Khoai tây ngọt Beauregard

Beauregard Sweet Potatoes





Mô tả / Hương vị


Khoai lang Beauregard có kích thước lớn với hình dạng đều, thuôn dài đến hình elip, hơi thuôn nhọn về hai đầu. Củ dài có vỏ ngoài nhẵn có màu từ đồng, nâu đỏ, đến nâu tím, cứng chắc với một vài nốt sần và vạch nông. Bên dưới bề mặt, thịt quả màu cam sẫm dày đặc, ẩm và có nhiều hạt mịn. Khi được nấu chín, khoai lang Beauregard sẽ có độ mềm, mềm và đặc như kem với hương vị ngọt ngào và hơi béo.

Phần / Tính khả dụng


Khoai lang Beauregard có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Khoai lang Beauregard, được phân loại về mặt thực vật học là Ipomoea batatas ‘Beauregard’, là loại củ lớn, mọc ngầm, mọc từ dây leo mọc lan, bán chạy dài tới một mét và là thành viên của họ Convolvulaceae. Được coi là một trong những giống khoai lang phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, khoai lang Beauregard là giống khoai lang sớm, năng suất cao, đồng đều được tạo ra ở Louisiana để giúp cứu ngành khoai lang bằng một giống cây trồng kháng bệnh. Khoai lang Beauregard, cùng với khoai lang Jewel, chiếm khoảng 90% sản lượng khoai lang ở Hoa Kỳ và được người tiêu dùng ưa chuộng như một loại thực phẩm ngọt có thể được sử dụng trong cả các món ăn ngọt và mặn.

Giá trị dinh dưỡng


Khoai lang Beauregard là nguồn cung cấp vitamin C và E tuyệt vời, đồng thời chứa sắt, chất xơ và kali. Các loại củ cũng là một nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, một sắc tố màu da cam được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp bảo vệ tình trạng suy giảm thị lực và cải thiện làn da.

Các ứng dụng


Khoai lang Beauregard phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, chiên, luộc, hấp, xay nhuyễn và nghiền. Loại củ hạt mịn này có độ sánh mịn và mềm khi nấu chín, cho phép nó được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực như làm bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh mì, bánh lưỡi liềm và thịt hầm. Củ cũng có thể được cắt khối và trộn thành súp và cà ri, nghiền và phục vụ như một món ăn kèm kem, nấu chín và ném thành món salad, cắt lát và chiên, hoặc cắt khối và rang với gia vị. Khoai lang Beauregard kết hợp tốt với các loại rau thơm như húng quế, xô thơm, hương thảo, rau mùi và mùi tây, hạt lựu, táo, dừa, lê, cam, nấm, cà rốt, cà chua, rau bina, các loại gia vị như ớt bột, quế, bột cà ri, rau mùi , thì là, và ớt cayenne, chất thơm như gừng và tỏi, pho mát dê, mật ong, mật đường và đường nâu. Củ sẽ để nguyên củ và không bị nấu chín trong 2-4 tuần khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Khi nấu chín, khoai lang Beauregard sẽ giữ được 3-5 ngày khi được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Khoai lang Beauregard được đồn đại là được đặt theo tên của Pierre Gustave Toutant Beauregard, một vị tướng Pháp-Louisiana trong quân đội liên minh đã chiến đấu trong Nội chiến. Larry Rolston, người tạo ra Beauregard, được cho là đã nghiên cứu về Nội chiến và lấy tên từ các nghiên cứu của mình. Ngày nay, khoai lang Beauregard vẫn được trồng nhiều ở bang Louisiana quê hương của họ, và cùng với Bắc Carolina và Mississippi, giống khoai lang này bao gồm khoảng một trăm nghìn mẫu Anh trên khắp Hoa Kỳ. Ở miền nam Hoa Kỳ, khoai lang Beauregard được sử dụng phổ biến vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, và nổi tiếng với việc sử dụng chúng trong các công thức làm kẹo và công thức làm bánh.

Địa lý / Lịch sử


Khoai lang Beauregard được tạo ra tại Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Louisiana vào năm 1987 bởi Larry Rolston. Trong thời gian được tạo ra, ngành công nghiệp khoai lang Louisiana đã suy giảm do thiếu các giống có thể bảo quản tốt và có khả năng chống lại các bệnh phổ biến ở khoai lang. Beauregard được phát triển trong nỗ lực chống lại những vấn đề phổ biến này và trở thành một trong những giống được trồng nhiều nhất, được sử dụng cho cả sản xuất tươi và chế biến thương mại. Gần đây, giống khoai lang này đã giảm đi do sản lượng khoai lang Covington được phát hành vào năm 2009 tăng lên, nhưng khoai lang Beauregard vẫn được trồng rộng rãi trên khắp Hoa Kỳ, đặc biệt là ở Mississippi và Louisiana, và có thể tìm thấy ở các chợ nông sản địa phương. , cửa hàng tạp hóa đặc sản và siêu thị.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Khoai lang Beauregard. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Bưu điện Washington Khoai lang, ngô và bánh quy Jalapeno
Công thức nấu ăn Oregon Live Súp cà rốt và khoai lang nướng Beauregard

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Khoai lang Beauregard bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 55652 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 291 ngày trước, 23/5/20
Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang ngon nhất thế giới!

Chia sẻ Pic 53721 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 419 ngày trước, 1/16/20
Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang

Chia sẻ Pic 51995 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA
Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 531 ngày trước, 26/9/19
Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang trồng tại địa phương 🇬🇷 Món chiên kiểu Pháp ngon nhất

Bài ViếT Phổ BiếN