| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Crosnes có thể được mô tả là xuất hiện tương tự như một hạt bụi nhỏ hoặc ngọc trai hình dạng sai. Thường có chiều dài khoảng 2 inch trở lên và đường kính khoảng 1/2 inch hoặc nhỏ hơn, Crosnes có kết cấu giòn và hương vị đất, tương tự như atisô Jerusalem về hương vị. Crosnes cung cấp một vị ngọt mơ hồ, bổ dưỡng và độ mọng nước. Lá giống như lông tơ và thân vuông của cây giống với các loại cây thuộc họ bạc hà.
Phần / Tính khả dụng
Crosnes có sẵn vào cuối mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Crosnes, tên gọi thực vật học là Stachys affinis, là một loại rau củ nhỏ có nguồn gốc từ Nhật Bản. Được trồng từ cây chorogi, Crosnes còn thường được gọi là atiso Trung Quốc, atiso Nhật Bản, rễ cây nút thắt và chorogi. Crosne, phát âm là 'crone', là một thành viên châu Á của họ bạc hà, Labiatae, được biết đến với các loại củ có thể ăn được và có hình dạng khác thường. Thu hoạch cực kỳ tốn nhiều công sức lao động, Crosnes phải mất hàng giờ lao động tay chân để chỉ có vài pound sản phẩm ăn được.
Giá trị dinh dưỡng
Crosnes có hàm lượng đường tự nhiên cao và thường được phân loại là một loại carbohydrate.
Các ứng dụng
Crosnes nên được cọ rửa sạch sẽ trước khi tiêu dùng, không cần bóc vỏ. Không để củ kiệu tiếp xúc với ánh sáng vì củ sẽ thâm đen và mất đi một phần hương vị. Xào sơ qua Crosnes trong bơ và tỏi để làm món ăn phụ. Đun sôi giấm táo, đường, quế và hạt thì là, sau đó đổ lên trên Crosnes đã được làm sạch và cho vào tủ lạnh để bảo quản cho đến khi ngâm. Nấu Crosnes với nước hầm và khoai tây thái hạt lựu cho đến khi mềm, sau đó trộn đều và hoàn thành món súp với kem và rượu cognac. Xào Crosnes với sunchokes thái lát và ớt Ý thái hạt lựu cho đến khi chín mềm, sau đó trộn với mì ống và pho mát. Để bảo quản, hãy để trong túi nhựa trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng cả cây và củ của nó để điều trị các triệu chứng cảm lạnh. Từ chorogi có nghĩa là 'trường thọ' và được coi là biểu tượng của sự may mắn.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ Nhật Bản và Trung Quốc, Crosnes được du nhập vào châu Âu vào những năm 1880. Được đặt tên vì nó được trồng lần đầu tiên ở Pháp gần Crosne, quê hương của Monsieur Pailleux của Crosnes, người được ghi nhận là người đầu tiên đưa loại rau này đến châu Âu. Crosnes gần đây đã trải qua một sự hồi sinh tại Hoa Kỳ như một mặt hàng được săn lùng trong thế giới nhà hàng. Loại cây xanh đậm, rậm rạp là loại cây thân củ, cứng, sống lâu năm và tạo thành nhiều rễ dạng sợi có gắn các củ màu trắng như ngọc trai hình xoắn ốc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Crosne. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Crosne bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 453 ngày trước, 13/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Crosnes vào mùa ngay bây giờ. Số lượng có hạn.  Rob - Chợ của những người sành ăn Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Bỉ 027712060 http://www.rob-brussel.be Ở gầnBruxelles, Brussels, Bỉ Khoảng 478 ngày trước, 18/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Crosnes đang vào mùa tại Rob Gormet Market Brussels Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 |
