Mô tả / Hương vị
Granadillas là loại quả nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 6 đến 8 cm và đường kính từ 3 đến 5 cm, và có hình dạng thuôn dài, thuôn đến hình bầu dục với cảm giác rỗng, nhẹ. Vỏ nhẵn, chắc và dày, lúc đầu có màu xanh lục khi còn non, sau chuyển dần sang màu vàng cam khi chín. Điều quan trọng cần lưu ý là vỏ không bị nhăn, không giống như chanh dây tím, và sẽ vẫn mịn khi chín. Bề mặt của vỏ giòn và có thể dễ bị nứt, đôi khi có màu nâu nhạt đến đốm trắng. Bên dưới lớp vỏ ngoài có một lớp cùi trắng, dính và xốp, bọc một lớp cùi nhầy, trong mờ, có nhiều hạt nhỏ, dẹt màu đen. Cùi có dạng nước, trơn và có mùi thơm, trong khi hạt có độ giòn. Granadillas có hương trái cây tươi sáng, ngọt ngào và thơm mát với tông màu nhiệt đới và hoa cỏ. Các hạt cũng thêm các ghi chú tinh tế, hấp dẫn.
Phần / Tính khả dụng
Granadillas có sẵn vào mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Granadillas, được phân loại về mặt thực vật học là Passiflora ligularis, là quả của một loại cây leo thuộc họ Passifloraceae. Các loại trái cây ngọt và thơm, có hạt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và đã được nhập khẩu rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới. Granadilla được biết đến với nhiều tên và cách viết, bao gồm Sugar fruit, Sweet Granadilla, Granadia, Grandilla và Granada China. Trái cây vỏ vàng không nổi tiếng như chanh dây tím, nhưng chúng đang ngày càng phổ biến, đặc biệt là khắp Trung Mỹ, vì tính chất ôn hòa của chúng. Granadillas rất được ưa chuộng vì hương vị nhiệt đới ngọt ngào của chúng và đã trở thành một hương liệu kỳ lạ được kết hợp phổ biến trong các loại cocktail và món tráng miệng.
Giá trị dinh dưỡng
Granadillas là một nguồn cung cấp vitamin A và C, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và tăng cường sản xuất collagen trong da. Trái cây cũng chứa nhiều chất xơ giúp điều hòa đường tiêu hóa, cung cấp phốt pho để hỗ trợ sự phát triển của xương, đồng thời chứa lượng sắt, kali và canxi thấp hơn.
Các ứng dụng
Granadillas thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào của chúng và bột giấy giòn, mịn được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, cầm tay. Phần cùi giòn có thể dùng tay thái hoặc bẻ đôi, phần cùi có thể dùng thìa xúc và ăn sống. Cùi Granadilla cũng có thể được đổ lên sữa chua như một lớp phủ tươi, trộn vào salad trái cây hoặc kết hợp với nước sốt. Ngoài các ứng dụng ẩm thực, bột giấy Granadilla có thể được ép và lọc, trộn chất lỏng ngọt ngào thành đồ uống trái cây, cocktail và sinh tố. Ở Peru, Granadilla thường được kết hợp với nước cam hoặc quýt để tạo ra nước ép ăn sáng ngọt ngào và chua cay. Bột giấy cũng có thể được làm thành mứt và mứt cam hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho kem, sorbets, bánh nướng, bánh pavlova và bánh kem. Granadillas kết hợp tốt với dâu tây, việt quất, quýt, cam huyết, chanh, mascarpone và sữa chua. Trái cây sẽ giữ được 1 đến 2 tuần khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và 2 đến 4 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản của Granadilla cũng phụ thuộc phần lớn vào thời điểm hái quả.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khi các nhà truyền giáo Tây Ban Nha đến Trung Mỹ vào thế kỷ 16, họ đã bị hoa lạc tiên say mê và xem tính biểu tượng của Cơ đốc giáo trong cấu trúc giải phẫu của loài hoa. Các nhà truyền giáo Tây Ban Nha tin rằng vẻ ngoài của loài hoa này giống với biểu tượng của sự đóng đinh của Chúa Kitô, còn được gọi là 'Cuộc khổ nạn', là khoảng thời gian giữa bữa ăn tối cuối cùng và cái chết của Chúa Kitô trên thập tự giá. Các nhà truyền giáo đã sử dụng những chi tiết này trên những bông hoa làm biểu tượng trực quan để chia sẻ câu chuyện về sự đóng đinh với người dân bản địa. Trong cấu trúc phức tạp của bông hoa, các nhà truyền giáo đã tìm thấy vương miện gai trong bảy mươi hai sợi tỏa ra từ chu vi của bông hoa, năm vết thương mà Chúa Giê-su phải chịu khi hành hình ở năm nhị hoa, và ba nhụy tượng trưng cho ba chiếc đinh giữ ngài đến thập tự giá. Sau khi nhà truyền giáo sử dụng hoa, hoa được gọi là 'Flor das Cinco Chagas' hoặc 'Hoa của năm vết thương', và còn được đặt tên là 'Espina de Cristo' hoặc 'cái gai của Chúa Kitô'. Cuối cùng, toàn bộ cây nói chung được dán nhãn là cây chanh dây, dẫn đến cái tên cây lạc tiên.
Địa lý / Lịch sử
Granadillas có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Những cây nho phát triển mạnh ở độ cao từ 3.000 đến 8.850 feet, đặc biệt là ở dãy núi Andes, và được đưa vào đầu thế kỷ 19 đến các khu vực ở Hoa Kỳ, Châu Á và Caribê. Bên ngoài khu vực bản địa của chúng, cây nho Granadilla đôi khi được coi là một loài xâm lấn hung hãn. Ngày nay, Granadillas đã có mặt tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Á, Đông Nam Á, Châu Phi và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Granadilla Passionfruit. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Sorbet | |
| Đơn giản là ngon | Granadilla Passion Fruit Crud | |
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Người giữ bếp | Chanh dây (Granadilla) Lát |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Granadilla Passionfruit bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thành công Colombia Cửa hàng thành công Đại lộ Colombia Cra. 66 ## Không. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 365 ngày trước, 3/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Trái cây tuyệt vời cho tiêu hóa và làm món tráng miệng  Ngọn núi Gần La MontanaItagui, Antioquia, Colombia Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp tươi!  Carulla Carulla El Poblado gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 379 ngày trước, 25/2/20 Bình luận của người chia sẻ: Colombian Fresh Granadilla, một trải nghiệm ngọt ngào  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4SeasonsBio Nikis 30 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Ý kiến của người chia sẻ: Granadilla 🥳  Con đường La Carreta Siêu thị 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 GầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Chợ trái cây bán buôn Chợ trái cây bán buôn Đại lộ Arriola La Victoria GầnChiến thắng, Vùng Lima, Peru Khoảng 646 ngày trước, 06/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Ngọt ngào nhất gia đình Chanh dây ..  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4 mùa Nikos 30 www.4seasonsbio.com Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 659 ngày trước, 21/5/19 Ý kiến của người chia sẻ: Granadilla  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4 mùa Nikos 30 www.4seasonsbio.com Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 670 ngày trước, 5/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Granadilla 🤩🤩🤩  Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 688 ngày trước, 22/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Granadilla từ Columbia |
