| Flora Bella Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Red Rain mizuna có lá màu đỏ tía với mép có răng cưa, gân xanh mềm và mặt dưới màu xanh lục. Các lá dài khoảng 6 đến 8 inch và rộng 2,5 inch, và chúng mọc thành chùm trên thân dài xuất phát từ một cuống trung tâm. Red Rain mizuna là một loại cây châu Á có màu xanh lá cây có vị chua nhẹ với màu vàng nhạt, và thân của nó có kết cấu chắc và giòn. Nó được thu hoạch ở cả giai đoạn rau diếp non và trưởng thành, với các lá non mềm và nhẹ hơn.
Phần / Tính khả dụng
Red Rain Mizuna có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Red Rain mizuna có tên khoa học là Brassica juncea var. cây nhật bản. Ngoài Red Rain, có một số giống mizuna đỏ được đặt tên khác, bao gồm sọc đỏ và beni houshi, nhiều trong số chúng được phát triển như là phiên bản cải tiến của giống lá đỏ ban đầu. Red Rain mizuna được trồng khắp châu Á và một số khu vực nhất định của Hoa Kỳ, và rất có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương.
Giá trị dinh dưỡng
Red Rain Mizuna chứa nhiều beta carotene, vitamin C, folate và sắt.
Các ứng dụng
Red Rain mizuna được sử dụng phổ biến nhất trong các ứng dụng thô như salad, bánh mì sandwich hoặc gói, và nó là một chất thay thế tuyệt vời cho mù tạt xanh hoặc thậm chí là bắp cải. Nó có thể được sử dụng để làm pesto, chimichurri, và các loại nước sốt và lan truyền từ thảo mộc khác. Nó cũng có thể được áp chảo, hấp hoặc chiên nhẹ, và được sử dụng trong các ứng dụng nấu chín như súp, món xào và cà ri. Red Rain mizuna kết hợp tốt với dầu mè, nước tương, húng quế, tỏi, vỏ chanh và nước trái cây, gừng và bạc hà.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mizuna là một trong 41 loại rau “Kyo yasai” được bảo vệ được trồng ở tỉnh Kyoto, Nhật Bản, nơi nó được đánh giá cao về hương vị thơm ngon. Mizuna đỏ thường được ngâm với muối và dùng như một món khai vị, hoặc thêm vào lẩu, được gọi là nabemono ở Nhật Bản.
Địa lý / Lịch sử
Cây mizuna đỏ lần đầu tiên được phát triển bởi Công ty hạt giống Tokita ở Nhật Bản như một phiên bản lá đỏ của cây mizuna lá xanh đã nổi tiếng, nổi bật so với các loại cây xanh khác do khả năng độc đáo của nó có thể phát triển trong hầu hết mọi điều kiện. Cây mizuna đỏ phát triển tốt nhất ở những vùng khí hậu ôn hòa, mát mẻ hơn, tuy nhiên nó được coi là một loại cây xanh mùa đông cứng và được biết đến là chịu được mọi thứ từ nhiệt độ của cây nghệ đến nhiệt độ sa mạc, nên có thể phát triển quanh năm với tốc độ quay vòng nhanh.
