Mô tả / Hương vị
Cà tím Ý có hình thuôn dài và kích thước từ nhỏ đến trung bình, dài trung bình 20-25 cm và có phần gốc hình củ hơi thuôn về phía thân. Vỏ ngoài bóng, mịn và có màu từ hoa oải hương đến tím đậm. Phần thịt bên trong chắc, màu trắng hoặc trắng ngà với các hạt có thể ăn được và có hoa văn trong suốt. Khi nấu chín, cà tím Ý mềm và có vị kem đậm đà.
Phần / Tính khả dụng
Cà tím Ý có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cà tím Ý, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum melongena, là thành viên của họ cà tím, Solanaceae, chứa hơn 3000 loài cùng với cà chua và khoai tây. Mặc dù được trồng và coi như một loại rau nhưng thực chất cà tím vẫn là một loại trái cây, vì nó có hạt bên trong thịt của nó. Còn được gọi là melanzana trong tiếng Ý, những người La Mã ban đầu nghi ngờ về loại quả này, họ đã đặt tên cho cà tím, bắt nguồn từ mela insane, có nghĩa là quả táo của sự điên rồ. Cà tím Ý được đặc trưng bởi kích thước, hình dạng và màu sắc. Các giống cà tím phổ biến của Ý bao gồm Traviata, Naida, Rosa Bianca và Nubia.
Giá trị dinh dưỡng
Cà tím Ý là một nguồn cung cấp dồi dào Vitamin C, Vitamin B6, chất xơ và kali. Chúng cũng chứa hàm lượng cao anthocyanins, một sắc tố không chỉ chịu trách nhiệm tạo nên màu da của trái cây mà còn chứa nhiều đặc tính chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Cà tím Ý thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như chiên, nướng, áp chảo, nướng và ngâm. Cà tím Ý được hưởng lợi từ kết cấu xốp của nó, cho phép nó hấp thụ các hương vị đi kèm một cách dễ dàng. Nó có thể được cắt lát và chiên hoặc nướng và được sử dụng trong các món cà tím và mì ống. Nó cũng có thể được nướng và phục vụ với mozzarella, húng quế, cà chua và dầu ô liu như một món khai vị tươi. Cà tím Ý kết hợp tốt với cà chua, ớt chuông, bí ngòi, pho mát parmesan và mozzarella, hành tây, tỏi, các loại thảo mộc như húng quế, rau arugula và oregano, nụ bạch hoa, ô liu xanh, hạt thông, dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ và bít tết nướng, thịt bê , và thịt cừu. Cà tím Ý sẽ giữ được đến ba ngày khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nên tránh để trong tủ lạnh vì cà tím Ý có thể bị lạnh do nhiệt độ quá lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà tím từ lâu đã trở thành một nguyên liệu cổ điển trong ẩm thực Ý. Ban đầu được giới thiệu bởi những người Ả Rập du lịch đến Sicily, những người nông dân Ý đã đón nhận cà tím và biến chúng trở thành một loại rau biểu tượng của nền văn hóa. Vì ẩm thực Ý bị chi phối bởi các mùa nên cà tím là một trong những loại rau phổ biến nhất của mùa hè và được sử dụng trong các món ăn như cà tím parmesan, caponata và pasta alla Norma. Những món ăn này kết hợp rau tươi, cà chua và dầu ô liu để tạo ra những món ăn không có thịt ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Một món ăn phổ biến khác là melanzane sott'olio, là cà tím ngâm, và thường được phục vụ với thịt nguội, cà chua và bánh mì.
Địa lý / Lịch sử
Mặc dù tên gọi cà tím Ý có nghĩa là những loại cà tím này có nguồn gốc từ Ý, nhưng di sản của chúng nằm xa hơn về phía đông ở Ấn Độ và Trung Quốc, nơi xảy ra quá trình thuần hóa Solanum melongena đầu tiên. Người Ả Rập và các tuyến đường thương mại đã đưa cà tím đến vùng khí hậu ấm áp phía nam của Ý vào thế kỷ thứ 9 và sau đó đến phần còn lại của châu Âu vào thế kỷ 17. Ngày nay, cà tím Ý đã có mặt tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Hoa Kỳ, Châu Âu và Nam Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Rượu Làng | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Những cây cầu tại Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Ngàn bông hoa | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Chúng tôi là Naples | San Diego CA | 619-300-4810 |
| 619 Tinh linh | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cà tím Ý. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cà tím Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 138 ngày trước, 23/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Cà tím Ý từ sản xuất của cô ấy  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 349 ngày trước, 26/3/20 Bình luận của người chia sẻ: Cà tím  Chợ nông sản Offida Marche, Ý Khoảng 545 ngày trước, 9/12/19  Chợ & Tiệm bánh Hoàng gia Chợ và tiệm bánh hoàng gia 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ Hawthorne Chợ Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 GầnRolling Hills Estates, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Chợ Siêu Hayat Chợ Siêu Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 GầnLàng El Camino, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Cửa hàng tạp hóa cao cấp Cửa hàng tạp hóa cao cấp - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 GầnCulver City, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Sản xuất đặc sản Chuyên môn 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Bé Ý Cà Tím nhà Kông Thảo  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 637 ngày trước, 6/12/19 Nhận xét của người chia sẻ: Trông rất giống mùa hè |
