Mô tả / Hương vị
Quả sung Hy Lạp nói chung nhỏ, kích thước khác nhau tùy thuộc vào giống, và có phần gốc hình củ tròn, thuôn về một cổ hẹp ở cuối thân. Da mịn, căng có màu từ xanh tím, gần như đen, đến các màu xanh lục, đỏ vàng, đến xanh lục với các sọc mờ nhạt. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt có các màu từ trắng, hồng, đỏ, vàng và dai, dính với nhiều hạt nhỏ, ăn giòn. Khi chín, da có thể nứt ở mắt hoặc gốc của quả sung, tạo thành một lỗ nhỏ đâm vào thịt quả. Quả sung Hy Lạp có kết cấu mềm và giòn và thường ngọt với hương vị mật ong.
Phần / Tính khả dụng
Sung Hy Lạp có sẵn vào giữa mùa hè đến cuối mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Sung Hy Lạp, được phân loại về mặt thực vật học là Ficus carica, mọc trên những cây thường xanh, tán rộng thuộc họ Dâu tằm hoặc Dâu tằm. Trồng và nhân giống có chọn lọc sung từ thời cổ đại, Hy Lạp là một trong những nước sản xuất sung lớn nhất trên thế giới và trồng các loại quả nhỏ cho cả ăn tươi và chế biến thương mại. Người ta tin rằng khoảng một nửa sản lượng được bán trong nước, trong khi nửa còn lại được xuất khẩu sang Đức và Hoa Kỳ dưới dạng quả sung khô, mứt và bột nhão. Có nhiều giống sung khác nhau được tìm thấy dưới nhãn sung Hy Lạp, bao gồm sung đen, sung hoàng gia và sung đỏ, với nhiều loại sung này được bản địa hóa cho các vùng trồng trọt rất cụ thể trên khắp Hy Lạp. Mặc dù quả sung Hy Lạp khác nhau về màu sắc, kích thước và hương vị, nhưng chúng nổi tiếng và được tôn trọng trên khắp đất nước và thường được tìm thấy mọc dọc theo biên giới của các vườn nho, ô liu và hạnh nhân, trong công viên thành phố, trong vườn nhà, sân vườn và dọc theo các dòng tài sản.
Giá trị dinh dưỡng
Sung Hy Lạp là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời, có thể giúp giảm huyết áp cao, giàu chất xơ có thể kích thích tiêu hóa và là một loại thực phẩm có tính kiềm cao, giúp cân bằng nồng độ pH trong cơ thể. Quả sung cũng chứa canxi, sắt, magiê, vitamin A và B1, mangan, phốt pho, và là một nguồn chất chống oxy hóa để tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch.
Các ứng dụng
Quả sung Hy Lạp phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì kết cấu dai, giòn và hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi tiêu thụ tươi. Cả vỏ và thịt đều có thể ăn được, và quả sung có thể được cắt đôi và ném vào món salad, nhồi với gia vị hoặc các loại hạt và phủ mật ong, thái lát trên ngũ cốc, sữa chua, bột yến mạch, kem và bánh tart, được sử dụng làm hương liệu cho món nướng hàng hóa, hoặc nhúng trong sô cô la và dùng như một món tráng miệng ngọt ngào. Quả sung Hy Lạp cũng có thể được nấu thành mứt và bảo quản, trộn vào mì ống hoặc sấy khô để sử dụng lâu dài. Ở Hy Lạp, quả sung được sử dụng phổ biến trong sykomaitha, là một loại bánh dẹt gồm thì là, quả sung và quả óc chó được gói trong lá sung và nướng. Quả sung cũng được sử dụng trong syka gemista, là quả sung được nhồi với nhục đậu khấu, quế, đinh hương và quả óc chó, thường được phục vụ trên sữa trứng hoặc kem. Quả sung Hy Lạp kết hợp tốt với các loại pho mát như fromage blanc, blue, ricotta và mascarpone, các loại thịt đã chữa khỏi như xúc xích Ý và prosciutto, các loại trái cây như đào và lê, arugula, sô cô la đen và các loại hạt như quả hồ trăn, hạt thông, quả óc chó và quả hạnh. Quả sung tươi sẽ giữ được 2-3 ngày khi được bảo quản trong túi ni lông trong tủ lạnh. Khi phơi khô, sung sẽ để được 6-12 tháng khi bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người Hy Lạp cổ đại tin rằng quả sung tượng trưng cho sự thịnh vượng và hòa bình và đặc biệt được coi trọng ở khu vực được gọi là Attica nằm trên một bán đảo ở phía đông Hy Lạp. Người cai trị Attica, Solon, cũng đã công nhận giá trị của trái vả và thậm chí còn coi việc xuất khẩu trái sung ra ngoài lãnh thổ Hy Lạp là bất hợp pháp để dành quả ngọt cho người dân địa phương. Ngày nay, vùng Attica vẫn được biết đến với nghề trồng sung, và Markopoulo Mesogaias là thị trấn trong vùng nổi tiếng nhất với quả sung tươi. Tại Markopoulo, một số giống sung hoàng gia đã được Liên minh Châu Âu cấp chỉ dẫn địa lý hoặc PGI được bảo hộ vào năm 1996, đây là nhãn hiệu được cấp khi chất lượng quả sung phụ thuộc vào khí hậu hoặc các phương thức trồng trọt độc đáo được quy cho một vùng trồng cụ thể. Nhãn PGI đã trở thành một dấu hiệu chất lượng và đảm bảo cho người tiêu dùng rằng hương vị của mặt hàng không bị ảnh hưởng.
Địa lý / Lịch sử
Cây sung được cho là có nguồn gốc từ tiểu Á và được du nhập vào Hy Lạp từ Ai Cập vào khoảng thế kỷ thứ 9 trước Công nguyên. Khi việc trồng vả bắt đầu ở Hy Lạp, nhiều giống sung khác nhau đã được phát triển từ nhiều năm chọn giống và nhanh chóng được phổ biến trên khắp đất nước. Ngày nay quả sung Hy Lạp được trồng rộng rãi trên khắp Hy Lạp với các khu vực đáng chú ý bao gồm Evia, Markopoulo và Kalamata, và quả sung được tìm thấy tươi tại các chợ địa phương và được sấy khô để bán thông qua các cửa hàng tạp hóa và các nhà bán lẻ trực tuyến.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Quả sung Hy Lạp bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 202 ngày trước, 20/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Figs 🇬🇷  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 204 ngày trước, 18/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Quả sung đen 🇬🇷  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 204 ngày trước, 18/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Quả sung xanh 🧩  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 526 ngày trước, 10/01/19 Ý kiến của người chia sẻ: Figs Greek  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 531 ngày trước, 26/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: Hình Hy Lạp  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 538 ngày trước, 19/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Sung đỏ được mùa 🇬🇷  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 540 ngày trước, 17/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung đỏ - Sản xuất của Hy Lạp 🇬🇷  Archontiko Miaouli Đảo Hydra, Attica, Hy Lạp Khoảng 547 ngày trước, 9/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Quả sung Hy Lạp trên cây  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4SeasonsBio Nikis 30 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 550 ngày trước, 09/07/19 Ý kiến của người chia sẻ: Quả sung Hy Lạp  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Gắn dấu sao IKE tươi Chợ trung tâm Athens L13 00302104814843 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 554 ngày trước, 09/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Quả sung Hy Lạp! |
