Mô tả / Hương vị
Dưa Elizabeth có hình dạng từ tròn đến hơi bầu dục và tương đối nhỏ, trung bình từ 2 đến 3 pound. Chúng có vỏ ngoài dày giống như dưa đỏ hoặc nấm hương và có màu vàng tươi với kết cấu mịn. Thịt bên trong của chúng có màu trắng mờ và tỏa ra hương hoa ngọt ngào khi chín hoàn toàn. Cường độ của hương thơm là một chỉ báo tốt về độ chín của dưa Elizabeth. Khi chọn dưa Elizabeth, tốt hơn nên chọn những quả nặng và đặc, một chỉ số cho thấy hàm lượng nước ngọt của chúng. Chúng nổi tiếng là một trong những loại dưa ngọt nhất trên thị trường.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Elizabeth có từ đầu mùa xuân đến mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Dưa Elizabeth là một thành viên của họ Bầu bí và thuộc loài Cucumis melo, họ trồng trọt inodorus. Dưa Elizabeth được đặt theo tên của Nữ hoàng Elizabeth, vì chúng được coi là “nữ hoàng” của tất cả các loại dưa về độ ngọt. Dưa Elizabeth ban đầu được sản xuất ở Nhật Bản, nhưng ngày nay việc trồng dưa của nó đã lan rộng khắp châu Á. Bên ngoài châu Á, dưa Elizabeth được biết đến như một giống dưa Canary.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa Elizabeth có hàm lượng đường cao, khoảng 15%, rất giàu Vitamin C, Vitamin A và khoáng chất. Chúng cũng có hàm lượng men tiêu hóa cao nhất trong tất cả các loại dưa. Do đó, Elizabeth Melon đã được công nhận là có lợi trong việc điều trị các bệnh đường ruột.
Các ứng dụng
Dưa Elizabeth rất thích hợp cho các ứng dụng thô. Thêm phần thịt thái mỏng vào món salad và súp lạnh. Được xay nhuyễn, nó có thể được sử dụng để làm nước sốt, nước xốt, sorbets, đồ uống và chất làm đầy cho món tráng miệng. Hương vị ngọt ngào của nó kết hợp tốt với thịt muối, pho mát tươi, gừng, bạc hà, ớt cay, cam quýt, mật ong và vải. Để bảo quản, giữ dưa Elizabeth chưa cắt ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hoàn toàn, dưa đã cắt có thể để trong hộp kín trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày.
Địa lý / Lịch sử
Dưa Elizabeth lần đầu tiên được phát triển ở Nhật Bản và vẫn là một loại cây trồng được yêu thích vẫn được trồng trong vùng cho đến ngày nay. Nó có khả năng thích ứng rất cao và có thể chịu được nhiệt độ thấp, độ ẩm cao và thiếu ánh sáng mặt trời. Do đó, nó đã dễ dàng được giới thiệu trên toàn châu Á. Hiện tại, dưa Elizabeth là loại dưa có vỏ dày được trồng nhiều nhất ở Trung Quốc. Do đất đai màu mỡ ở các khu vực phía bắc sông Dương Tử, dưa Elizabeth chủ yếu được trồng ở tỉnh Sơn Đông và Hà Bắc.
