Mô tả / Hương vị
Đậu English Runner dài và dẹt và có thể dài tới 10 inch, tuy nhiên sẽ có hương vị và kết cấu tốt nhất khi được hái ở độ dài từ 6 đến 8 inch. Vỏ đậu nhẵn và có bên ngoài màu xanh lá cây tươi sáng, bao bọc bên trong giòn, hơi mọng nước và các hạt hoặc hạt đậu nhỏ nhắn chưa phát triển. Đậu English Runner thường được tiêu thụ khi chúng còn non và mềm, những hạt đậu già sẽ trở nên quá xơ để tiêu thụ. Nhiều giống đậu English Runner cần được xâu chuỗi trước để loại bỏ phần dây dài chạy dọc theo hai bên của hạt đậu. Có một số giống đậu Runner mới hơn mặc dù đã được lai tạo để thuận tiện hơn là không có dây. Cây đậu hậu cũng được biết đến với màu đỏ tươi rực rỡ và những bông hoa trắng cũng có thể ăn được và mang lại hương vị đậu tươi và nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Đậu English Runner có sẵn trong những tháng mùa hè và đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Đậu English Runner được biết đến về mặt thực vật học như một phần của Phaseolus coccineus và là một loại cây dây leo lâu năm, thường được trồng hàng năm. Không giống như hầu hết các loại đậu xoắn ngược chiều kim đồng hồ, đậu English Runner xoắn theo chiều kim đồng hồ và cần cẩn thận khi làm giàn và đỡ các cây đang phát triển lên các cọc đỡ để tránh làm đứt dây leo. Giống đậu English Runner cũng đặc biệt ở chỗ chúng hình thành các lá mầm trong đất chứ không phải trên mặt đất. Mặc dù không được sử dụng phổ biến ở Hoa Kỳ, đậu English Runner được khuyến khích trồng trong vườn như một loại cây có lợi trong việc thu hút các loài thụ phấn như ong và chim ruồi. English Runners xuất hiện trong nhiều danh mục hạt giống trong phần cây nho hoặc hoa trang trí do những bông hoa rực rỡ của chúng mọc trên những dây leo dài và có thể dùng làm màn che hoặc tán trang trí riêng tư khi được làm giàn.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu English Runner chứa vitamin K, folate, vitamin C và mangan.
Các ứng dụng
Đậu English Runner thường được phục vụ nấu chín, trừ khi được hái khi còn rất non và chưa trưởng thành, tại thời điểm đó chúng có thể được sử dụng như đậu snap. Đậu thường được xâu chuỗi đầu tiên, sau đó cắt thành từng đoạn ngắn bằng dao hoặc máy thái đậu. Đậu đã cắt có thể được luộc, hấp, nướng, áp chảo và om. Đậu cắt nhỏ có thể được thêm vào bánh quiche, cà ri, món hầm, áp chảo và thịt hầm. Hoa của cây đậu English Runner cũng có thể được tiêu thụ và được sử dụng phổ biến như một món trang trí hoặc thêm vào món salad. Hương vị của chúng kết hợp tốt với hành tây, tỏi tây, khoai tây, chanh, tỏi, đào, giấm, bơ, mù tạt, thìa là, gừng, cà ri, nhục đậu khấu, ngải giấm, pho mát parmesan, thịt xông khói, cá trắng và thịt cừu. Đậu English Runner nên được bảo quản trong tủ lạnh và tốt nhất nếu được sử dụng trong vòng hai đến ba ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đậu Anh dễ trồng và là một loại rau chủ yếu trong ẩm thực Anh. Trong Cuốn sách Oxford về Cây thực phẩm năm 1969, đậu Runner được mô tả là, “cho đến nay là loại đậu xanh phổ biến nhất ở Anh”.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Á hậu Anh được cho là có nguồn gốc từ các vùng cao của Trung Mỹ. Từ đó nó đến Tây Ban Nha rồi cuối cùng lan rộng khắp Châu Âu. Đậu Runner được cho là lần đầu tiên được giới thiệu đến Anh vào thế kỷ XVII bởi nhà sưu tập thực vật trẻ tuổi John Tradescant. Cây đậu English Runner đã được trồng gần một trăm năm ở Anh như một cây cảnh cho đến khi vỏ quả được Philip Miller ở Vườn Physic ở Chelsea phát hiện ra là có thể ăn được. Đúng như tên gọi tiếng Anh của chúng Đậu Á hậu là một loại cây leo và nên được làm giàn trên một cấu trúc cho phép chúng phát triển cao. Các hạt đậu sẽ tiếp tục phát triển vượt quá chiều cao của các cột mà chúng được treo trên giàn và cần được chèn ép để ngăn chặn sự phát triển đi lên và khuyến khích ra hoa và sản xuất đậu. Ngoài ra, đậu English Runner phát triển rễ sâu và yêu cầu độ sâu của đất phù hợp trong luống và chậu trồng cây để phát triển. Giống như nhiều loại đậu khác đậu English Runner không chịu được lạnh và nên được trồng sau khi đợt sương giá cuối cùng xảy ra.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đậu Á hậu Anh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Đậu Á hậu Anh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Lidl Fireback Gần siêu thị Lidl RotterdamRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 497 ngày trước, 30/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Á hậu Anh hay đậu Romano dài? |
