Mô tả / Hương vị
Satoimo có một làn da nâu đất, kết cấu thô với những sợi lông xơ, tương tự như kết cấu của một quả dừa. Củ nhỏ, to bằng nắm tay. Khoai môn phổ biến hơn có gốc ghép dài hơn với hình dạng tương tự như khoai lang, trong khi Satoimo nhỏ hơn và gần tròn, với các đầu thuôn nhọn. Thịt của nó chắc và có màu trắng kem với những đốm màu tím. Thành phần chính của thịt Satoimo là tinh bột và nó có kết cấu hơi nhầy, tương tự như kết cấu của đậu bắp. Hương vị nhẹ nhàng với một chút hạt. Giống như các loại khoai môn khác, Satoimo chứa canxi oxalat độc hại, hoạt động như những mảnh thủy tinh nhỏ, gây khó chịu cho miệng và cổ họng. Chất gây kích ứng này được loại bỏ khi củ được nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Satoimo có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Satoimo (Sa-toy-imo) là tên tiếng Nhật của một loại củ khoai môn mọc hoang và cũng được trồng ở Nhật Bản và các vùng khác của Đông Nam Á. Tên có nghĩa là 'khoai tây của quê hương.' Về mặt thực vật, giống này được phân loại là Colocasia esculenta var. giảo cổ lam có bắp, hoặc củ nhỏ hơn so với khoai môn thông thường. Nó được gọi là khoai môn ngọt Nhật Bản, dasheen hoặc araimo.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai môn Nhật Bản có nhiều chất xơ và ít calo hơn khoai tây, nhưng vẫn làm no. Nó chứa nhiều kali và có hàm lượng đường huyết thấp, làm cho nó trở thành một loại tinh bột thay thế lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Satoimo rất giàu axit hyaluronic, một chất được sản xuất tự nhiên trong cơ thể chúng ta khi chúng ta còn trẻ. Nó thúc đẩy các khớp chắc khỏe và sản xuất collagen tự nhiên.
Các ứng dụng
Satoimo thường được chế biến giống như khoai tây. Nó PHẢI ĐƯỢC NẤU để loại bỏ canxi oxalat gây khó chịu. Khi lột vỏ Satoimo, việc sử dụng găng tay có thể giảm thiểu bất kỳ kích ứng nào đối với da do canxi oxalat. Củ Nhật Bản có thể được luộc và rang hoặc hấp và xay nhuyễn. Ở Nhật, loại củ nhỏ được dùng để làm mì, thường xuất hiện trong hộp cơm trưa. Satoimo thường được đun trong nước tương, đường và gừng (tạo vị ngọt và mặn) và sau đó được thêm vào súp và các món kho. Trong ẩm thực Nhật Bản, Satoimo theo truyền thống được đun sôi trong nước dashi có hương vị, hoặc ninh cho kenchin jiru, một loại súp miso thịnh soạn ăn kèm với đậu phụ và nấm hon shimeji. Satoimo sẽ giữ được trong tủ lạnh trong vài tuần và được bọc bằng nhựa trong tủ lạnh lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Satoimo đã được trồng ở Nhật Bản từ thời kỳ Joumon, kéo dài khoảng 14.000 TCN đến 300 TCN, và được biết đến như một loại lương thực chính trước khi gạo được đưa vào sử dụng. Satoimo đã được gọi là “suối nguồn kỳ lạ của tự nhiên của tuổi trẻ” do chứa một lượng lớn axit hyaluronic, là thành phần thiết yếu trong quá trình tái tạo tế bào.
Địa lý / Lịch sử
Satoimo có nguồn gốc từ Đông Nam Á, và thường phát triển trong điều kiện đầm lầy hoặc ẩm ướt. Tuy nhiên, nó có thể được trồng trong điều kiện khô, và ưa thích các sườn đồi và đất ẩm đều. Satoimo rất phổ biến không chỉ ở Nhật Bản, mà còn ở Việt Nam, Campuchia và Philippines. Satoimo phát triển dễ dàng quanh năm và không cần chăm sóc nhiều, cho năng suất cây trồng ổn định.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Satoimo Root (Khoai môn). Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nhiệm vụ nấu ăn hàng ngày | Củ khoai môn | |
| Just One Cookbook | Satoimo no Nimono | |
| Spruce Eats | Simmered Satoimo | |
| Thạc sĩ ẩm thực Thái Lan | Satoimo nấu trong Miso với đậu phụ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Satoimo Root (Khoai môn) bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Pamulang d'park Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 34 ngày trước, 02/03/21 Bình luận của người chia sẻ: satoimo  Sản xuất đặc sản Procuce chuyên môn 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 414 ngày trước, 1/21/20 Ý kiến của người chia sẻ: Tarp Root from Kong Thao.  Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong GầnRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 495 ngày trước, 11/01/19 Ý kiến của người chia sẻ: Sati IMO  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Chợ quốc tế Tây LA Chợ quốc tế Tây LA / Chợ Ả Rập 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 GầnCulver City, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Chợ lựa chọn tươi - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 GầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo 2975 Đại học Harbour Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ nông sản Sprouts Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 680 ngày trước, 30/04/19  Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Satoimo Root (Khoai môn) được tìm thấy tại Atlas World Fresh Market. |
