Cherry Red Goose

Cherry Red Oca





Mô tả / Hương vị


Cherry Red ocas có bề ngoài tương tự như khoai tây giống nhăn nheo, kích thước nhỏ, hình trụ và nhỏ nhắn, dài từ 2-15 cm. Vỏ có màu đỏ hồng rực rỡ và có một lớp bóng như sáp với các vết lõm chạy dọc theo củ. Cherry Red oca mang đến vị chua ngọt khi mới thu hoạch. Nếu được để dưới ánh nắng mặt trời trong vài tuần sau khi thu hoạch, lượng đường của nó sẽ tăng gần gấp đôi, và nó sẽ có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn hơn đáng kể. Lá của cây oca Cherry Red cũng có thể ăn được và mang lại hương vị tương tự như cây me chua với sắc thái chua của chanh.

Phần / Tính khả dụng


Cherry Red ocas có quanh năm, với mùa cao điểm vào mùa thu và mùa xuân.

Sự kiện hiện tại


Cherry Red ocas, được phân loại thực vật là Oxalis tuberosa, là thành viên của họ Oxalidaceae. Nói một cách khoa học, oca không phải là một củ khoai tây, mà là một loại củ thuộc họ cây chua. Có hàng trăm giống oca khác nhau ở Andes, nhưng ngoài Nam Mỹ, New Zealand là quốc gia duy nhất trồng oca thương mại hiện nay. Ocas đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới như một loại cây trồng đặc sản và được ca tụng vì màu sắc rực rỡ, hình dáng độc đáo và năng suất cây trồng cao.

Giá trị dinh dưỡng


Cherry Red oca củ cung cấp chất xơ, vitamin C, sắt, niacin, riboflavin và phốt pho.

Các ứng dụng


Cherry Red ocas thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, luộc, hấp, áp chảo và chiên. Không giống như khoai tây, Cherry Red ocas có thể được ăn sống, tốt nhất là sau khi để đường phát triển trong ánh nắng mặt trời sau khi thu hoạch. Ocas Cherry đỏ thô có thể được cắt lát, tẩm gia vị hoặc xay nhỏ và kết hợp trong bánh mì sandwich hoặc salsas. Oca Cherry đỏ nấu chín có kích thước và kết cấu hoàn hảo cho món salad nóng và lạnh hoặc làm lớp phủ cho bánh mì dẹt và bánh pizza. Chúng cũng có thể được thêm vào súp, cà ri, ớt, và các món hầm hoặc dùng đơn giản với bơ và muối dưới dạng nghiền. Khi chiên, chúng tạo ra khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên tuyệt vời. Hàm lượng chất khô cao của oca cũng làm cho chúng trở thành một nguồn khả thi để sản xuất tinh bột hoặc rượu. Cherry Red oca rất hợp với cơm, hành, tỏi, nụ bạch hoa, thìa là, ngải giấm, cỏ xạ hương, giấm rượu trắng, pho mát parmesan, ngò, cải Brussel và dưa chua. Bảo quản Cherry Red oca trong ngăn kéo của tủ lạnh hoặc để trên quầy ở nơi mát mẻ và tối.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, oca từ lâu đã trở thành một loại cây trồng quan trọng trong nhiều nền văn hóa và được cho là có từ trước người Inca. Trong ẩm thực Andean, oca thường được thêm vào súp và món hầm. Ở Ecuador, oca ngọt được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời một chút được bảo quản dưới dạng xi-rô và được sử dụng để làm mứt và mứt cam. Người Colombia được biết là sử dụng oca trong bánh pudding, bánh ngọt, trứng tráng và để làm đồ uống có cồn được gọi là chicha de oca. Ở Bolivia và Peru, oca vẫn là cây trồng chủ lực trong việc cung cấp dinh dưỡng, và nó là loại cây được trồng rộng rãi thứ hai ở đó.

Địa lý / Lịch sử


Cherry Red oca có nguồn gốc từ Nam Mỹ và đến Mexico vào những năm 1700 và đến Châu Âu và New Zealand vào giữa những năm 1800. Trong khi oca có một mức độ phổ biến nhỏ ở châu Âu, thì ở New Zealand, nó đã đạt được thành công thương mại lớn nhất bên ngoài Nam Mỹ. Ngày nay, Cherry Red oca có thể được tìm thấy ở Trung và Nam Mỹ, Châu Âu, New Zealand và một số cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Cherry Red Oca. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Simmer Stock Oca Salad với Capers và Cornichons
Nông dân hữu cơ Riverford Ngỗng quay
Ăn sạch ở Texas Khoai tây đỏ, vàng và cam
Nuôi trồng thủy sản Vương quốc Anh Goose Hominy Pie
Đầu bếp trong bạn Cơm khoai tây chiên (Oca)
Nông dân hữu cơ Riverford Salad Oca ấm
Thiếc và cỏ xạ hương Oca nướng ớt với Hedgerow Pesto
Anh ấy cần thức ăn New Zealand Yam và Brussels Sprout Gratin

Được chia sẻ gần đây


Ai đó đã chia sẻ Cherry Red Oca bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 58087 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản
1929 Hancock street San Diego CA 91910 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 45 ngày trước, 1/24/21
Bình luận của người chia sẻ: Sour Snap Oca cô gái và đào!

Bài ViếT Phổ BiếN