Mô tả / Hương vị
Genjer lá có màu xanh lục. Chúng là những chiếc lá có hình tam giác, hình thìa, mọc theo kiểu hoa thị. Chúng có thể đạt chiều cao khoảng 50 cm và chiều rộng 7 cm. Chúng có vị giống như sự kết hợp giữa rau bina và đậu dài, và có một chút vị đắng. Chúng cũng có mùi thơm giống như amoniac. Chúng thường được sử dụng cùng với nụ hoa và được chần trước khi sử dụng.
Phần / Tính khả dụng
Genjer lá có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Lá Genjer được phân loại về mặt thực vật học là Limnocharis flava. Chúng cũng có thể được gọi là Yellow Velvetleaf, Yellow Burrhead, và Sawah Diếp. Chúng là một loài thực vật thủy sinh thường được coi là một loại cỏ dại. Chúng đã từng được thu hoạch phổ biến trên các cánh đồng lúa. Chúng đã từng là một loại rau quan trọng ở nhiều nơi ở Châu Á và có thể được tìm thấy ở các chợ địa phương, thay vì các siêu thị lớn.
Giá trị dinh dưỡng
Lá Genjer chứa chất xơ, protein, axit amin, catetenoids và carbohydrate. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và vitamin B.
Các ứng dụng
Lá Genjer được sử dụng tốt nhất trong các ứng dụng nấu chín. Để chuẩn bị sử dụng, trước tiên hãy rửa sạch và làm mềm chúng bằng cách vò nhẹ bằng tay. Cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chần sơ qua. Lá genjer thường được sử dụng trong các món xào và súp. Chúng kết hợp tốt với dừa nạo, cá và tôm, cũng như các hương liệu như tỏi, ớt, hẹ tây và nước sốt đậu phộng. Để bảo quản lá Genjer, hãy đặt chúng trong một túi nhựa lỏng trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được trong vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lá Genjer được coi là 'thức ăn của người nghèo', chẳng hạn như trong Thế chiến thứ hai khi quân Nhật chiếm đóng Java. Ở Indonesia vào những năm 1960, khi có bất ổn chính trị, Genjer đầu tiên trở thành biểu tượng của đau khổ và áp bức, sau đó là biểu tượng của sự phản kháng. Một bài hát có tựa đề Genjer-Genjer, được hát bằng ngôn ngữ Banyuwangi của Java, trở nên phổ biến trong thời gian đó, nó được cho là được sử dụng trong một cuộc nổi dậy và vụ ám sát một nhóm quân nhân cấp cao sau đó vào năm 1965.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của cây Genjer không rõ ràng. Tuy nhiên, nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó được du nhập vào Đông Nam Á vào những năm 1800 và lan rộng khắp khu vực. Nó có lẽ được sử dụng phổ biến nhất ở Java và Sumatra, nhưng cũng có ở Malaysia, Thái Lan, Việt Nam, Myanmar và Sri Lanka.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Genjer Leaves. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Steemit | Rau Genjer Stir Fry |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Genjer Leaves bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 165 ngày trước, 25/9/20 Ý kiến của người chia sẻ: genjer  Superindo Cinere Raya Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 201 ngày trước, 20/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: hoa genjer  Superindo Cinere Raya Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 236 ngày trước, 16/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: hoa genjer  Blok M Square carrefour Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 399 ngày trước, 02/05/20 Ý kiến của người chia sẻ: genjer rời đi tại carrefour blok m jakarta selatan  Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 524 ngày trước, 10/02/19 Ý kiến của người chia sẻ: genjer để lại disuperindo depok |
