Nấm lớn màu trắng

White Large Mushrooms





Tệp âm thanh
Food Buzz: Lịch sử của nấm Nghe

Người trồng trọt
Mountain Meadow Mushroom Inc.

Mô tả / Hương vị


Nấm White Silver Dollar có kích thước từ trung bình đến lớn với các mũ có đường kính trung bình từ 4-8 cm và được nối với các thân dày và cụt. Nắp tròn nhẵn nhô ra trên thân với các cạnh cong và dày, xốp, có màu trắng đến trắng ngà, dần dần phát triển thành màu đỏ nâu theo tuổi. Bên dưới nắp chưa mở có nhiều mang nhỏ, màu nâu nhạt, sinh ra bào tử màu nâu ẩn với một lớp màn trắng và phần thân màu trắng dày, nhẵn, ăn được. Nấm White Silver Dollar rất nhẹ với kết cấu giòn, và khi nấu chín, chúng phát triển một hương vị đất với kết cấu mềm, dai.

Phần / Tính khả dụng


Nấm Đô la trắng có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Nấm White Silver Dollar, được phân loại về mặt thực vật học là Agaricus bisporus, là một phiên bản lớn hơn, ngoại cỡ của nấm nút trắng thông thường và là thành viên của họ Agaricaceae. Nấm trắng là một trong những loại nấm được trồng phổ biến nhất trên thế giới, và nấm Silver Dollar được phân biệt với các loại nấm nhỏ hơn bởi kích thước mũ của nó, thường có kích thước bằng một đô la bạc. Nấm Silver Dollar được sử dụng thay thế trong các công thức nấu ăn với nấm nút trắng nhỏ hơn và được các đầu bếp ưa chuộng vì kích thước lớn để nhồi và nướng với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Giá trị dinh dưỡng


Nấm White Silver Dollar chứa một số chất chống oxy hóa, kali, selen, axit amin, vitamin D, riboflavin, phốt pho, kẽm, folate và mangan.

Các ứng dụng


Nấm White Silver Dollar thích hợp nhất để nhồi, nướng, áp chảo hoặc rang nguyên hạt. Chúng có thể được nướng trên xiên hoặc nhồi thịt, pho mát hoặc rau và nướng. Chúng cũng có thể được thêm vào nước sốt làm từ cà chua, nước thịt, món xào, súp, món hầm, nướng thành bánh tart, xào với rượu và các loại thảo mộc tươi, cắt lát làm lớp phủ trên bánh pizza, nấu với atisô, cắt nhỏ thành ceviche, hoặc nướng thành bánh mì nấm. Nấm White Silver Dollar kết hợp tốt với rau bina, gorgonzola, mozzarella, parmesan, phô mai pecorino romano, cà chua, cà rốt, cần tây, khoai tây, tỏi, hẹ tây, hành tây, gừng, thì là, xô thơm, mùi tây, húng quế, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, hoặc thịt gia cầm, trứng, hải sản, giấm balsamic, rượu vang trắng và đỏ, gạo, mì ống, và orzo. Chúng sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo trong túi giấy hoặc được bảo quản trong bát có phủ khăn giấy ẩm để kéo dài độ tươi trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Nấm Đô la bạc trắng được phân loại là Agaricus bisporus, được coi là một trong những loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới. Đại diện cho hơn bốn mươi phần trăm nấm trồng, nấm trắng có thể thích nghi và có thể phát triển ở mọi lục địa, ngoại trừ Nam Cực. Nấm trắng được đánh giá cao về các đặc tính dinh dưỡng và được sử dụng trên toàn thế giới trong nhiều nền văn hóa khác nhau để giúp cải thiện tiêu hóa, cung cấp một lượng protein cao để duy trì cơn đói, bảo vệ và cải thiện hệ thống miễn dịch. Những loại nấm này cũng đã được chứng minh là hoạt động như một prebiotic để giúp cải thiện mức độ vi khuẩn trong dạ dày.

Địa lý / Lịch sử


Nấm nút trắng đã được phát triển từ thời cổ đại và lần đầu tiên được cho là đã được nhà thực vật học người Pháp Joseph Pitton de Tournefort trồng ở Pháp vào năm 1707. Việc trồng lan và nấm nút trắng sau đó được sản xuất ở Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20 trong Pennsylvania. Ngày nay nấm White Silver Dollar chủ yếu được nuôi trồng và có bán rộng rãi tại các siêu thị, chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Úc.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
You & Yours Distilling (Nhà bếp) San Diego CA 214-693-6619
Làng Ý Mimmos San Diego CA 619-239-3710
Panca Peru Oceanside CA 760-722-3396
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Cốt truyện Oceanside CA 422-266-8200
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ San Marcos CA 858-605-8219
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Ôliu San Diego CA 619-962-7345
Quality Coast Inc San Diego CA 619-734-1114
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Nấm lớn màu trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Quang cảnh từ Đảo Lớn Lasagne nấm trắng

Bài ViếT Phổ BiếN