, cứng, có màu cam sáng và có gân nông nối với một thân dài, năm cạnh, màu xanh nâu nhám. Thịt quả có màu cam nhạt đến vàng và đặc, ẩm và dày bao bọc một khoang lớn ở giữa chứa đầy cùi xơ, sợi và một vài hạt dẹt, màu kem. Khi nấu chín, bí ngô Pam có kết cấu mềm, khô và không có dây, có vị ngọt, đường.

Phần / Tính khả dụng

Bí ngô Pam có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.

Sự kiện hiện tại

Bí ngô Pam, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo, mọc trên dây leo bán nhỏ có thể dài tới hơn 3 mét và là thành viên của họ Cucurbitaceae cùng với bí và bầu bí. Bí ngô Pam được biết đến là một trong những loại bí ngô ngon nhất trên thị trường hiện nay vì kích thước đồng đều và thịt mềm, mịn. Những loại trái cây này cũng được những người làm vườn tại nhà ưa chuộng vì khả năng cho năng suất cao trong một không gian tương đối nhỏ. Ngoài việc làm bánh, bí ngô Pam thường được sử dụng để chạm khắc và trang trí nhà mùa thu.

Giá trị dinh dưỡng

Bí ngô chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A, C và E, sắt, magiê và đồng.

Các ứng dụng

Bí ngô Pam phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như quay, hấp và nướng. Chúng nổi tiếng với việc sử dụng làm nhân bánh bí ngô và cũng có thể được sử dụng trong bánh nướng xốp, bánh tart, bánh mì, sữa trứng, bánh pudding, bánh ngọt và bánh quy. Chúng cũng có thể được nấu chín và xay nhuyễn để làm súp, món hầm, cà ri, đồ nhúng, bột yến mạch, tamales, hoặc thậm chí là quesadillas. Bí ngô Pam kết hợp tốt với thịt gà, xúc xích, thịt lợn, trứng, Gruyere, phô mai parmesan, phô mai mozzarella, bánh mì Pháp, hẹ tây, tỏi, gừng, hành tây, rượu vang trắng, chard Thụy Sĩ, mù tạt Dijon, húng tây, rau oregano, hương thảo, thì là, mì ống, miso bột nhão và đậu phộng. Chúng sẽ giữ được vài tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Bánh bí ngô là một món tráng miệng cổ điển được người Mỹ và Canada yêu thích trong nhiều thế kỷ. Những người định cư Mỹ vào đầu những năm 1600 đã hầm bí đỏ và nướng với sữa, mật ong và gia vị. Sau đó, vào cuối những năm 1600, các phiên bản của bánh bí ngô được chia sẻ trong các sách dạy nấu ăn của châu Âu và vào năm 1796, sách dạy nấu ăn của Mỹ, của một đứa trẻ mồ côi người Mỹ, được xuất bản với một loại bánh bí ngô gần giống với bánh bí ngô mà chúng ta thấy ngày nay. Khi nhu cầu về bí ngô ngọt ngày càng tăng để sản xuất nhiều bánh nướng hơn, các giống như bí ngô Pam đã được phát triển để có thịt ngọt của chúng. Bí ngô Pam được coi là một trong những loại tốt nhất để sử dụng làm bánh bí ngô hiện nay.

Địa lý / Lịch sử

Bí ngô có nguồn gốc từ Trung Mỹ và được phổ biến khắp thế giới thông qua các cuộc thám hiểm, thám hiểm và các tuyến đường thương mại. Qua nhiều năm, các giống mới đã được tạo ra để đáp ứng nhu cầu thị trường, chẳng hạn như bí ngô Pam cho thịt ngọt và loại bí này được tạo ra bởi Công ty Seedway, một công ty hạt giống toàn quốc ở Hall, New York. Ngày nay, bí ngô Pam có bán tại các chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để làm vườn tại nhà ở Hoa Kỳ và Canada.