Thông tin và sự kiện về ớt Red Thunder Chile

Mô tả / Hương vị

Ớt đỏ Sấm đỏ có hình dạng thon dài, cong đến vỏ thẳng, chiều dài trung bình từ 22 đến 25 cm và đường kính từ 3 đến 4 cm, và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Da nhăn nhẹ, bóng, sáp, có nhiều nếp gấp, vỏ quả lúc đầu có màu xanh, khi chín chuyển sang màu đỏ sẫm. Bên dưới bề mặt, thịt quả hơi dày, giòn, có vân và màu đỏ nhạt, bao bọc một khoang trung tâm hẹp chứa đầy màng và các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt đỏ Sấm đỏ ngon ngọt và có hương vị đất, ngọt dịu và đắng nhẹ. Nhiệt hình thành chậm trên vòm miệng, nhưng nó nhanh chóng phát triển và kéo dài với mức độ từ trung bình đến nóng của gia vị.

Phần / Tính khả dụng

Ớt đỏ Sấm đỏ có sẵn từ mùa hè đến mùa thu khi được trồng bên ngoài ở châu Âu và châu Á. Khi trồng trong nhà kính, ớt có quanh năm.

Sự kiện hiện tại

Ớt ớt đỏ Sấm đỏ, được phân loại thực vật là Capsicum annuum, là một giống lai chín sớm, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Còn được gọi là ớt Tander, ớt đỏ Sấm đỏ là phiên bản trưởng thành của loại tiêu được để lại trên cây để phát triển đầy đủ hương vị ngọt ngào, sắc nét và phức tạp hơn một chút. Cả vỏ xanh non và vỏ đỏ trưởng thành đều được bán tại các chợ địa phương và được sử dụng gần như thay thế cho nhau trong các ứng dụng sống và nấu chín. Ớt chuông Red Thunder có thể thay đổi nhiều mức nhiệt từ chỉ nóng vừa phải đến cay, tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và mỗi loại ớt riêng lẻ trên cùng một loại cây có thể thể hiện các mức nhiệt khác nhau. Loại tiêu này được tạo ra bởi một công ty giống cây trồng ở Hà Lan để thể hiện các đặc tính chịu lạnh được cải thiện cho sản xuất ở châu Á. Ớt chuông Red Thunder được ưa chuộng về mặt thương mại do độ bền trong quá trình vận chuyển, được xuất khẩu nhiều và được sử dụng làm đồ hộp, và cũng là một loại đặc sản được trồng trong vườn nhà để dùng tươi và sấy khô.

Giá trị dinh dưỡng

Ớt chuông Red Thunder là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường sản xuất collagen và ngăn ngừa mất thị lực. Ớt cũng chứa sắt, vitamin B6 và K, kali và chất xơ.

Các ứng dụng

Ớt chuông Red Thunder phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như chiên, nướng, rang, ninh, áp chảo và nướng. Ớt cay vừa phải có thể được băm nhỏ thành nước sốt, nước xốt hoặc nước xốt, xắt nhỏ thành món salsas, và thái lát và ném vào món salad. Ở Trung Á, ớt cay được sử dụng trong adjika, là một loại nước sốt làm từ cà chua kết hợp tỏi, nghệ tây, rau mùi, thì là, tỏi, muối và ớt để tạo thành một loại gia vị cay nồng. Ớt cũng có thể được bào và chiên thành rán, băm nhỏ thành nhân và gói trong cuộn bắp cải hoặc bánh bao, xào thành món hầm, xào trong súp, món hầm và ớt, hoặc ăn kèm với thịt nướng. Kích thước dài và thịt chắc chắn của ớt khiến chúng trở thành một loại ớt phổ biến để nhồi với pho mát, thịt và ngũ cốc. Chúng cũng có thể được ngâm hoặc đóng hộp để sử dụng lâu dài hoặc sấy khô và nghiền thành bột để sử dụng như một loại gia vị. Ớt chuông Red Thunder kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu và cá, trứng, tỏi, hành tây, thì là, mùi tây, cà chua, cần tây, cà rốt, nho khô, gạo và kem chua. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi bảo quản cả quả và chưa rửa trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Vào thế kỷ 20, ẩm thực Trung Á bị ảnh hưởng bởi làn sóng di cư của người Hàn Quốc do sự phân tán hàng loạt khắp khu vực dưới sự cai trị của Stalin. Việc sử dụng ớt trong súp, gia vị, và trong các món ăn lên men như kim chi, đã trở thành một thực tế được áp dụng, và thói quen tăng nhiệt trong các món ăn đã tiếp tục được kết hợp với các món gia vị truyền thống trong thời hiện đại. Ngoài Trung Á, ở Nga, các món ăn nấu tại nhà thường không được làm bằng các nguyên liệu cay, nhưng các loại gia vị nhiệt sử dụng ớt tươi và khô được đặt trên bàn ăn để tạo ra hương vị tùy chỉnh. Ớt như Sấm đỏ được ưa chuộng như một giống đặc sản vì khả năng chống chịu bệnh tật, chịu rét kém, dễ trồng, được trồng trên các nương, hoặc các khoảnh đất tận dụng cho vườn nhà. Sau khi thu hoạch, ớt được xâu từ cửa ra vào hoặc trong niêm phong cửa sổ để làm khô và sau đó được nghiền thành ớt bột hoặc bột ớt tự chế. Mặc dù mỗi hộ gia đình có phiên bản gia vị tự làm riêng, nhưng gia vị nổi bật nhất thường thấy trong các bữa ăn là hạt tiêu, ớt bột và muối, và nước sốt ớt đỏ cũng là gia vị phổ biến để làm gia vị cho súp hoặc cá hấp.

Địa lý / Lịch sử

Ớt chile Red Thunder được tạo ra bởi Rijk Zwaan, một công ty giống cây trồng ở Hà Lan chuyên phát triển các giống cây lai với các đặc tính và đặc điểm sinh trưởng được cải thiện cho các vùng được chọn. Chủ yếu được tạo ra cho thị trường châu Á, ớt chuông Red Thunder có thể được trồng bên ngoài cũng như trong nhà kính, phù hợp với khí hậu mùa đông lạnh hơn. Với sự du nhập của hạt tiêu vào châu Á, chúng đã được thử nghiệm rộng rãi ở Nga và cuối cùng đã được chấp thuận để được đưa vào danh sách đăng ký nhà nước của Nga vào năm 2015. Ngày nay ớt đỏ Sấm đỏ có thể được tìm thấy trong vườn nhà và cũng được trồng thông qua các trang trại nhỏ ở một số vùng chọn Châu Á và Đông Âu.

Được chia sẻ gần đây

Ai đó đã chia sẻ Red Thunder Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.