Mô tả / Hương vị
Táo mặt trời mọc có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình dạng từ tròn đến hình nón, mặc dù chúng thường có thể lệch hoặc hơi không đều và đường kính trung bình từ 6-12 cm. Da mịn có lớp nền từ xanh lục đến vàng và được bao phủ bởi sọc đỏ và má hồng bao phủ phần lớn bề mặt da. Thịt quả màu vàng nhạt, chắc, mọng nước, hạt trung bình và có nhiều hạt to, phẳng, màu nâu được bao bọc trong một lõi xơ ở giữa. Táo Sunrise giòn với hương vị ngọt ngào và chua dịu với hương lê và nho.
Phần / Tính khả dụng
Táo mặt trời mọc có sẵn vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo mặt trời mọc, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống hiện đại được phát triển vào cuối thế kỷ 20 tại Trạm nghiên cứu Summerland ở Canada. Tên Sunrise ban đầu được gắn với một giống táo được trồng ở Anh trong thời đại Victoria, nhưng do thiếu thông tin về giống táo cổ điển, Sunrise hiện đang được sử dụng để mô tả giống táo hiện đại mới này. Táo Sunrise có các giống bố mẹ của mcintosh, vàng thơm ngon, và một giống táo không được cấp bằng sáng chế. Đây là một loại thực phẩm đầu mùa và thường được dùng làm món tráng miệng hoặc táo nướng.
Giá trị dinh dưỡng
Táo mặt trời mọc là một nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào.
Các ứng dụng
Táo Sunrise phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng hoặc luộc. Chúng có thể được dùng tươi, không cần dùng tay, thái lát trong món salad sống, hoặc dùng làm lớp phủ cho các món tráng miệng như kem. Chúng cũng có thể được nướng thành bánh nướng, bánh tart, cobblers, bánh ngọt hoặc làm nước sốt táo. Táo mặt trời mọc có thể được sấy khô và tiêu thụ dưới dạng khoai tây chiên hoặc như một món ăn vặt giòn. Táo Sunrise sẽ giữ được đến hai tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các trung tâm nghiên cứu đã tạo ra nhiều giống táo hiện đại để đáp ứng nhu cầu thị trường. Trạm Nghiên cứu Summerland đã tạo ra các giống mới từ năm 1914 và điều bất thường ở trung tâm này là vị trí của nó. Trung tâm nằm trong một khu vực sinh thái tinh tế, cũng là khu vực có nhiều thách thức về nước nhất của Canada. Điều này tạo ra một môi trường tối ưu để phát triển các giải pháp sáng tạo của các phương pháp canh tác bền vững và phát triển các giống sản phẩm mới có thể tồn tại trong những điều kiện nghiêm ngặt.
Địa lý / Lịch sử
Táo Sunrise được Chương trình Nhân giống Táo của Trạm Nghiên cứu Summerland ở Canada lai tạo vào những năm 1990. Ngày nay, táo Sunrise có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản ở một số vùng của Canada.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo Mặt trời mọc. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Đó là Yummi | Bát kem bánh táo | |
| Yummies ngon | Táo và lê ngâm rượu vang đỏ với kem dừa đánh quế | |
| Hộp cơm Balkan | Quả óc chó nhồi táo | |
| Thức ăn Latte | Kem táo caramel |
