| Food Buzz: Lịch sử của quả bơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại hữu cơ Garcia | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Giống bơ Reed là một trong những giống bơ lớn nhất được biết đến. Quả tròn có kích thước như một quả bóng mềm, và có thể dễ dàng nặng hơn một tạ. Da dày, màu xanh lục, hơi đá cuội rất dễ bóc và thịt của nó có màu vàng vàng nhạt. Nó có một hạt và khoang hạt tương đối lớn, nhưng kích thước mạnh mẽ của nó cho phép nó vẫn mang một lượng thịt đáng kể có thể ăn được. Kết cấu là bơ, và hương vị đậm, phong phú và hấp dẫn. Những cây bơ Reed năng suất có thân mảnh và thẳng đứng, và mặc dù chiều cao của chúng có thể được kiểm soát bằng cách cắt tỉa, chúng vẫn có thể cao tới 37 feet.
Phần / Tính khả dụng
Bơ sậy có sẵn tại một số chợ nông sản vào những tháng mùa hè và đầu mùa thu, hoặc thậm chí đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Giống bơ sậy, giống như tất cả các giống khác, được gọi một cách khoa học là Persea Americana, và được phân loại về mặt thực vật học là một loại quả mọng. Họ thuộc họ Long não (Lauraceae), thường được gọi là nguyệt quế, họ cũng bao gồm long não, quế, xá xị và nguyệt quế California. Các giống bơ còn được xác định là Loại A hoặc Loại B, tùy thuộc vào thời gian nở của hoa. Giống bơ Reed là một giống loại A. Nó còn được gọi là giống có vỏ xanh, cùng với bơ Zutano và Fuerte, vì da vẫn xanh ngay cả khi chín. Bất kể khả năng thương mại ít được biết đến của nó, bơ Reed thường được coi là loại bơ có hương vị ngon nhất trong số những người trồng bơ.
Giá trị dinh dưỡng
Bơ được biết đến như một chất tăng cường chất dinh dưỡng vì chúng cho phép cơ thể hấp thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo từ thực phẩm ăn cùng. Bơ cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm chất xơ, kali, vitamin E, vitamin B và axit folic, và chúng chứa nhiều protein hơn bất kỳ loại trái cây nào khác. Chúng nổi tiếng là có nhiều chất béo và trên thực tế chúng chỉ đứng sau ô liu về hàm lượng dầu trong số các loại trái cây, nhưng dầu trong quả bơ lại chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, tương đối tốt cho sức khỏe và thực sự có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Các ứng dụng
Bơ sậy có kết cấu và hương vị tuyệt vời đến nỗi chúng được ăn sống ở dạng tinh khiết nhất. Hãy thử nó một mình, hoặc chỉ với một vắt chanh và rắc muối biển. Chúng cũng có thể được nghiền với cà chua, tỏi và ớt để tạo thành món guacamole cổ điển, hoặc thái lát với cà chua và phô mai mozzarella và rưới dầu ô liu để tạo thành món salad đơn giản nhưng ngon. Trái bơ sậy chịu áp lực nhẹ khi chín, mặc dù da của chúng sẽ vẫn xanh. Chúng có thể chín gần như qua đêm, vì vậy hãy nhớ kiểm tra độ chín hàng ngày. Tuy nhiên, nếu chúng được bảo quản lạnh ngay sau khi chín, chúng sẽ giữ được rất tốt trong vài ngày, vì chúng đặc biệt cứng khi để trong tủ lạnh. Ngay cả sau khi cắt, một quả bơ Reed vẫn có thể giữ được độ tươi một cách đáng ngạc nhiên. Chỉ cần giữ lại hố ở phần đã lưu, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bơ sậy được đặt theo tên của James S. Reed, một nông dân đã tìm thấy cơ hội gieo hạt trên trang trại của mình ở Carlsbad, California vào năm 1948. Ông được cấp bằng sáng chế cho giống bơ này vào năm 1960, và đến đầu những năm 2000, bơ sậy đã được trồng trên hơn 400 mẫu Anh California.
Địa lý / Lịch sử
Bơ có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, và đã mọc hoang ít nhất 13.000 năm, trong khi con người đã trồng chúng trong khoảng 9.000 năm qua. Giống bơ Reed đã được cấp bằng sáng chế vào khoảng năm 1960 tại Carlsbad, CA, và được cho là sự kết hợp ngẫu nhiên giữa hai giống bơ Guatemala, anaheim và nabal. Là một giống bơ Guatemala, bơ Reed là một cây cận nhiệt đới với độ lạnh cứng xuống khoảng 30 độ F. Nó phát triển tốt trong các khu vực cứng của USDA từ 10 đến 11, và là một cây sân sau tốt vì nó thường có thể tạo quả mà không cần trồng một loại cây thụ phấn gần đó.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bơ Reed. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nhà bếp không hoàn hảo của tôi | Sốt bơ cay | |
| Các vấn đề & công thức nấu ăn trong bếp | bơ Toast | |
| Ăn cỏ | Bơ và Tomatillo Salsa |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bơ sậy bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Gần hẻm núi KenterSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 112 ngày trước, 18/11/20  Chợ nông sản Santa Monica Trung tâm Thung lũng GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 130 ngày trước, 31/10/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Polito gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 182 ngày trước, 09/09/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Bob Polito Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-802-2175 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 560 ngày trước, 28/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Bơ sậy khổng lồ từ trang trại gia đình Polito  Gian hàng Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Bãi biển Newport CA 92663 949-675-2395 GầnBãi biển Newport, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 |
