| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây húng quế Micro Opal có kích thước rất nhỏ, chiều dài trung bình từ 5-7 cm, lá hình quạt mọc thành cụm từ 2-3 cây trên thân mảnh mai. Lá mỏng, nhẵn, giòn có màu loang lổ màu xanh tím đậm. Thân cây mảnh dẻ, mọng nước, dẻo và cũng có màu xanh lục. Húng quế Micro Opal giòn và nhẹ với hương vị ban đầu của chanh-chanh, chuyển sang hương vị húng quế-đinh hương, ngọt-cay tinh tế.
Phần / Tính khả dụng
Húng quế Micro Opal có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Húng quế Micro Opal là phiên bản nhỏ, có thể ăn được của loại thảo mộc trưởng thành và thường được thu hoạch khi còn non, khoảng 14-25 ngày sau khi gieo. Microgreen, chẳng hạn như húng quế Micro Opal, đã là một mặt hàng thời thượng được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp từ những năm 1990-2000 và thường được tiêu thụ tươi để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Húng quế Micro Opal được các đầu bếp ưa chuộng như một món trang trí để tăng thêm độ sắc nét, màu sắc rực rỡ và hương vị nhẹ nhàng cho các món mặn và ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
Húng quế Micro Opal chứa sắt, magiê, kali, phốt pho, vitamin C và anthocyanins, là những chất chống oxy hóa mang lại lợi ích chống viêm.
Các ứng dụng
Húng quế Micro Opal thích hợp nhất cho các ứng dụng tươi vì bản chất mỏng manh của chúng không thể chịu được các chế phẩm nhiệt cao. Chúng được sử dụng phổ biến nhất như một món trang trí có thể rắc lên các món salad rau xanh, salad trái cây, mì ống, bánh pizza và các món thịt. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ thành nước chấm, xếp thành lớp trong bánh mì sandwich, rắc trên caprese, trộn vào bruschetta, hoặc trộn vào pesto. Ngoài các món khai vị và món chính, húng quế Micro Opal có thể được sử dụng như một loại trang trí cho các món cocktail hoặc rắc lên các món tráng miệng để tăng thêm hương vị ngọt và cay. Lá cũng có thể được sử dụng để làm giấm và dầu thơm. Húng quế Micro Opal kết hợp tốt với cà chua gia truyền, cà tím, bắp cải, phô mai mozzarella, phô mai parmesan, hạt thông, hương thảo và đào. Rau ngót sẽ giữ được 5-7 ngày khi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Húng quế Micro Opal được sử dụng nhiều như một thứ trang trí để tăng thêm hương vị tươi xanh cho các món ăn. Được coi là một loại húng quế ngọt ngào, những loại rau xanh này tạo thêm màu tím rực rỡ cho món salad xanh và cũng được sử dụng làm thuốc nhuộm cho thực phẩm và đồ uống trong ngành ẩm thực. Một nhà sản xuất rau húng quế Micro Opal, Fresh Origins Farm, sử dụng sự đổi mới với các kỹ thuật trồng trọt của chuyên gia để tạo ra các loại rau nhỏ thông dụng và độc đáo và đã cung cấp cho các nhà phân phối những loại rau xanh đặc biệt này trong hơn 20 năm. Fresh Origins sử dụng khí hậu đầy nắng của miền Nam California để tạo ra những cây trồng khỏe mạnh với hương vị đậm đà, đặc biệt. Các microgreen được trồng trong nhà kính cho phép đón ánh sáng mặt trời tự nhiên và không khí lưu thông liên tục, đây là khí hậu lý tưởng cho sự phát triển tối ưu và thu hoạch quanh năm.
Địa lý / Lịch sử
Cây húng quế Micro Opal được tạo ra ở Hoa Kỳ giữa những năm 1990 và đầu những năm 2000 như một phần của phong trào cây xanh vi sinh đang phát triển. Húng quế Micro Opal nổi bật trong bức ảnh trên là từ Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy húng quế Micro Opal thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc biệt, chẳng hạn như Specialty Produce, và có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Opal Basil. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
