Mô tả / Hương vị
Táo Damira có hình tròn, hình trứng, đến hình nón, chiều dài trung bình 9 cm, được gắn vào thân cây rất mỏng và mảnh, màu nâu sẫm, xơ. Da bán mịn, như sáp và có màu xanh vàng, được bao phủ bởi nhiều sắc độ đỏ ửng và sọc. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt có màu vàng nhạt đến trắng ngà, đặc và giòn, bao bọc một nhân trung tâm chứa đầy các hạt nhỏ hình bầu dục màu nâu đen. Khi còn tươi, táo Damira có mùi thơm và mọng nước với vị ngọt, hơi chua.
Phần / Tính khả dụng
Táo Damira được thu hoạch vào mùa thu và có thể được bảo quản đến cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Táo Damira, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống mùa đông thuộc họ Rosaceae. Loại táo có vị ngọt được tạo ra tại Viện Nghiên cứu Trồng trọt và Trồng hoa quả Kazakhstan và được cho là hậu duệ của giống táo aport, một trong những giống nổi tiếng nhất ở Kazakhstan. Táo Damira được tạo ra để có các đặc điểm thương mại được cải thiện và năng suất cao, và các cây đã trải qua quá trình thử nghiệm rộng rãi để đảm bảo đáp ứng được các đặc tính tăng trưởng chất lượng và hương vị. Ở Kazakhstan, giống này được ưa chuộng vì tính chất ngọt và mọng nước và thường được tiêu thụ tươi, không cần bán.
Giá trị dinh dưỡng
Táo Damira là một nguồn cung cấp vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể xây dựng lại collagen trong cơ thể và có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Táo cũng chứa chất xơ có thể giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa và chứa một số kali, vitamin B6, mangan và vitamin K.
Các ứng dụng
Táo Damira thích hợp nhất để ăn tươi vì hương vị ngọt ngào, có vị chua nhẹ của chúng được thể hiện khi ăn tươi, cầm tay. Táo có thể được ăn toàn bộ như một món ăn nhẹ, cắt lát và ném vào món salad xanh, thái miếng vừa ăn và dùng với pho mát và phết lên, thái hạt lựu thành ngũ cốc, cắt nhỏ thành món salad trái cây hoặc xay nhuyễn thành nước sốt táo. Táo Damira cũng có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như bánh tart, cobblers, bánh nướng và bánh ngọt, nướng nguyên hạt với nước sốt ngọt, nướng thành bánh mì và bánh nướng xốp, nấu thành mứt, nướng với thịt, chiên thành món rán hoặc nấu thành súp . Ngoài các chế phẩm tươi và nấu chín, táo Damira có thể được sấy khô hoặc ngâm để sử dụng lâu dài. Táo Damira kết hợp tốt với mật ong, vani, quế, khoai tây, cà rốt, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt bê, hành lá, tỏi, gạo, nho khô và các loại trái cây khô khác. Táo tươi sẽ giữ được 2-4 tháng khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Kazakhstan, táo đã từng là một trong những mặt hàng nông nghiệp quan trọng nhất được sản xuất ở các khu vực phía Nam, được tiêu thụ ở cấp địa phương và cũng được xuất khẩu nhiều sang các nước như Nga. Trong lịch sử, miền nam Kazakhstan có đầy những vườn táo với nhiều giống khác nhau, bao gồm cả cảng nổi tiếng, nhưng sau khi Liên Xô sụp đổ, nhiều vườn cây ăn quả đã bị mất. Cây táo Aport sinh trưởng chậm, chỉ ra quả sau 8 đến 10 năm, với thói quen sinh trưởng và đậu quả không đều, nhiều vườn cây ăn trái đã bị chặt bỏ để nhường chỗ cho sự phát triển và mở rộng đô thị, khiến táo cảng bị đẩy đến bờ vực của sự tuyệt chủng. Ngày nay, các doanh nhân, công ty tư nhân và nông dân địa phương đang tìm cách hồi sinh ngành trồng táo ở miền nam Kazakhstan. Trong khi bảo tồn một số giống ban đầu đã từng được trồng, bao gồm cả cây cảng, nhiều vườn cây ăn quả cũng đang trồng các giống mới hơn như Damira để cạnh tranh với các giống nhập ngoại. Những người trồng trọt đang sử dụng công nghệ mới như cảm biến lưới để theo dõi mô hình rụng trái và giám sát vườn cây ăn trái chống lại kẻ trộm, thực hiện các quy trình hữu cơ và đóng gói để đáp ứng nhu cầu thị trường sức khỏe đang thay đổi và sử dụng các nền tảng trực tuyến để bán cây trồng của họ.
Địa lý / Lịch sử
Táo Damira được tạo ra tại Viện nghiên cứu trồng cây ăn quả và trồng nho ở Almaty, Kazakhstan. Được phát triển từ giống táo, táo Damira được lai tạo để cải thiện các đặc điểm bảo quản và trồng trọt của chúng. Hiện nay, giống cây này có thể được tìm thấy thông qua các chợ địa phương ở Kazakhstan và cũng có thể được trồng trong vườn nhà như một loại đặc sản khắp Trung Á.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Táo Damira bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Phim Kazakhstan, Vishnevaya 27, Almaty, Kazakhstan Hội chợ ẩm thực cuối tuần Phim Kazakhstan, Vishnevaya 27, Almaty, Kazakhstan Khoảng 136 ngày trước, 25/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Damira địa phương được bán bởi một nông dân địa phương  Zharokov 193, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Zharokov 193 Khoảng 418 ngày trước, 1/17/20 Bình luận của người chia sẻ: Táo Damira giống địa phương có vị ngọt dịu |
