Thông tin Micro Celery, Công thức nấu ăn và Sự kiện

Nguồn gốc mới

Mô tả / Hương vị

Micro Celery xanh có kích thước rất nhỏ, chiều cao trung bình từ 5-7 cm, có 2-4 lá phẳng, màu xanh sáng, gắn liền với một thân mảnh mai, màu xanh nhạt. Lá mỏng, rộng, nhẵn, hình quạt với nhiều thùy và mép hơi có răng hoặc có lông. Micro Celery mềm, giòn và hơi dai, và có hương vị đất đậm đặc, màu xanh lá cây, vị mặn ngọt với vị đắng dễ chịu được cân bằng bởi một vết cắn sạch, thơm.

Phần / Tính khả dụng

Micro Celery có quanh năm.

Sự kiện hiện tại

Micro Celery xanh là phiên bản non, nhỏ, có thể ăn được của loại thảo mộc trưởng thành, được thu hoạch khoảng 14-21 ngày sau khi gieo. Microgreen là một màu xanh lá cây tương đối mới, hợp thời trang được nhìn thấy trong các nhà hàng cao cấp từ những năm 1980-1990. Micro Celery xanh thường được tiêu thụ thô nhất và có vị cay đặc trưng của thân cây cần tây trưởng thành mà không bị át. Cần tây nhỏ được sử dụng trong nhiều món ăn như một món trang trí và được sử dụng để nâng cao hương vị, hình thức và kết cấu của các món ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Micro Celery chứa một lượng đáng kể kali, chất xơ, vitamin A, B, C và E, sắt, magiê, phốt pho và canxi.

Các ứng dụng

Micro Celery xanh thích hợp nhất để chế biến thô, đặc biệt là trang trí cho các món mặn. Nhỏ, non và mềm, cần tây Micro vẫn có hương vị cần tây cổ điển, nhưng những chiếc lá mỏng manh sẽ héo nếu tiếp xúc với nhiệt kéo dài và chúng không chịu được nước xốt và nước xốt nặng. Micro Celery tốt nhất là không được mặc quần áo và chỉ được thêm vào ở giai đoạn cuối cùng của việc hoàn thành một món ăn. Chúng có thể được thêm vào bánh mì sandwich, salad, món xào, súp, món hầm và cacciatore. Chúng cũng có thể được thêm vào đồ uống như Bloody Mary, kết hợp thành nước sốt, hoặc rắc lên trên bơ đậu phộng như một món ăn nhẹ. Micro Celery kết hợp tốt với các loại cá như cá bơn hoặc cá ngừ, cua, rau mùi tây, ngải giấm, chervil, hẹ, cây xô thơm, thịt xông khói, pho mát, chanh, trứng luộc, khoai tây, cà rốt, củ cải và hành tây. Chúng sẽ giữ được 5-7 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Các loại microgreen như Micro Celery đang có nhu cầu về các đặc tính đậm đặc chất dinh dưỡng, khả năng hiển thị trên các phương tiện truyền thông xã hội và sự hấp dẫn về hình ảnh và kết cấu của chúng. Đồ trang trí không còn là thứ thừa trên đĩa mà đang trở nên quan trọng không kém để cung cấp bản chất hình ảnh nghệ thuật của các chế biến ẩm thực. Trong thời đại chia sẻ tức thì và tải ảnh lên, mạng xã hội đã thay đổi cách người tiêu dùng đánh giá và lựa chọn nhà hàng. Mỗi món ăn phải hấp dẫn mắt, mũi, miệng và món ăn càng xuất hiện càng hấp dẫn thì càng có nhiều khả năng được chia sẻ trên mạng xã hội, giúp quảng cáo nhà hàng miễn phí. Microgreens đang thêm nhiều màu sắc, hình dạng và hương vị độc đáo để tạo ra món ăn hoàn hảo.

Địa lý / Lịch sử

Cần tây được cho là có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, nhưng một số giống cũng đã được tìm thấy ở Tiểu Á và Nam Mỹ và đã được trồng trong hàng nghìn năm. Micro Celery và microgreen bắt đầu xuất hiện trên thực đơn ở Hoa Kỳ vào những năm 1980-1990 và chỉ dành cho các đầu bếp nhà hàng cao cấp. Ngày nay, chúng ngày càng phổ biến và có sẵn thông qua một số nhà phân phối và cửa hàng tạp hóa chuyên dụng ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Châu Á.

Nhà hàng nổi bật

Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.

Waverly	Cardiff CA.	619-244-0416
Ngàn bông hoa	Rancho Santa Fe CA	858-756-3085
Bếp & vòi ở sân sau	San Diego CA	619-308-6500
Đó là cuộc sống	CA xem	760-945-2055
Bánh pizza cống	San Diego CA	858-220-0030
Sinh ra	San Diego CA	858-531-8677