Rocha Pears Thông tin, Công thức và Sự kiện

Mô tả / Hương vị

Lê Rocha có hình dáng khá thuôn dài và kích thước nhỏ hoặc trung bình. Vỏ mỏng của giống này bắt đầu có màu xanh lục nhạt và chín chuyển sang màu vàng với một số vết sần sùi nổi bật bao quanh quả. Ngoài ra còn có ran ở đầu thân. Phần thịt bên trong trắng, chắc và giòn, là loại quả dễ bảo quản và vận chuyển. Lê Rocha không ngon ngọt như một số giống khác, có xu hướng khô hơn là ngon ngọt. Vị lê truyền thống nhẹ và ngọt vừa phải.

Phần / Tính khả dụng

Rocha Pears có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Lê Rocha, hay Pêra Rocha, là một loại lê thuộc giống Pyrus Communis có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha. Giống di sản có niên đại từ thế kỷ 19 này được trồng chủ yếu ở vùng Oeste của Bồ Đào Nha, và chiếm một tỷ lệ lớn trong sản lượng lê của Bồ Đào Nha.

Giá trị dinh dưỡng

Một quả lê cỡ trung bình chứa khoảng 100 calo. Lê có khoảng 1/4 giá trị chất xơ được khuyến nghị hàng ngày và 10% giá trị vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, cùng với các chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa khác, đặc biệt là ở da.

Các ứng dụng

Lê Rocha có thể được ăn tươi, nấu chín hoặc nướng. Một cách truyền thống của Bồ Đào Nha để phục vụ lê Rocha là luộc trong rượu vang, nhưng có nhiều cách để ăn loại lê này. Vì chúng cứng và khô, chúng là chất bổ sung tốt cho hộp cơm trưa. Kết hợp với yến mạch, các loại hạt, mật ong, pho mát Parmesan hoặc thịt lợn để có các lựa chọn khác. Rocha lê bảo quản rất tốt trong điều kiện khô ráo, thoáng mát thích hợp.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Lê Rocha được trồng ở Bồ Đào Nha có trạng thái Xuất xứ được Bảo hộ, cho thấy nó có nguồn gốc từ một vùng nhỏ cụ thể ở Bồ Đào Nha. PGS những người trồng lê Rocha (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) đã xúc tiến việc chỉ định này. Một số lượng nhỏ của giống này được trồng ở các nước khác, nhưng nó được liên kết mạnh mẽ nhất với vùng Oeste phía bắc Lisbon.

Địa lý / Lịch sử

Bồ Đào Nha có thể khẳng định là nơi sinh của lê Rocha, có niên đại từ những năm 1830. Cây ban đầu có thể là một cây con tình cờ được trồng trong tài sản của người buôn ngựa Pedro Rocha ở Sintra, Porgugal. Trong khi lê Rocha tiếp tục được trồng ở Bồ Đào Nha trong suốt thế kỷ 19 và 20, sự phổ biến của chúng đã bùng nổ vào những năm 1990 khi sản lượng lê ở các khu vực khác của châu Âu giảm sút. Nông dân Bồ Đào Nha bắt đầu sản xuất và xuất khẩu nhiều lê Rocha hơn, đặc biệt là sang Anh và Brazil. Lê Rocha phát triển tốt nhất ở vùng Oeste của Bồ Đào Nha. Một số cũng được trồng ở Argentina và Anh, nhưng chúng chưa được chứng minh là phát triển tốt ở các vùng trồng lê khác.